昇給随時、独立実績5人、20代から役職者多数★組織拡大による募集★ワークライフバランス◎

μの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜愛知県名古屋市中区

［ミュー］

駅チカ(徒歩5分以内)
定着率90%以上
一体感のある職場
快適な厨房

▼お店データ（オープン日：2020年11月）

業態	モダンビストロ&ワインスタンド
客単価	4000円〜5000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	地下鉄東山線栄駅より徒歩5分　地下鉄名城線矢場町駅より徒歩5分
勤務地	愛知県名古屋市中区栄3-11-15 LRDビル 2F　[地図]
定休日	無休
運営	株式会社TAPETUM

このお店の特徴は？公開日：2026年5月24日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

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特徴	新卒歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28.1万円〜50万円 ★入社祝い金15万円支給 ★毎月10%のインセンティブ発生(売上超過分) ※最大15万円の支給！ ◆賞与（年1回） ◆売上インセンティブ └目標売り上げ超過分の10％を還元 └最大15万円の支給実績あり ◆昇給（随時） ◆入社祝い金 ◆引っ越し費用全額負担 ◆店舗移動手当 ※ 給与は経験・能力・取り組み姿勢を考慮のうえ決定します ★各種規定あり★ 資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	▼必須条件・新しい環境でスキルを磨きたい方・キャリアアップしたい方・代表直下のお店で働きたい方・将来的に運営側に回って頂ける方 ▼経験不問で歓迎します・他業界で役職経験者・ベンチャー経験を持ち合わせている方・積極的に、能動的に活動ができる方 ▼対象年齢： 39歳以下年齢制限の理由：長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため（例外事由3号のイ）雇用形態：正社員（期間の定めなし）必要な経験・スキル：不問 1つ以上当てはまる方はご応募お待ちしております。
勤務時間	13:00〜24:00（シフト制） ※実働8h、休憩1hあり終電考慮残業月20時間以内
休日・休暇	月8〜9日休み ※年間休日106日以上 ★シフト制のため週末のお休みにも協力的です！ ◆有給休暇取得制度 ◆GW・夏季・年末年始休暇（12/31〜1/3の取得可能！） ◆産休制度 ◆慶弔休暇 ◆冠婚葬祭などの休暇もご相談を！産休・育休夏季休暇年末年始休暇 GW休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	【待遇】 ◆社会保険・厚生年金完備 ◆バイク・自転車通勤OK（駐輪代1800円／月 ※別途支給） ◆まかない・食事補助あり ◆制服貸与 ◆髪型自由 ◆独立支援制度あり(5人独立実績あり) ★当社の強み★ 【研修制度】 ➤ワイン講習会(年に数回あり) ➤資格取得支援制度あり ➤生産者訪問 ➤繁盛店視察 ➤都市圏視察など └博多の有名店に1カ月修行に行ったことも！メンバーの財産になるような技術支援も行わせて頂いています。手を挙げたスタッフを積極的にバックアップする社風です！【社内イベント】 BBQ、飲み会、SUP体験、スポーツ大会、グランピング、バンテリンドーム貸切、大型音楽フェス出店などお店間のコミュニケーションも大事にしています。任意での活動もOKなので、1人の時間も取りやすさ◎ 生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK 髪型自由まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 2027年・28年も出店決定！東京進出も計画中！自分の働く環境を良くしていき、ともに成長しませんか？名古屋発のオンリーワン店舗をつくっていく会社「μ」「GOHAN」を運営する株式会社TAPETUM ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝【仕事内容】 ◆旬の食材を使った仕込み・調理・盛り付けなどのキッチン業務その他、お店の開閉店など1日の流れを覚えてください。前菜・メインなどできるところからスタートしましょう！先輩がしっかりサポートするので安心した環境の中で働けます。経験を活かして入社した方お店を作りをどんどんお任せしていきます。メニュー開発も歓迎！開発するときには自信を持った自分の「味」を目指してください！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★当店で働くポイント★ ①若手の活躍を応援！20代の役職者も活躍中若手のうちから店舗の立ち上げに参加するなど、多くの経験を積めます。新しいポストも生まれるので、着実にキャリアを重ねていける環境です。 ②働く環境が充実しています大型連休も取得可能！推し活や家族に時間を充てることもOK 料理の技術に時間を使うこともOK！無駄な残業は極力せず、終電までメリハリをつけて働けます。 ③独立だって目指せます！自分の成長や技術向上、働く環境の良さ、最新の調理器具など、様々良い環境下で最短で手に入れるには当店だと自負しています。まずは会話からしましょう！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ★求めている人物像★ ◆目の前の仕事をコツコツクリアできる方 ◆チームワークを大切にできる方 ◆誠実な姿勢で仕事に取り組める方 ◆飲食業で腰を据えて長く活躍したい方 ◆会社の成長や拡大に携わりたい方 ◆年収UP！・大型連休ほしいなど野心を持っている方推し活をする人も、家族を大事にしているも様々な方が在籍しています。転職したい思いなど、面接の場で聞かせてくさい！ご応募を心よりお待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識洋菓子の知識食器の知識婚礼料理・パーティーメニュー出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞μ 正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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お店の特徴　＜モダンビストロ&ワインスタンド＞　μ

技術で勝てる料理人へ。

栄TOPクラスの人気店を量産するTAPETUMで、本気の修行を。

ナチュールワイン×モダンビストロ「μ（ミュー）」。

気取らず、でも本物。
流行をなぞるのではなく、
“0から1を生み出す店づくり”を本気でやっています。

TAPETUMは栄エリアで複数の人気店を展開。
どの店も偶然当たったわけではありません。

コンセプト設計
料理構成
内装デザイン
ブランディング
SNS戦略

すべてを戦略的に設計し、
“続く店”をつくっています。

そして次のフェーズへ。
東京出店も視野に入れています。
今入る人は、その中心メンバーです。
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技術を求める会社です。

代表ははっきり言います。
「技術を求めない会社は、その人の将来を考えていない。」
飲食は、技術職。
誰にも奪われない“腕”を持てるかどうか。

弊社では
・火入れ
・素材理解
・盛り付け設計
・ワインペアリング
・原価感覚
・スピードと精度
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▼ 入社後、繁盛店を体感する
入社後は代表と繁盛店視察へ。
ただ食べに行くのではありません。

料理の構成
原価
オペレーション
客単価設計
ワインの出し方
空気づくり

一皿一杯を分解して学びます。

時には代表と2人で食事に行き、
経営や店づくりの話をすることも。

“店を回す側の視点”を
早い段階で身につけられる環境です。
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最後に
本気で向き合えば一生モノの武器になります。
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