オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:Sun Nov 18 21:50:00 JST 2018]

神楽坂で鶏を極める◆情熱優先で積極採用中◆月間210h(残業40h)で25万円&週休3日も可能です。

「本家あべや 神楽坂店」の求人情報

[ ホンケアベヤ カグラザカテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態焼鳥 日本酒 ワイン
客単価5000円〜7000円 席数50席〜75席
最寄駅JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩5分
勤務地東京都新宿区神楽坂3-2-40 co&coビル 1階 [地図]
運営 株式会社本家あべや
本家あべや 神楽坂店
産地を知り、素材を知り、技術を研鑽する

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調理スタッフ募集
特徴 未経験者OK 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給20万円〜35万円 当社は、サービス残業、サービス深夜はありません。
法定通りの手当を支給することを前提にしているため、
むしろ残業ゼロを目指し、公休・短時間勤務を推奨しています。

―――ご希望の勤務時間から、給与を決められます―――
(例1)週休3日で、残業なし希望です。
1日10h × 17.4日勤務 (月13日休み) = 174h = 199,230円
1日1h × 17日深夜(22:00以降分) = 17h = 4,862円
【 給与支給額 204,092円 】 ※年間休日156日

(例2)保育園まで、8時間の短時間勤務で、20万円は欲しい!
1日8h × 22日勤務 (月8.4日休み) = 176h = 201,520円
【 給与支給額 201,520円 】 ※年間休日100日 

(例3)少しくらいなら、残業していいから25万円欲しい!
1日10h × 21.4日勤務 (月9日休み) = 214h = 245,030円
1日1h × 21日深夜(22:00以降分) = 21h = 6,006円
【 給与支給額 251,036円 】 ※年間休日108日 ※残業40h程度 
応募資格 年齢・経験不問

≪こんな方大歓迎!≫
野心のある方
新しい業態に挑戦するエネルギーのある方
生産者と直接対話できる人脈に興味のある方

20代でも活躍の場は用意します。
自分が納得できる仕事をしたい方、
納得できるまで表現したい方、
お待ちしております!!
勤務時間 下記、営業時間からシフト制
18:00〜翌5:00(L.O.4:00)
休日・休暇
有給あり 月8日以上休み
年間休日は、72日(月4日)~184日(月15.3日)で設計できます。
待遇
交通費全額支給 昇給あり ボーナス・賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
生産者ツアー
蔵元見学ツアー
農業・酒造り体験
社員割引制度、
社内カレッジ制度
インセンティブ制度
独立支援制度
社員登用制度
利酒師資格費補助
調理師免許費補助
お友達紹介キャンペーン制度
扶養控除内OK
仕事内容・
求める人物
「肌で感じ、表現する。」生産者と近いからこそ生まれる飲食店をイチから創りましょう。
一緒に、産地を回って経験することから生まれる料理、技術もあるでしょう。蔵元さんとの出会いから教えてもらう新たな発見もあるでしょう。そういった時間を経て、弊社にはアルバイトの出逢いから始まり、当社から独立し「蘭奢待」を出店した社員は2013年からミシュラン東京で一つ星を獲得し続けています。他にも、新任女性店長が一番の繁盛店で活躍し、新卒入社の社員は次期リーダーを目指して奮闘中です。

弊社で重視している事は、監視や管理される関係ではなく、風通し良く、個性を尊重し、アイデアを聞いて、信頼し合える関係を築く事です。それが皆の機会創造に繋がるからです。まずは貴方の目標を聞かせてください。


【 仕事内容 】
まず、未経験でも、見習いからでも、問題ありません!!大事なことは「情熱」です!!最初は野菜を切ったり、サラダの盛付をしたり、簡単作業からお任せするので安心です。ゆくゆくは丸鶏を捌く技術も覚えられるようになります。

次に、これからの時代、広く浅くの時代じゃない!と考えています。一点突破。一つを突き詰めることで価値は生まれるのではないでしょうか。丸鶏から様々な料理に表現していくその一員として、腕を磨いてください。日本三大地鶏を生産責任者のお店で扱うということは、鶏を極めたい人間がひしめく場です。あなたにとって、最高のスキルアップの場となることでしょう。

最後に、私たちは、比内地鶏生産者からブランドの看板を預かっています。当店は創業15年を超え、少しばかり接客サービス、食材・日本酒の取り扱いなど、多少の基本的な知識・経験をもった方が先輩としております。「守ってきたもの」も大事にしなければなりませんが、時代の流れが早い今、守るばかりでは取り残されてしまう一方です。臆さず、一緒に新しい挑戦をしていきたいと思います。経験者には最初から、メニュー提案やワンセクションをお任せし、ご自身の実力を発揮できる環境づくりに尽力します。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 高級食材の知識 日本酒の知識 肉の知識 野菜の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>本家あべや 神楽坂店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <焼鳥 日本酒 ワイン> 本家あべや 神楽坂店

本家あべや 神楽坂店
日本酒と鶏のマリアージュを目指します!
『本家あべや』の創業店です。
業態変化した専門店や大型店、独立支援店など、地元を始め、お客様の支えもあり、12年間で7店舗にまで成長することができました。

原点である神楽坂店からすべては生まれました。商品の…、サービスの…、お店の…、品質はすべて神楽坂店に立ち返り、一本の焼鳥と向き合う、一人のお客様と向き合う。そんなお店です。

『比内地鶏の価値を東京で知ってもらおう!』という意気込みで生産責任者自ら出店したのが神楽坂店。今では比内地鶏の認知度が上がり、ブランドが先行してしまうほどになってきました。こういった状況に甘えず、神楽坂店では初心を忘れず『比内地鶏の価値をより広めていく』ために日々研鑽しています。

飲食店の質は、スタッフの力が大部分です。丸鶏から丁寧に捌き、部位ごとに合わせた調理を習得するのには時間がかかります。それは唯一無二の技術です。これを習得したスタッフに合わせてしかお店はの出店しませんし、できません。ひとつひとつ丁寧にお店創りをする。そういった方針に共感して頂ける方のご応募をお待ちしております。

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◆◇◆ 秋田比内地鶏とは・・・ ◆◇◆
秋田比内地鶏は薩摩地鶏や名古屋コーチンと並んで、日本三大地鶏に数えられます。1942年に、国の天然記念物に指定された秋田原産種の比内鶏を1973年から比内鶏を県の特産物とするため品種改良を行い、優良な肉質を維持するために品種だけで無く、飼育法や飼料にも気を使った地鶏です。

◆◇◆ 姉妹店の紹介と展開について ◆◇◆
「美味しんぼ」にも掲載された比内地鶏生産責任者の直営店を6店舗展開する他、
秋田純米酒に特化した日本酒BAR、東京唯一の醤油に拘るから揚げバル、
直接契約の産地直送海鮮居酒屋、すし居酒屋など6業態12店舗。
直営店展開と運営受託事業を中心に、コンサルティング、海外進出を進めています。
滋味ある肉、繊細な脂は「放し飼い」・・
滋味ある肉、繊細な脂は「放し飼い」・・
鮮度第一。毎日直送で守る品質。
鮮度第一。毎日直送で守る品質。
鶏はすべて特徴が違う。迅速に捌く。
鶏はすべて特徴が違う。迅速に捌く。
丸鶏から捌く技術は他にはない。
丸鶏から捌く技術は他にはない。
串打ち三年、焼き一生。まずはやってみる。
串打ち三年、焼き一生。まずはやってみる。
一緒に「鶏」に没頭しましょう!
一緒に「鶏」に没頭しましょう!
<応募先>本家あべや 神楽坂店
調理スタッフの募集