【キッチン・ホール募集中】軽井沢発祥・人気ベーカリーレストラン◇都内に５店舗展開◇洗練されたお店♪

「ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾」の求人情報

［ブレッドアンドタパスサワムラヒロオ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2011年6月） [お店のサイト]

業態	ベーカリーカフェ＆レストラン
客単価	4000円〜5000円	席数	50席〜75席
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅より徒歩5分
勤務地	東京都港区南麻布5-1-6 ラ・サッカイア南麻布 1・2F　[地図]
運営	株式会社フォンス

ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾 — 素材にこだわった小麦の味を感じるパン★

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2022年5月4日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※選考を通じて、能力・経験により決定します ※固定残業代20時間分(35,620~54,380円)を含みます。※超過分別途支給資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	●ジャンル・価格帯問わず、飲食店での調理経験のある方 ●料理長・店舗責任者などリーダー・マネジメント経験のある方 ※即戦力で技術とリーダーシップを発揮して下さる方を求めています!
勤務時間	6:00～23:00 シフト制 ※シフトは実際の営業時間を優先します。緊急事態宣言下では都の要請に従い営業しております。 ◎休憩あり ◎シフトは2週間ごとの自己申告制【営業時間】 ●1F ベーカリー&カフェ 7:00〜22:00 ●2F レストランモーニング 7:00〜10:00L.O. ランチ 11:00〜16:00L.O. ディナー 17:00〜3:00L.O. ※日曜、祝日のみ22:00L.O. 終電考慮
休日・休暇	シフト制　（実働８～１０時間）※休憩あり ※シフトは実際の営業時間を優先します。緊急事態宣言下では都の要請に従い営業しております。 ※半月ごとにシフト作成 ※シフトは自己申告制です【シフト例】 6:00-15:00 7:00-16:00 12:00-21:00　（※あくまで一例であり実際には店舗の稼働時間・人員状況により決定致します）産休・育休特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◎昇給(随時) ◎賞与年2回(入社2年目から査定対象) ◎残業代支給 ◎美味しいまかない無料! ◎社員割引あり ◎各種手当あり(結婚出産祝い金子供手当など) ◎各種研修あり(ワイン・バリスタなど) ◎制服貸与 ◎服装自由 ◎各種社会保険完備(雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険) まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	===================== 広尾駅徒歩3分、外苑西通りで朝から地元の常連さんに愛されるお店。２フロアーの広々とした店内、ハイセンスなアートが飾られる内装、ジャズが流れる非日常空間・・・ ”印象深い味わい”で日常に少しの贅沢をもたらす一皿を提供。【責任者候補】店舗の裁量が高いからこそ、スキルアップに繋がる! ===================== 料理長・キッチン責任者の経験がある方、もしくは今後マネジメントを目指していきたい方、歓迎いたしますこの求人のポイント// ◎国内外50店舗超を展開する企業の主力ブランド!コロナ禍でも出店実績ありの成長企業! ◎プライベートも仕事も!両方充実する働き方を実践! ◎「現場が主役!」現場の声を発信力を大事にする社風。・・・「世界の一級品をつくる」をビジョンに、料理・空間・サービスに拘り抜く同社の一員として、料理人として・社会人として更なる成長をしてきませんか? 仕事内容 ------------------* ご経験やスキルに応じて、調理及びスタッフのマネジメントをお任せしていきます。ご志向に応じて、メニュー開発に関わって頂くことも可能です。・・・必要なのは経験よりも「お客様に美味しい料理を食べて頂きたい!」という気持ちです。「自分ならこんな料理が食べたい!」「お客様にこの料理を食べて笑顔になってもらいたい」その想いを大切に、日々お仕事に取組んでください。新しい発想・アイディアも是非発信してください!社歴に関係なく自由に発言することを歓迎する文化です◎ 「沢村」ってどんなブランド? ------------* 軽井沢発祥で東京・名古屋へと展開している人気ベーカリーレストラン沢村。ベーカリーカフェ「沢村」のパンをもっと楽しんで頂きたいという想いから、欧風創作料理をテーマとしたレストランを作りました。日本の食材を使ったセンスの良い料理が焼き立てのパンとともに楽しめるお店です。「沢村」の料理、それは一言で表すなら ”印象深い味わい” 。素材を重視し、料理はすべてイチから手作りにこだわっています。有名レストラン出身シェフも多数在籍し、プロの料理人として成長していける環境です。店舗主体だから、裁量◎ これまでの経験を存分に活かし、10年後も愛され続けるお店づくりをお任せします------ * 【次のステージへ成長しようとする同社に、新たな風を吹かせてください!】国内外50店舗以上展開する当社の主力ブランド「沢村」の人気店で、責任者クラスを募集します! 「料理・空間・サービス」に拘り抜き「世界の一級品をつくる」というビジョンを一緒に実現しましょう。 FONZの次世代のリーダー候補として、スタッフ一人ひとりの個性や意見を大切にチームづくりをお任せ! ------- -------- FONZでは、「自由闊達」な社風を大事に、日頃から社歴、年齢、社員・アルバイト問わず誰でも自由に意見を出し合いよりよいお店づくりを進めています。お店のブランディングやスタッフ教育など、店舗メンバー全員でお店を作り上げるやりがいやを実感できるような環境つくりをしています。現場発信で変革をしていきたいという方、大歓迎! あてはまる方は是非ご応募を!--------------- ◇人を喜ばせる為に考えて行動ができる方 ◇調理スキルを高めたい、将来に役立つ知識やスキルを身につけたい方 ◇チームや仲間で作り上げる仕事に興味がある方 ◇料理が好き、洋食が好きな方 ◇沢村やシティーベーカリー等の弊社のお店を実際にご利用いただき、好印象をもってくださった方 ◇店舗の立ち上げ・運営に参画して、将来に役立つ経験を積みたい方あなたのご応募、お待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜ベーカリーカフェ＆レストラン＞　ブレッド＆タパス沢村（SAWAMURA）広尾

