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スペインとイタリアの名店で修業
料理人一家に生まれたシェフが
型にとらわれない独創的な料理を展開
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～●＜オリジナリティあふれる『Fujiya1935』＞●～
当店のコンセプトは「季節と記憶の食卓」。
季節の食材を使って、美味しい記憶を呼び起こすような料理が理想です。
新しく独自の世界観を提供する当店には、多くの美食家の方々が訪れています。

＜コースの一例＞
・ジュンサイ　トマトウォーター
・鯛のマリネ　塩柚子
・白エビと桜エビ
・気泡をたくさん含ませた緑茶のパン
・トリ貝　海藻チップ　スナップエンドウ
・毛ガニ　朝採れ碓井えんどう豆
・グリーンアスパラガスのスパゲットーニ
・サクラマス　寺本農園 濃縮トマト
・全粒粉の手打ちのパスタ　島根県益田市匹見のワサビ
・8週間熟成させた但馬牛　アスパラソバージュ
・空豆のアイスクリーム
・山羊ミルクのシュークリーム
・カモミールのゼリー
・イチゴとバラのドーナツ

～●シェフ・藤原哲也●～
1974年4月1日大阪生まれ。親子四代に渡る料理人一家に生まれる。
専門学校にてフランス料理／製菓を勉強後、ホテル勤務を経て、24才で渡伊。

イタリアで修行後、勉強の為に訪れたスペインにて、先進的な現代スペイン料理の流れに啓蒙、スペインへ。
シェフが現役の脳神経外科で有名な「L'Esguard（レスグアルド）」にて経験を重ねる。
2003年に帰国後は、先代からのお店を引き継ぎ「Fujiya1935」をスタート。

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レストランを営むために、スタッフ全員が一つのチームとして働けることが理想。
私は、一度信頼したスタッフには積極的に仕事を任せるようにしています。
人それぞれの長所を見つけ、伸ばしてあげることが私の仕事の一つであると考えています。
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スタッフとの信頼関係を一番大切にしながら『Fujiya1935』を運営しています。

＼＼やりがいUP★好待遇をご用意しています／／
■昇給・ポジションUPあり
売上・能力が上がっていれば昇給。ポジションもあがり、任される仕事も増えてやりがい抜群！
■ボーナスあり
年末には売上によって一定額をしっかりと支給。みなさんに還元しています◎
■ポジション手当あり
教育指導ができるようになった方には、ポジション手当として月5万円を支給！

～●みなさまへのメッセージ●～
ここまでお読みいただき、誠に有難うございます。
まずはお話しをして、お互いが納得した上で安心して勤務していただきたいと考えております。
あなたからのご応募を、心よりお待ちしております！