忘の求人情報｜愛知県名古屋市中区

――人と人との輪を広げていくこと。
私たちは、お客様や飲食店・生産者・酒蔵など…。
関りあるすべての人の繋がりを大切にしています。
大阪の立ち飲み文化に負けないような、新しい立ち飲み文化を名古屋でつくる。

最後には全員が笑顔になれるよう、
私たちの大切にしたい軸はぶれずに挑戦を続けて参ります。

＝＝当社のこれからについて＝＝
たくさんのお客さまに愛され、業績好調の当店。
おかげさまで2024年11月5日に法人化し、2025年1月には姉妹店がオープン。
今後も、出店ペースを上げていきたいと考えています。

目標は…東西制覇。
東京・大阪で、店舗の展開をおこなっていきたいと思っています。
もちろん、コンセプトは〈立ち飲み〉。
たくさんのお客さまの心の拠り所となる、お店をつくり続けていきます。

《前を向いて挑戦を続けていきます》
2023年8月…『立呑み中華　忘』　OPEN
2025年01月…『焼酎酒場　セイハロー』　OPEN
2027年…新店舗出店予定
2030年…東京出店予定
2035年…海外出店予定

まだ小さな会社だからこそ、大企業に負けない待遇を目指し、環境と制度の改善を続けています。

――「提案が形になる」というやりがい
カウンター越しにお客様のリアルな反応を直接感じられる当店。
お客様の反応から出たアイデアはすぐに形にできる環境です。
その瞬間にやりがいを実感できる仕事です。

当店を選んでいただけることは決して当たり前ではありません。
だからこそ、その理由を考え続けることが、この仕事の難しさであり魅力だと感じています。
常にお客様に満足していただくことを大切に――。
その日、その瞬間にしかない出会いとタイミングを逃さないように心がけています。

▼価値が伝わる瞬間
当店には「とりあえず生で」がありません。
お客様の好みに合わせ、多種多様なメニューの中からご提案しています。
一つひとつのこだわりがお客様に届き、その価値を理解していただけた時――。
お客様を理解し、提案が受け入れられたときに、大きな成長を実感できると考えています。

＝＝・＝＝立ち呑み中華『忘』＝＝・＝＝
中華の枠にとらわれない小皿中華をご提供
オーナーは洋食出身。
中華に縛られず和・洋といったさまざまなジャンルを取り入れたメニューを提供しています。
仕込みから丁寧であることを意識しており、中華では使用しないような食材も取り入れ、遊び心も忘れません。
旬の食材を使用し、季節感を意識した小皿中華が人気です。

貴重な「スイングカラン」で注ぐビールやこだわりのお酒
昭和の復刻サーバー「スイングカラン」で注ぐビールが飲めると話題の『忘』。
「スイングカラン」は、注ぎ手によって味が全く異なるビールサーバーです。
全国でも取り扱っているお店は少なく、名古屋では今のところここだけ。
また、ワインや焼酎、紹興酒もなかなか飲めないものを厳選しています。

心地良い音楽にも酔いしれるお店
当店の魅力は、お酒や料理だけではありません。
お店の印象を決める、BGMにもとてもこだわっています。
店内には、レコードやスピーカーを完備。
その日の気分やお店の雰囲気に合わせ、ジャズなどを流しています。
音楽やレコードが好きな方にもピッタリのお仕事です。

今だからこそできる挑戦
ここまでご覧いただき、誠にありがとうございます。
挑戦を受け入れる環境があり、組織として新しいことに挑戦し続けています。
来年には新店舗の出店も予定しており、本気でお客様と向き合いたい方には、これ以上ないやりがいのある職場です。

まずは、面接にてお話ししましょう。
皆さまからのご応募、心よりお待ちしております！