オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:2月22日 16:02]

【月給40.3万以上/火水定休】鎌倉 フレンチレストラン&ウェディング《新店舗オープンに向けた料理長

「萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-」の求人情報

[ ヨロズヤホンテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 レストラン&ウェディング
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 江ノ島電鉄線 長谷駅より徒歩3分 JR横須賀線 鎌倉駅よりバスで6分、徒歩15分
勤務地 神奈川県鎌倉市長谷2-11-46 [地図]
定休日 毎週火曜日・水曜日(祝日除く)
運営 株式会社Daiyu
創業200年。老舗酒問屋をリノベーション
創業200年。老舗酒問屋をリノベーション

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調理補助・調理見習い募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
アルバイト 時給1200円〜 試用期間150時間  時給1,120円

※仕事内容や経験によって昇給していきます
※交通費支給(1日上限2,000円まで) 
扶養内OK 昇給あり 交通費支給
応募資格 学歴・年齢不問 ◆業界未経験OK!

*コミュニケーションを大切にできる方
*清潔感がある方
*ブライダル業界に興味がある方
*食を通して人を笑顔にしたい方 など
パティシエ経験者も歓迎◎
勤務時間 平日[10:00〜21:00]
土日[8:00〜21:00]
上記時間内でシフト制・時間数に応じて休憩あり

★1日4h以上勤務  ★週1日以上 
★土日両方、もしくはどちらか一日シフトに入れる方
★専門学生、大学生歓迎

9:00〜15:00 11:00〜17:00 14:00〜21:00など
※勤務条件に関しては相談に応じます。
ダブルワークOK
休日・休暇 シフト制
〇火曜・水曜定休
待遇 ・社保、雇用保険完備
・半年に一度の給与UP面談
・ドライフラワーのカフェcha-LaMariの利用 50%OFF
・レストラン(萬屋本店)の利用 20%OFF
・自社会場での結婚式 スタッフ特別価格
・予防接種補助あり
・正社員登用制度
・キャリアアップ研修あり
・制服貸与
社員登用制度 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
レストランのランチ・ディナー営業
ウェディング料理の調理補助や仕込み作業
洗い場などから始めることができます。
簡単な調理経験があれば◎
もちろん、調理経験のある方も大歓迎!

専門的な調理の経験はなく、主婦としてのスキルからステップアップして
働いている方多数です。

人を喜ばせたい。食を通して人を笑顔にしたい。そんな想いの方大歓迎です。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 ワインの知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 洋菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806- 調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴 <レストラン&ウェディング> 萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-

料理はフレンチと和の融合「フランス会席」
料理はフレンチと和の融合「フランス会席」
【結婚式場口コミで神奈川県レストラン・料亭部門1位を受賞。
婚礼料理の常識を打ち破る「鎌倉 長谷 萬屋本店 - KAMAKURA HASE est1806 -」】
鎌倉 長谷の萬屋本店は創業200年の老舗酒問屋をリノベーションしたフレンチレストラン&ウェディング。
平日はレストラン・週末は結婚式を中心に運営しています。
大量調理のイメージがある婚礼料理の概念を覆し、和出汁を起点としたお箸で食べられるフレンチを、お一人お一人一番おいしく召し上がっていただける状態でご提供。
器や盛り付けにもこだわった料理は、まるでカウンターで食べる割烹料理のようで「結婚式でこんな料理を食べたことがない!」と多くのゲストから高い口コミ評価を受けています。

◆新店舗オープンに向けて採用強化中!
現在運営している萬屋本店のみならず、新店舗オープンに向けての準備を進めており、料理長・キッチンスタッフの採用をスタートいたします。
新店の料理コンセプト、メニュー開発、お店創りを共にしていただける仲間を募集します。

《私たちが大切にしていること》
「食べた人に喜んでほしい、幸せになってほしい」という想いが料理人の原点だと思います。利益を上げることや、効率の良いオペレーションを組むことも大切なことではありますが、それ以上に「お客様に喜んでいただくためのサービス」になっているかどうかという原点を大切にしています。

▼お店創りについて
土地や建物の時代背景やストーリーに合わせ、一つひとつの会場・お店のコンセプトメイキング。お客様、そして地域から長く愛されるお店創りをしています。

▼料理について
バターや生クリームを極力使用せず、日本人に馴染みのある和出汁を用いて、素材の甘み、うま味を生かせるようシンプルに仕立てています。結婚式にはお子様からご年配まで年齢の幅の広いゲストがお越しになるため、フレンチながらどこかほっとするお料理を目指しています。

▼食材の仕入れについて
鎌倉野菜をはじめとする、この地だから扱える地の食材を仕入れ、季節ごとに旬のお料理をお届けしています。生産者さんに実際に会いにいくことや、時には畑にまで出向き、交流を深めています。そうした中で、どれだけ手間暇をかけてつくっているのか、どんなふうに調理すると美味しさが増すのかなど食材に対しての知識も深めており、そこから新しいメニュー開発にも繋げています。

▼スタッフ同士の連携について
お客様の満足度追求のためにはキッチン・サービス・レセプション・ウェディングが一丸となって力を合わせていくことが求められます。セクションの垣根を越え、お客様情報の共有や、ミーティングでより良いサービスのために知恵を出し合うことを大切にしています。

▼結婚式について
華やかなイベントとしてではなく、新郎新婦様やそのご家族の人生の節目となるような結婚式をプロデュースしています。お一組お一組に沿ったオリジナルのウェディング提案をしていることと、この会場にしかない大正ロマンの雰囲気が魅力となり、全国のお客様からお問い合わせをいただいています。
築90年の歴史的建造物
築90年の歴史的建造物
シンプルでありながら彩りが美しい料理
シンプルでありながら彩りが美しい料理
解放感のあるバンケット
解放感のあるバンケット
和出汁を起点にしたフレンチ
和出汁を起点にしたフレンチ
鮎を主役にした一皿
鮎を主役にした一皿
一人ひとりがやりがいを持ち働ける環境です
一人ひとりがやりがいを持ち働ける環境です
<応募先>萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-
調理補助・調理見習いの募集
萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806-
萬屋本店-KAMAKURA HASE est1806- [レストラン&ウェディング]
長谷駅より徒歩3分 鎌倉駅よりバスで6分、徒歩15分
調理補助・調理見習い 時給1200円〜