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情熱採用◆鶏を極めるスキルアップの小規模店◆卒業生はミシュラン掲載(2軒)

「本家あべや 六本木店」の求人情報

[ ホンケアベヤ ロッポンギ ]
日曜定休
▼お店データ (オープン日:2015年2月1日) [お店のサイト]
業態焼鳥 日本酒 生産責任者の店
客単価5000円〜7000円 席数20席〜30席
最寄駅都営大江戸線 六本木駅より徒歩1分 日比谷線 六本木駅より徒歩1分
勤務地東京都港区六本木4-12-6 1階 [地図]
定休日日曜日
運営 株式会社本家あべや
本家あべや 六本木店

六本木3分/地鶏生産者が営む和食店

このお店の求人情報

このお店の特徴は? 公開日:Tue Jan 16 00:00:00 JST 2018

お店の特徴 <焼鳥 日本酒 生産責任者の店> 本家あべや 六本木店

本家あべや 六本木店

日本酒と鶏のマリアージュを目指します!

比内地鶏の生産責任者と一緒に創りました。
私達のお店は、一流を知る方が気軽に来店してくださいます。
美味しい料理、素晴らしいおもてなしをご存じのお客様が多い立地のお蔭で、私達には気付きや成長の機会が多くあります。この成長はお客様の感動に繋がるだけでなく、お客様が自分自身の成長を喜んでくれる瞬間に一番の「やりがい」と「誇り」を感じます。

これからもこんな職場を一緒に盛り上げていきましょう!

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◆◇◆ 秋田比内地鶏とは・・・ ◆◇◆
秋田比内地鶏は薩摩地鶏や名古屋コーチンと並んで、日本三大地鶏に数えられます。1942年に、国の天然記念物に指定された秋田原産種の比内鶏を1973年から比内鶏を県の特産物とするため品種改良を行い、優良な肉質を維持するために品種だけで無く、飼育法や飼料にも気を使った地鶏です。

◆◇◆  株式会社本家あべや ◆◇◆
2002年設立。都内を中心に12店舗運営中。
独立支援店では、ミシュラン☆を獲得。
食を追求し、生産者・スタッフ・支援者に出逢い、共感し、共に成長していく。
そんなチャンスを創り続ける会社です。
スタッフ総勢は200名で、年齢層は30代中心。
経営陣含め全スタッフで、柔軟にいろんな挑戦をしながら成長中です。

◆◇◆ 姉妹店の紹介と展開について ◆◇◆
「美味しんぼ」にも掲載された比内地鶏生産責任者の直営店を6店舗展開する他、
秋田純米酒に特化した日本酒BAR、東京唯一の醤油に拘るから揚げバル、
直接契約の産地直送海鮮居酒屋、すし居酒屋など6業態12店舗。
直営店展開と運営受託事業を中心に、コンサルティング、海外進出を進めています。

滋味ある肉、繊細な脂は「放し飼い」・・

鮮度第一。毎日直送で守る品質。

鶏はすべて特徴が違う。迅速に捌く。

丸鶏から捌く技術は他にはない。

串打ち三年、焼き一生。まずはやってみる。

一緒に「鶏」に没頭しましょう!

<応募先>本家あべや 六本木店

このお店は求人募集を終了しました。

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