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＼イタリア政府に認められた山根大助が手掛けるイタリアンレストラン／
☆グルメサイトで高評価☆ピッツァとパスタの名店☆
一緒に一流の技術を身につけませんか？
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◇◆『エキ ポンテベッキオ』◇◆
『ポンテベッキオ』ブランドの中でも、もっともオーソドックスなイタリア料理を気軽に楽しめる当店。
大阪駅直結の『LUCUA大阪』10階で、アクセス抜群◎
開放感のある大きな窓と、木を基調とした温もりのあるインテリアで、
老若男女に親しまれるカジュアルな空間です。

パスタも他の料理も一切妥協がなく、本店『ポンテベッキオ』の
味をそのままに味わえると好評。
高いクオリティのお料理をリーズナブルに楽しめると、
ランチタイムには行列ができるほどの人気店です。

◇◆イタリア政府お墨付きの本格イタリアン◆◇
イタリア政府から「カヴァリエーレ」賞を受賞した
オーナーシェフ山根大助が手掛ける自慢のイタリアン。
当店ではナポリピッツァをメインにご提供しています。

看板メニューは、「真のナポリピッツァ協会」
「日本ナポリピッツァ職人協会」認定の職人が焼き上げるピッツァ。

大規模な駅ビルの中では世界的にも珍しく、薪窯を導入。
外はサックリ、中はモッチリとした本格的な薪焼きピッツァはお客様に大好評です。

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〜・〜【PONTE VECCHIOグループ】について〜・〜
イタリア政府から『カヴァリエーレ』賞を受賞したオーナーシェフ山根大助が
手掛ける本格イタリアンレストランとして、大阪を中心に店舗運営しております。

リストランテからピッツェリアまで多様なフィールドが広がっています。
グルメサイトでも話題となり、高い評価を受け、
日本における本格的なイタリアンレストランを代表する存在として広く認識されています。

◆◇◆この3つのことを大事に仕事しています◆◇◆
〈1〉【ミーティング】
アイデアの源は定期的なミーティングです。
社歴に関わらず、誰もが自由に意見を交換し、
刺激し合いながら成長しています。

〈2〉【スタッフ間のコミュニケーション】
ピリピリした雰囲気はなく、営業中は厳しさもありますが、
営業外ではおしゃべりや音楽を楽しみながらリフレッシュしています。
メリハリを大切にしています。

〈3〉【忙しくてもゆとりを持つ】
お客様へのサービス向上と、働きやすい職場作りに力を入れています。
忙しくても丁寧な仕事を心がけています。

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《オーナーシェフ山根大助について》
調理師専門学校を卒業後に渡伊し、本場イタリアで修業。
帰国後に北浜本店『リストランテ・ポンテベッキオ』をオープン。

その後、系列店を複数オープン、店舗リニューアルに携わってきました。
イタリア文化に貢献したとして、イタリア政府より
『カヴァリエーレ』賞を受賞した実績もあります。

◎採用担当者から皆様へ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
当店は食材のバリエーションも豊かで、
なかなか扱えない質の良い食材を扱うことができます。

そして、使用する機械も上質なものを選んでいます。
本当にさまざまなことを学べ、幅広い経験を得られるのが、
当店の特徴でもあります。

正直、成長していくには「こうなりたい」「学びたい」
という姿勢がないとスキルUPは難しいと思います。

何故なら、学校のように教科書の全てをみっちり教えることはできないからです。
ただ、身近に一流の先輩がたくさんいます。

何より当社には経験よりも意欲を重視し、プロとして成長できる環境があります。
イタリアンの技術はもちろん、将来独立を考えている方には店舗運営の知識も学べます。
実際に独立したスタッフも多数。

一歩ずつ前向きに挑戦していけば、技術と経験は必ずついてきます。
ぜひ一緒に成長していきましょう！