UMITO 熱海 本邸の求人情報｜静岡県熱海市

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＼2026年7月リニューアルオープン予定／
目の前に広がるのは、熱海の青い海と「まっさらな未来」
海辺のスイートホテルで、メニューも働き方も自分たちで決めていく！
「いつか自分の店を」という想いも叶う、一番風通しのいい場所へ
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熱海の海辺に位置する『UMITO 熱海 本邸』。
全室が相模湾の雄大な絶景を望む、温泉付きのスイート仕様というラグジュアリーな空間です。
コンセプトは、「日常の延長線上にある非日常」。
海を守り、自然と調和するサステナブルな取り組みも大切にしています。

■■ 地産地消の新しい和食を提供 ■■
現在、当ホテルは食・空間・おもてなしの全てを一新するリニューアルの真っ最中。
これまで提供していたフレンチに代わり…
地元の恵みをふんだんに活かした【新しいスタイルの和食】のご提供をスタートします。
決まった型にとらわれず、食材の魅力を最大限に引き出す挑戦が、あなたを待っています。

■■ ライブ感あるカウンターキッチン ■■
調理場は、お客様の顔が見えるカウンターキッチンが主体となります。
調理の技術を発揮するだけでなく、お客様との会話やコミュニケーションも大切な仕事の一つ。
目の前に広がる海の絶景と共に、料理人の所作や会話も、お客様にとっての特別な思い出の一部となります。

＼＼統括料理長より未来の仲間へ／／
和食部門を統括するのは、シティ・リゾートホテル、個人店など多彩な経歴を持つ実力派。
料理への情熱はもちろんのこと、実は少々おしゃべり好きで親しみやすい人柄も魅力です。
熱海の店舗に関わらず、全店舗の和食を統括している為様々な視点で学ぶチャンスがあるかと思います。
「一流の世界で通用する人材を育てたい」という想いを持ち、チームを率いることを大事にしています！

▼メニューは、チームみんなでつくりましょう！
メニュー開発はトップダウンではなく、チーム全員で考案するスタイルを採用。
あなたのアイデアが形になり、お客様に提供されるチャンスも豊富です。
リニューアルの立ち上げ期だからこその仕事ができるのが魅力。
お店作りそのものに深く関わる――。「自分ごと」としてのやりがいを感じられます！

▼互いを尊重し合う、対等なチームをつくりましょう！
「おいしい料理はお客様を喜ばせることから」という考えのもと…
一方的に押し付けるような指導や、意味のない厳しいルールは一切ありません。
目指しているのは、スタッフ誰もが意見を出し合える、フラットで風通しの良い調理場！
活気と生産性を両立させ、仕事だけでなく個々のライフスタイルも大切にできる環境づくりに注力しています。

■■ メッセージ ■■
ここには、まだ決まったルールも、堅苦しいマニュアルもありません！
あるのは「こんなお店にしたいね」という、みんなの想いだけ。
だからこそ、これから集まる仲間と一緒に、 一つひとつ丁寧に、理想のお店をカタチにしていきたいんです。

また「いつか自分の店を持ちたいけれど、どうしたらいいの？」
といった、独立への想いにも、全力で寄り添いサポートをします。

まっさらなキッチンに、新しいチームの活気と笑顔があふれる――。
そんなあたたかい風景を、あなたと一緒に描いていけたら嬉しいです！

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【　運営会社：『株式会社UMITO』　】
――「海」と共に生きる、新しい価値観 。
「世界のどこでも自由に暮らす」を理念に掲げ、日常と非日常の間にある"ワクワク"を創造している企業です。
単なる宿泊施設の運営にとどまることはありません。
海を守るサステナブルな活動や、多拠点ライフという新しい生き方の提案も行っています。

「海への恩返し」として、環境に配慮したアメニティの導入・地産地消の食材選びを徹底。
自然と共生する未来を目指しています。

◆:-- 世界的ブランドへ！キャリアアップを目指せる --:◆
私たちは「世界的なホテルブランド」への成長を本気で目指しています。
だからこそ、年齢や社歴に関わらず、情熱と行動力がある方には大きな裁量権をお渡しします。

若い世代の活躍も目立つ当社。実際に20代で執行役員へ抜擢された事例もあります。
会社を「自分ごと」として捉え、スピード感を持って成長できるのが当社の特徴。
世の中にインパクトを与える仕事をしたい方にとって、ここは最高のフィールドだと思います！

◆:-- 感性を磨く、独自の福利厚生 --:◆
自社が運営するラグジュアリーホテルへの宿泊体験ができる制度をご用意。
最高級の空間とおもてなしを、自ら体験することが可能です。
感性を磨き、日々の業務へのインスピレーションを得ることで、最高のお仕事ができます！

楽しみながらチームワークを高められる風土が魅力の会社です！