「GOOD NATURE STATION内レストラン・バー「ERUTAN」京都」の求人情報

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◇＝◆ 『ERUTAN 京都』◆＝◇
京都・河原町にオープンした複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」内の好立地◎
ミラノで日本人初のミシュラン一つ星を獲得した徳吉洋二シェフがメニューを監修！
「GOOD NATURE STATION」のコンセプトである“ 信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする「GOOD NATURE」なモノ・コトが集まる場所 ”に共鳴し、古都・京都から自然や地域との共生を目指す新感覚のオールデイダイニングです。

▼▼ 日本人初のミシュラン一つ星獲得 徳吉洋二シェフ監修メニュー！ ▼▼
メニューはイタリアの名店『オステリア・フランチェスカーナ』 でスーシェフをつとめ、2015年にミラノで『Ristorante TOKUYOSHI』を開業しオープンからわずか10ヶ月で日本人初となるイタリアの一つ星を獲得した徳吉洋二シェフ監修！
野菜が軸となるメニュー構成となっており、日本の風土や文化を敬いながらその食材を際立たせるシンプルな調理技法で提供します。
徳吉シェフの代名詞ともいえる一品「GYOTAKU(魚拓)」も「ERUTAN」を通して再構築され登場！
調理の中で出る野菜の切れ端も、捨てずに自家製の野菜ジャムにしてご提供したりコンポスティング(生ゴミの堆肥化)を行います。「ERUTAN」は、これからのSDGs時代に向けた施設の取り組みの中で、私たちにできる小さな活動を継続することを目指し、自然にも人にも心地よく楽しい食体験を提供します。

【MORNING】
野菜を中心としたデリや焼きたてのパン、窯を利用したお料理など、素朴でありながら満足度の高いビュッフェをご用意。
シェフズキッチンで仕上げる料理もあり、随所で作っている⼈の顔がみえる素朴な中にもこだわりを感じられるラインナップが自慢です。
【LUNCH】
旬の野菜や有機野菜、近郊で獲れた食材が主役のランチセットが人気。
しっかりコース料理を楽しみたいお客様には、別途コース料理の提供も可能です。
【CAFE】
素朴な甘みの手作りドルチェや、予約制の華やかな季節のアフタヌーンティーセットをご用意。
青山にあるLittle Darling Coffee Rostersの当店オリジナルブレンドのコーヒーやロサンゼルス発オーガニックティーブランドArt of Teaもご一緒に堪能できます。
【DINNER】
四季折々の野菜を中心としたアラカルトを主軸に、イタリアンをベースとしたお料理を提供します。
イタリアを中心にセレクトしたナチュールワインも豊富にご用意。
ちょっとした遊び心も加えた当店だけのオリジナルコースは、来ていただくゲストの皆様にきっと満足していただけるはずです！
【BAR】
TEA BARをコンセプトに各時間帯でお茶をテーマにしたメニューの販売を実施。
ランチタイムからディナータイムまで、お客様のニーズに合わせた空間を演出しています。

河原町の新ランドマーク「GOOD NATURE STATION」から発信される、自然にも人にも心地よく楽しい食体験。
京都で話題のオールデイダイニングで、私たちと一緒にお店を盛り上げていきませんか？

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個性を尊重し、アイデアを出せる環境を。
"カルチュラル・エンジニアリング・カンパニー"
『株式会社トランジットホールディングス』
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リコッタチーズパンケーキで有名な「bills」や七里ヶ浜の海沿いにある「Pacific DRIVE-IN」などをはじめとするカフェ業態から、白金台「CIRPAS」や丸の内の「THE UPPER」などのクラッシックなレストラン業態まで、キャッチーでセンスフルな店舗を全国120店舗以上運営。
TRANSITらしさとは、好奇心を原動力に「ユニーク」で「ミーハー」であること！
あなたのその”個性”は、きっとTRANSITで輝かせることができます！

---●Mission●
ファッション・音楽・建築・デザイン・アート・食をコンテンツに
“遊び場“を創造し、ユニークでエッジの効いたテイストやセンス、サービスを心がけ、
常に顧客に満足を提供することを実践していきます。

---●Our Works●
東京に一過性の流行ではなく、新しいカルチャーを創造しライフスタイルに根付かせたい。
私たちはこれまで遊び場を通じて「街」をつくってきました。
たとえ地球の裏側情報さえすぐに手に入れられる昨今は、都市や街単位で地区の個性が発信できる時代です。

株式会社トランジットホールディングスは東京を愛しています。
この街で暮らす人々はもちろん、旅行者を刺激し、東京をよりインターナショナルな街へと発展させたいと考えています。
そのためにはどの店も、居心地が良く、憧れを刺激する佇まいで、サービスも抜群でありたい。
世界を代表する都市には必ず街を刺激する存在がおり、私たちは東京におけるそれでありたい。
私たちは挑戦をもって、東京とともに成長を続けていきます。

---●About Diversity●
TRANSITでは、多様性に富んだ多くの社員が働いています。
スタッフの多様性を認める代表的な取り組みとして、
「パートナーシップ宣誓制度」の適用を受けている方の福利厚生を婚姻と同様としています。
また副業制度や奨励金制度もあるので、あなたらしく働くことができます。
社内コンペ、海外研修、部活動などの様々なイベントもご用意しているので、
あなた個性やセンスを目一杯、活かしてください！

＞＞20〜30代スタッフ活躍中！ミーハーに働こう！＜＜
昔ながらの年功序列なども一切なく、スタッフの関係はとてもフラットです。
未経験でもエネルギッシュな方ならOK！もちろん経験者の方も大歓迎です◎

私たちと一緒に多様性に刺激を受けながら、新たな食や旅の文化、ワークスタイルを持ち込み、育てていきませんか？
ご応募お待ちしております！