「La Floraison de TAKEUCHI」の求人情報

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《将来のシェフソムリエ・支配人を募集中！》
ミシュラン1ツ星獲得☆
ゴ・エ・ミヨに6年連続掲載☆
食べログ百名店・ブロンズにも選出☆
実力あるフレンチ店で、スキルを磨きませんか？
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＼＼選択肢はひとつじゃない！幅広い業務を経験して可能性を広げましょう／／
当店ではサービス業務もキッチン業務も、すべてローテーションで回しています。
例えば、キッチン業務からスタートし、ホールをやったことがきっかけでソムリエを目指すようになった人も！
接客の楽しさを覚えて、ホールメインになったスタッフもいます。

すべてのポジションを経験できるので、自分の得意を見つけることができます。
飲食人としての武器を増やすことができますよ！

＝＝＝【支配人やシェフソムリエ】として活躍できるチャンスも！＝＝＝
少しずつ経験を積んでいただき、ゆくゆくは支配人やシェフソムリエになっていただきたいと考えています。
もともとフレンチレストランのソムリエとして働いていた方や、飲食店の責任者として働いた経験がある方は即戦力として採用◎

もちろん、フレンチ以外の業態出身・未経験の方も歓迎します！
各所で高評価を獲得している当店で、一流のサービススキルを身につけませんか？
アナタの頑張りをスタッフみんなでサポートします◎

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〜◆『La Floraison de TAKEUCHI』
（ラ フロレゾン ドゥ タケウチ）◆〜
ソムリエ資格を持つオーナーシェフは、国内外のさまざまなグランメゾンで修業を積んできた人物です。
東京の名だたるフレンチ店が名古屋に支店を出した際、料理長に就任。
5年後に独立し、2013年1月に『La Floraison de TAKEUCHI』をオープンしました！

◆　◆　◆オーナーの想いがこもったお店◆　◆　◆
地下鉄東山線「伏見駅」・名城線「矢場町駅」から徒歩5分の好立地！
店内は約20席ほどの、白を基調とした清潔感のある落ち着いた雰囲気です。
フレンチ好きの方、遠方からお越しになるグルメな方まで、多くのお客様にご来店いただいています。

｡ﾟ+.当店ならではのコースメニュー｡ﾟ+.
ランチ・ディナー共に、メニューは季節のコース料理のみ。
フランス料理の伝統を尊重しつつ、最新の調理技術を積極的に取り入れた“体に優しい料理”が特徴です。
お皿の中からフランスのエスプリを感じるような一皿を心がけています。

｡ﾟ+.飾らないサービスと、上質なフランス料理｡ﾟ+.
シンプルな空間と、アットホームな雰囲気を大切にしています。
目指すのは、グルメなお客様が普段使いできるような、気軽さを感じられるレストラン。
客席まで見渡せるオープンキッチンを採用した、開放感あふれるお店です◎

＼＼ここに注目！！／／
＝＝＝ミシュラン獲得！名店として評価されています！＝＝＝
◎ミシュラン1ツ星獲得
◎2018年から6年連続でゴ・エ・ミヨに掲載
◎2021・2023年と食べログ百名店に選出
◎2017～2022年まで、食べログ・ブロンズに選出
◎Googleの口コミ評価★4.6

実力店ならではの一流のサービス・料理スキルが身につけられる環境です！

＝＝＝若手がしっかり成長できる＝＝＝
現在のスタッフは20〜30代の若手が中心です。
40代のオーナーと、20代3名・30代3名・40代1名が在籍。
また、全スタッフを対象にソムリエ資格の取得をサポート！

ソムリエ有資格者が3名在籍しています。
（内シニアソムリエ1名＋チーズプロフェッショナル1名＋ウイスキーエキスパート1名）

研修制度では、ワイナリー見学やレストランの食べ歩きを実施！
目で見て、肌で感じながら知識を習得できる場を用意しています◎
フレンチの道へ進むすべての方にとって、きっと価値ある経験になりますよ！

皆でひとつのチームとなり、互いに助け合いながらお店を運営しています。

「人が好き！」
「人を喜ばせることが大好き！」
そんなメンバーたちと、アナタも一緒に働きませんか！

＝＝＝他業態からのチャレンジもOK！＝＝＝
フレンチの経験がなくても大丈夫◎
思い切って飛び込んでしまえば、何とかやっていけるものです♪
他業態の経験者、経験の浅い方もぜひご連絡ください。
イチから調理スキルを磨きたい方、ワインやウイスキーなどの知識を磨きたいメンバーが在籍しています！

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＼＼ スタッフインタビュー／／
●Q.『La Floraison de TAKEUCHI』を選んだ理由は？

●A.応募前に、お店に料理を食べに行きました。
お店の雰囲気や料理が素晴らしく、「ぜひここで学びたい」と思ったのがきっかけです。
また、休みがしっかり取れるところも魅力でした。
GWや夏の連休は毎年、友達と旅行に行く計画を立てています。

【求職者の皆様へメッセージ】
独立に向けて腕を磨くメンバーが多く働いている職場です。
実際に独立したスタッフもいて、いまでも現役で営業を続けています。
仲間たちと切磋琢磨し、高めあえる環境でチャレンジしてみませんか？

☆皆様のご応募を、心よりお待ちしています！