オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:3月24日 19:42]

NEW 【月28〜40万・前職給与考慮!】6月OPEN今宮戎高架下!アート×無国籍居酒屋のオープニング募集◎
新規オープン店の立ち上げメンバー募集!
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ナニゴトヤの求人情報|大阪府大阪市浪速区

[ ナニゴトヤ ]
  • シニア・ミドル活躍
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • オープニング
  • 定着率90%以上
  • 一体感のある職場
▼お店データ
業態 今宮戎から発信するアート×無国籍の「街づくり」酒場
席数 20席〜30席
喫煙※選考過程においてご確認ください
最寄駅 阪堺電軌阪堺線 新今宮駅前駅より徒歩6分 南海高野線 今宮戎駅より徒歩1分
勤務地 大阪府大阪市浪速区戎本町1丁目1−14 [地図]
運営 UMA CLAN株式会社

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜40万円 ※前職給与・経験・店舗規模などを最大限考慮します
※試用期間あり(3ヶ月/条件変更なし)
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 ・飲食店での調理経験(2年以上)
・ジャンル不問(和・洋・中などベースがある方)
・メニュー開発、原価計算(PLの理解)
・シフト作成、スタッフ育成の経験
勤務時間
14:00 〜 24:00
(実働8時間 / 休憩あり / シフト制)
終電考慮
休日・休暇 ・月6〜8日シフト制
・有給休暇
・慶弔休暇
特別休暇
待遇 ・昇給あり
・賞与あり(年2回、業績による)
・社会保険(健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険)※応相談
・交通費全額支給
・寮、住宅手当あり※応相談
・まかない、食事補助あり
・制服貸与
・独立支援制度あり
・残業手当、深夜手当あり
・終電考慮
資格取得支援 バイク・車通勤OK 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与 研修が充実
仕事内容・
求める人物
「無国籍×アート」の街を、食の力でビルドする。
2026年6月、今宮戎駅の高架下に誕生する「ナニゴトヤ共和国」。
その核となる飲食店にて、キッチンの立ち上げ・運営をお任せします。

【仕事内容】
・「ナニゴトヤ」ならではの無国籍メニューの開発。
・既存のジャンルにとらわれない、自由でアートな皿のデザイン。
・原価計算(ABC分析)とロス管理による、儲かる仕組みの構築。
・仕入れ先の選定・交渉と、効率的なキッチンのオペレーション設計。
・厨房スタッフの採用関与、教育、シフト管理。
・衛生管理の徹底と、活気あるキッチン環境の維持。

【求める人材】
■ 必須条件
・ジャンル不問の調理実務経験
「無国籍」という業態を活かすため、特定のジャンルに固執せず、新しい組み合わせを楽しめる柔軟な方を求めています。

・原価計算(理論原価・実際原価)の基礎知識
「美味しい」だけでなく「利益を出せる料理」を設計できる、経営視点をお持ちの方。

・メニュー開発への意欲
既存のレシピを再現するだけでなく、自らアイデアを出し、看板メニューをゼロから創り上げたい方。

■ 歓迎条件
・店長や料理長、マネージャーなどの管理職経験
売上管理、シフト作成、教育などのマネジメント経験がある方は、優遇いたします。

・新規店舗の立ち上げ経験
オープニング特有の「カオスな状況」を楽しみ、仕組み作りから携わりたい方。

・アートやカルチャー、多文化への興味
「ナニゴトヤ共和国」の世界観に共感し、食以外のジャンルからもインスピレーションを受けられる方。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ナニゴトヤ 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <今宮戎から発信するアート×無国籍の「街づくり」酒場> ナニゴトヤ

これまでの経験やアイデアを活かして下さい
これまでの経験やアイデアを活かして下さい
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\2026年6月OPEN予定!/
月給28〜40万、前職給与を最大限考慮。
今宮戎の再開発を牽引する、中核メンバーを募集!
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1. 【コンセプト】今宮戎の高架下に築く、多元的な店「ナニゴトヤ」
ここは単なる居酒屋ではなく、アート、ショップ、研究者が混ざり合う“共和国”という名の街づくりプロジェクト。
南海電鉄・今宮戎駅の高架下、1区画ごとに異なる世界観が広がる様は、まさに**「現実のマインクラフト」**。国籍や年齢を超えた人々が交わり、熱が共鳴し合う“熱帯”のような場所を、共に創り上げる高揚感があります。

2. 【業態】正解のない「無国籍」×「アート」を食で表現するクリエイティブラボ
提供するのは、既存の枠に縛られない「無国籍料理」。
隣接するギャラリーの感性に触れながら、あなたの発想を自由に一皿に落とし込めます。
「売れる料理を、自ら計算し、自ら形にする」。
そんな環境で、感度の高い若層や世界中のインバウンドを唸らせる、唯一無二の看板メニューを開発してください。

3. 【働く魅力】月40万可・全権委任!「個」の挑戦を支える安定した運営母体
メニュー開発からオペレーション構築まで、初代メンバーとして「全権」をお渡しします。
月給30〜40万・前職給与最大限考慮という高待遇に加え、複数の人気店を運営する母体の安定感があるからこそ、挑戦に100%集中できる環境。自分の店を持つような自由度と、確かな評価制度の両立を約束します。
駅近!通勤も楽々♪
駅近!通勤も楽々♪
自分らしく働ける環境です♪
自分らしく働ける環境です♪
アート×高架下、カオスな異空間酒場。
アート×高架下、カオスな異空間酒場。
料理が好き・興味がある方大募集!
料理が好き・興味がある方大募集!
仕事も遊びも全力で楽しむ!
仕事も遊びも全力で楽しむ!
2026年6月ごろオープン予定
2026年6月ごろオープン予定
<応募先>ナニゴトヤ 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
ナニゴトヤ
ナニゴトヤ [今宮戎から発信するアート×無国籍の「街づくり」酒場]
新今宮駅前駅より徒歩6分 今宮戎駅より徒歩1分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給28万円〜40万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります