オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月20日 17:53]

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神楽坂5分◆鶏を極める◆美味しい料理(=価値)を創造する料理人が活躍できる会社

「本家あべや 神楽坂店」の求人情報

[ ホンケアベヤ カグラザカテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 焼鳥 日本酒 ワイン
客単価 5000円〜7000円 席数 50席〜75席
最寄駅 JR総武線 飯田橋駅より徒歩5分 東京メトロ東西線 神楽坂駅より徒歩5分
勤務地 東京都新宿区神楽坂3-2-40 co&coビル 1階 [地図]
運営 株式会社本家あべや
本家あべや 神楽坂店
産地を知り、素材を知り、技術を研鑽する

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店長候補・マネージャー募集
特徴 未経験者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜35万円 ※残業手当あり
※深夜手当あり

原則、候補からの勤務となりますが、能力や条件など一定の基準を満たした場合には、
研修を経て最初から料理長や店長をお任せすることもあります。
昇給あり 交通費全額支給
応募資格 年齢・経験不問
ヤル気があれば管理職未経験でもOK

【先輩たちの志望動機はさまざま★】
◆一度飲食業界で挫折してしまった
◆「日本酒・和食」について詳しくなりたい
◆給与をアップさせたい
◆キャリアアップしやすい環境で働きたい
◆飲食業界には携わりたいけど、お休みもしっかり欲しい

≪こんな方大歓迎!≫
□ まずは、2番手として、店舗運営を覚えたい方
□ 店長候補として、チャンスが欲しい方
□ レストランサービス技能の資格を活かしたい方
□ 生産地に人脈を作りたい方

20代でも活躍の場は用意します!!
自分で納得できる仕事をしたい方、お待ちしております!!
勤務時間 シフト制、休憩あり
※勤務時間は、あなたの勤務タイプにより変わります
※国・都の自粛要請により、営業時間が変更になる場合があります。

▼営業時間
11:00〜23:00(LO22:00)
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 年間休日93日以上、長期休暇可能
有給休暇
待遇 ■生産者ツアー
■蔵元見学ツアー
■農業・酒造り体験
■社員割引制度
■利酒師資格費補助
■調理師免許費補助
■お友達紹介キャンペーン制度
生産者訪問 資格取得支援 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
―■ 美味しい料理が人を幸せにすることを信じて ■―
美味しい料理を追求し価値を創造する料理人が活躍できる社会を目指して
ニューノーマル新しい生活様式が求められるような時代になってきました。ビッグデータやAIが最適解を導き出し、
人間を管理する社会。そんな社会だからこそ、人を幸せにする美味しい料理はますます重要だと確信をしています。
また、美味しい料理はお客様がお食事をされて感じることで成立します。いかに美味しく召し上がっていただくか、
いかに楽しく召し上がっていただくか、すべてにおいてお客様の立場に立って考えておもてなしをすることを
大切にしています。人を幸せにするために、美味を求心していく仲間を求めます。

―■ 具体的な仕事 ■―
ホール業務や調理業務に加え、店舗管理を行います。
*売上、原材料費、人件費などのコスト管理
*売上獲得のための企画立案と実行
*スタッフ教育、働き方の改善
*顧客囲い込みの戦略立て などなど

お客様が初めてお店を知る瞬間から接客は始まっています。
初めて知っていただけた瞬間の予感、実際に来ていただいた時の体験、誰かに伝えるときの記憶。
すべての接点でどう感じていただくか。きめ細やかにそのトータルコーディネートをすることが一番の仕事です。
お客様との接点は、WEB、対面、SNSなど多岐に渡ります。的確にコントロールするために、
日々のお店創りや人創りがメイン業務となるでしょう。
一緒に社員が働きやすいと感じてもらえる環境を創っていきましょう。

―■ キャリアアップ ■―
当社では、他にもビストロ、日本酒バー、食堂・・・など、いろんな業態を運営しています。
大型店で、ひたすら数をこなして技術や経験を積んだり。小型店では、カウンターでお客様との真剣勝負。
「食」を通じて、いろんな角度から素材を研究して、いろんな相手に食べていただく機会があります。
配属店舗も、それぞれ目標や現在の熟練度と相談しながら、決めていきます。
特化した“キャリアアップ”があるので、スペシャリストになれる会社です。