2011年にオープンして以来、広尾の皆様に愛されてきた「ブレット＆タパス沢村」

2009年に長野県軽井沢にオープンして以来、広尾のご近所の方や著名人の方など沢山のお客様にご来店いただいております。
現在は軽井沢に２店舗、東京駅の新丸の内ビル、新宿ルミネのニュウマン、
広尾２店舗、名古屋ミッドランドスクエアの計７店舗を展開しております。
軽井沢から生まれた「SAWAMURA」が、全国に少しずつ広がっています。

★思わず笑顔になる美味しいパンにスタッフも虜になる！★

『ブレッド＆タパス沢村広尾』のパンは、近くの広尾プラザ店の工房で作っています。
一日３便運ばれてくる焼き立てのパンの香りは、周囲を幸せな気分にさせてくれます。
製造スタッフが１つ１つ丁寧に作るこだわりのパンはお客様だけではなく
スタッフも「SAWAMURA」のファンになってしまうほど、魅力的。
思わずお客様にオススメしたくなる美味しさです。
また、「SAWAMURA」のカフェで淹れるコーヒーは豆にこだわり
パンに一番合うよう自家製ブレンドをしています。

★種類豊富な欧風小皿料理とワインを楽しむお店★
「SAWAMURA」は焼き立てのパンと一緒にフレンチやイタリアン、スパニッシュなど
各国の欧風小皿料理をお客様に提供します。
ソムリエがおすすめするワインと料理やパンの相性は抜群です！

★軽井沢をイメージさせる爽やかでやさしい雰囲気の店内★
『ブレッド＆タパス沢村広尾』の店内は木の温もりあふれる優しい雰囲気のお店。
東京広尾の立地でありながら大きな窓から見える街路樹は自然の中にいるような
気分にさせてくれます。
毎日の朝食にも、休日のランチやディナー、デートにも・・・どんなシーンにもぴったりのお店です。

現在、ベーカリー・カフェ・レストランの3部門それぞれが個性を発揮し、
良い状態で共存する店舗に仕上がりつつあります。
・・・とは言ってもブランドとしてはまだまだこれから！

「沢村」のブランド作りに参加してくれる方を募集します★
あなたのアイデアが「沢村」を作ります！一緒にブランド作りしませんか？

≪当社はスタッフ全員の働くスタイルを大事にしています≫
アルバイトは完全自己申告制、社員の休日は月8日です！
プライベートを充実に過ごすことができ、メリハリつけ仕事に取り組めます☆
ライフスタイルに合った働き方はかならず見つかります♪
社員希望の方は色々なワークプランがありますので、きっと自分に合った働き方が
見つかりますよ♪

【運営会社：株式会社フォンス】
軽井沢から東京、そして世界へと羽ばたく飲食のスペシャリスト！
現在は軽井沢を始め、東京・埼玉・神奈川・名古屋・シンガポールなど28店舗展開中の会社。
1店舗1店舗のブランド力にこだわる！それがフォンスであり、フォンスの魅力！
事業内容：飲食店の経営・プロデュース、味噌・醤油等の小売他・・・

～ブランド力が光る☆店舗紹介～
◆ベーカリーレストラン沢村
　【新宿・広尾・広尾プラザ・旧軽井沢・軽井沢ハルニレテラス・名古屋】　
◆欧風小皿料理沢村【新丸ビル】
◆川上庵【軽井沢・麻布・青山・せきれい橋】
◆酢重ダイニング【新丸ビル・渋谷ヒカリエ・東京ミッドタウン・名古屋ゲートタワー】
◆レストラン酢重正之　◆酢重正之　楽　
◆銀座真田【銀座5丁目・GINZA　SIX】
◆Japanese Restaurant SUJU 【シンガポール】
◆鎌倉松原庵【鎌倉・原宿】　◆文楽東蔵【埼玉県上尾】　　
◆The Citybakery【大阪・福岡・広尾・品川・銀座・中目黒】　◆中之光庵【京都】

当社であなたの可能性が広がる！共に求められるお店を作りませんか？