＼独立したい方必見／調理スタッフ積極募集中の蕎麦居酒屋｜独立実績あり！土日祝休みでプライベートも◎

和旬蕎手打蕎麦伍法の求人情報｜東京都中央区

［ワシュンキョウテウチソバゴホウ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
個人経営

▼お店データ（オープン日：2018年2月） [お店のサイト]

業態	手打ち蕎麦・蕎麦居酒屋
客単価	5000円〜7000円	席数	20席〜30席
最寄駅	JR京浜東北線新橋駅より徒歩4分　東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩4分
勤務地	東京都中央区銀座8-10-8 B1F　[地図]
定休日	土曜・日曜・祝日
運営	株式会社伍法

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2025年4月3日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給32万円〜45万円 ※試用期間2カ月：月給28万円 ※経験・能力に応じて給与を決定しますボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給交通費支給
応募資格	飲食店経験者！あくまでも人柄重視の採用です ◆やる気に満ちあふれたスタッフ大歓迎！！◆
勤務時間	10:00〜23:00（シフト制・休憩あり）
休日・休暇	完全週休2日制年間休日122日 ※土曜・日曜・祝日定休 ※GWなどもカレンダー通りの休みになります ◆夏季休暇 ◆冬季休暇 ◆GW休暇 ◆有給休暇夏季休暇年末年始休暇 GW休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆まかないあり ◆制服貸与 ◆独立支援制度まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	::::::::::::::::::::: ◆ 若い世代のスタッフ活躍中 ◆ 独立希望者歓迎＆サポートします◎ お休みがカレンダー通りなのも魅力！ ::::::::::::::::::::: 【仕事内容】調理やメニュー開発などのキッチン業務に加え、状況に応じてホール業務もお願いします。心を込めた調理・接客を大切に、お客さまとのコミュニケーションを取りながらお仕事に取り組んでください！経験・スキルを活かして、即戦力として活躍していただくことを期待しています。全国の蕎麦粉を使った手打蕎麦は、二八蕎麦の技術のみならず、季節の変わり蕎麦の技術が身につきます。さらにお酒の種類が豊富なので、お酒の知識も増やすことができます。＼ここがポイント／ ◆土日祝休みでプライベート充実！飲食店では珍しく、土曜・日曜・祝日がお休みです◎ GWなどの長期休暇も、カレンダー通りに休めるのが魅力！家族や友人との予定も調整しやすく、プライベートを大切にしながら働けます。 ◆独立実績あり！成長をサポート◎ 「若手の成長を応援したい」という想いから、独立支援にも積極的です。過去には、わずか3年ほどで独立を果たした先輩も。スタッフ一人ひとりが夢や目標を達成できるよう、手厚くサポートいたします！ ◆具体的な独立実績について当店から独立した方の一例をご紹介します。 Aさん　当店勤務後、独立し現在2店舗目を開業し運営中。 Bさん　独立し現在1店舗を運営しています。独立の知識やノウハウを余すことなく伝授いたします。技術や店舗運営のあれこれを学びながら当店で働いてみませんか？ ◆個人店ならではの自由度と大きい裁量にも注目！大きな裁量をもって仕事に取り組めるのが、個人経営ならではの魅力◎ 良いアイデアがあれば柔軟に受け入れて、より良いお店づくりにいかしていきます。好奇心と探求心をもって、日々の仕事を楽しめる方にぴったりの環境です！【こんな方を歓迎します】 ■和食・蕎麦・日本酒が好きな方 ■経験・スキルを発揮したい方 ■将来は和食店・蕎麦店で独立したい方 ■お客さまとの距離が近いお店で働きたい方身につくスキル！学べる知識！包丁さばき製麺盛り付け技術日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発

＜応募先＞和旬蕎手打蕎麦伍法正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜手打ち蕎麦・蕎麦居酒屋＞　和旬蕎手打蕎麦伍法

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毎日石臼で挽く蕎麦が自慢☆
やさしい明りが灯るあたたかいお店◎
▼独立志望の方を積極募集・独立実績もあります
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◎調理スタッフを積極採用中
当店では、現在調理スタッフを積極採用中。
個人店ならではの裁量の高さと充実の独立支援が魅力です！
ぜひ当店で技術やノウハウを身につけて自分のお店を持ちませんか？

◇◆ 地域で根強く愛される蕎麦居酒屋 ◆◇
当店があるのは、新橋駅・銀座駅からそれぞれ徒歩4分ほどの場所。
地下に続く階段を降りた場所で営業する、蕎麦居酒屋です。
扉を開けると、真横に石臼が置いてあり、“本日の蕎麦粉”をお客さまにお知らせしています。
和紙に包まれたオレンジ系の灯りが優しく、アットホームな雰囲気で満ちています。

もちろん目玉は蕎麦。
オーナーは料理の道を歩んで20年！
納得のいく味しか出しません！
一品料理も多く、40種以上取り揃えている日本酒を中心にお酒類もご用意しています。

築地から鮮魚や旬野菜を仕入れ、冬は鴨鍋もご提供。
季節に合わせた“日本のおいしさ”が支持されています。
ランチは1000円前後とお財布に優しい価格ながら、味の質は落としません◎

::■ こだわりは香り豊かな蕎麦粉 ■::
日本各地から厳選した蕎麦の実を、その日に必要な分だけ店内の石臼で引いています。
毎日新鮮な蕎麦粉を使用できるからこそ、蕎麦本来の“香り”を出すことができます。
茹で上がった蕎麦は、適度に歯ごたえがあるのが特徴。
「噛むうちに口に広がる蕎麦の味は格別」と、お客さまからも好評です！

::■ 幅広い層のお客さまに選ばれています ■::
会社帰りの男性だけではなく、女性グループだけでお席が埋まることも。
「今日は蕎麦が食べたい！（軽く一品も…）」
そんなときにご来店いただいております。

居心地の良い和風の店内で、オープンからクローズまで過ごされるお客さまもいます。
個人店ならではのあたたかさを、都会の新橋・銀座でも感じとってみてください！

::■当店から独立したスタッフ■::
当店では、独立に力をいれています。
実績として一例を紹介します。

Aさん　当店から独立後、現在では2店舗目を開業し経営中
Bさん　当店独立後、現在1店舗を運営中

独立ノウハウや経営の知識があるので希望者には余すことなく伝授いたします。

＼フレンドリーなスタッフが活躍中♪ ／
一緒に働くスタッフはみんな気さくで、とても働きやすい環境です◎
将来の独立や夢に向かって、日々努力を重ねている若手メンバーも活躍しています！
アットホームなお店だからこそ、スタッフの間のコミュニケーションが盛ん。
高いパフォーマンスで、仕事に取り組める環境が整っています♪

==【求職者のみなさんへメッセージ】==
当店は土曜・日曜・祝日が定休日で、カレンダー通りに休めるのが魅力。
アルバイトは週2日から、ご都合に合わせて稼いでいただけます◎
気さくな雰囲気のスタッフが多いから、飲食店デビューの方も安心です！

そして、将来の独立に向けたサポート体制も充実しています。
一緒に力を合わせて、あなたとお店の未来のために成長していけたらと思います◎
スタッフ一同、あなたからのご連絡をお待ちしております！