―■ 選考について ■―
人物重視の採用だから、これまでの経験や履歴書の内容だけでは判断しません!
あなたがどんな人なのか、どんな想いをお持ちなのかをお聞きし、しっかり擦り合わせをして採用を行います。
是非、一度お話を聞かせてください。ご連絡お待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

高級食材の知識 食器の知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発
<応募先>本家あべや 神楽坂店 店長候補・マネージャーの募集

お店の特徴 <焼鳥 日本酒 ワイン> 本家あべや 神楽坂店

本家あべや 神楽坂店
日本酒と鶏のマリアージュを目指します!
◆◇◆ 秋田比内地鶏とは・・・ ◆◇◆
秋田比内地鶏は薩摩地鶏や名古屋コーチンと並んで、日本三大地鶏に数えられます。1942年に、国の天然記念物に指定された秋田原産種の比内鶏を1973年から比内鶏を県の特産物とするため品種改良を行い、優良な肉質を維持するために品種だけで無く、飼育法や飼料にも気を使った地鶏です。

◆◇◆ 姉妹店の紹介と展開について ◆◇◆
「美味しんぼ」にも掲載された比内地鶏生産責任者の直営店を展開する他、
秋田純米酒に特化した日本酒BAR、東京唯一の醤油に拘るから揚げバル、
産地直送能登和食、焼酎BAR、フレンチ、イタリアンなど様々な経験ができる会社です。

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―■ つくりたい会社のカタチ ■―
旅行の思い出話で盛り上がったり、病気やトラブルなどの相談を気軽にできたり。マイホームを持てたり、子どものための積立ができたり。そんな当たり前のことが当たり前にできる会社、安心して歳を重ねることができる会社をみんなで作っています。

―■ 人や職場の雰囲気は? ■―
「飲食店は働きにくい」というイメージを世の中から無くしたい。
飲食店と生産者、大切にしていることにギャップが生じるのが飲食業界の常。
その中で、事業を通じて生産者と苦楽を共有していくうちに価値観が共鳴し、
生まれたのが「株式会社本家あべや」です。

働き方改善に意欲的に取り組み、ワーク・ライフバランス充実のための
制度設計や挑戦をし続けています。新しいアイディアを歓迎し、
働きやすい・働くことが楽しみになる環境づくりを進めていきます。
先輩のフォローもあるので安心して業務に臨めます。
目標や熟練度を踏まえながらキャリアアップの計画を立てることができます!

―■ 当社のやりがい ■―
あなたに合ったキャリアパスを目指せる環境づくりをしています。
あなたの目指す未来は...?
 ・新規出店に1から携われる
 ・店舗スタッフとして長く活躍
 ・本部マネジャーとして管理部門
あなたの目指すキャリアパスに合わせて、長く活躍していただけます!

―■ 当社のきびしさ ■―
飲食業界は拘束時間が長かったり体力的にきついこともあります。
しかし、この業界に魅力をもって働けるのはお客様からの感謝の言葉に
やりがいを感じることができるからではないでしょうか。
また、本家あべやでは1人でお店をつくりあげていくのではなく、
毎日従業員と密にコミュニケーションを取りながら協力し合い、
お店をつくりあげていきます。
社員みんなに長く働いて欲しいからこそ当社は社員がより働きやすい
環境を求めて、改革を続けていきます!

―■ 本家あべやはこんな会社です ■―
未経験OK!無理なく成長できる教育体制
従業員は男性100人:女性120人。キャリアアップしている女性も多数!
年齢構成20代:67%、30代:25%、40代:6%、50代:2%→風通しの良い職場環境です。
給与・勤務地・勤務時間のマッチングを大事にしているので、定着率は抜群です!
滋味ある肉、繊細な脂は「放し飼い」・・
滋味ある肉、繊細な脂は「放し飼い」・・
鮮度第一。毎日直送で守る品質。
鮮度第一。毎日直送で守る品質。
鶏はすべて特徴が違う。迅速に捌く。
鶏はすべて特徴が違う。迅速に捌く。
丸鶏から捌く技術は他にはない。
丸鶏から捌く技術は他にはない。
串打ち三年、焼き一生。まずはやってみる。
串打ち三年、焼き一生。まずはやってみる。
一緒に「鶏」に没頭しましょう!
一緒に「鶏」に没頭しましょう!
<応募先>本家あべや 神楽坂店
店長候補・マネージャーの募集