オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:1月10日 12:28]

NEW オープニング募集!2026年西麻布・台湾でOPEN《日祝定休/完全週休2日制で年収900万以上も可》
2026年3月OPEN!オープニング募集
2026年3月OPEN!オープニング募集

鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店の求人情報|東京都港区

[ オクノマ ニシアザブテン ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • オープニング
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
業態 西麻布に誕生する江戸前鮨店のオープニング
客単価 15000円〜20000円 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 広尾駅より徒歩5分 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩7分
勤務地 東京都港区西麻布4-1-5 YSNビル 8階 [地図]
定休日 日祝定休・完全週休2日制でお休みはしっかり取得できます♪
運営 株式会社TOU

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給45万円〜60万円 ✔︎ 2026年西麻布と台湾で2店舗OPEN◎
2026年3月には西麻布、夏には台湾にも出店が決定◎希望者には、現地店舗での経験を積めるチャンスもあります♪

✔︎ 飲食で年収900万が本気で狙えます♪
高月給に加え、年2回の昇給チャンスと、年2回の賞与であなたの頑張りにはしっかりと応えていきます◎

✔️経験者の方は優遇あり!
スタート時の給与は前職の給与や経験を考慮します。面談時にお気軽にご相談ください!もちろん、業界未経験でも頑張り次第で高収入が狙えます◎

《充実の手当をご用意!》
◆昇給年2回
◆賞与年2回
◆交通費全額支給
◆住宅手当あり(詳細は採用時に相談の上で決定)
◆休日出勤手当
◆役職手当

※使用期間3ヶ月:同条件
資格手当・スキル手当 インセンティブ制度 ボーナス・賞与あり 昇給あり 寮・住宅手当あり 交通費全額支給
応募資格 ◆◇----------------------
性別・年齢は一切不問!
お人柄重視の採用です♪
----------------------◇◆

◆経験者の方は優遇あり!
◆ブランクありの方歓迎!
◆フリーターさん歓迎!

<いずれかに当てはまる方はぜひご応募ください>
◆お客様に喜ばれるのが好きな方
◆頑張りが評価される組織で働きたい方
◆飲食店でホワイトな環境を探している方
◆新しい環境で働きたい方
◆チャレンジ精神が旺盛な方
◆いずれ自分のお店を持ちたい方
勤務時間
◆月〜土/ランチ12:00〜14:00
◆月〜金/ディナー17:30〜22:00
◆土/ディナー17:00〜21:30
◆上記時間内でシフト制(実働8時間)
◆嬉しい日祝定休♪ご家族や友人とも予定が合わせやすい◎
終電考慮 ランチのお仕事
休日・休暇 ◆◇----------------------
日祝定休×完全週休2日制
業界トップクラスの環境をご用意◎
----------------------◇◆

◆完全週休2日制
◆日曜+1日休み
◆年間休日日数120日
◆年次有給休暇
◆年末年始休暇※連休あり
◆お盆休暇※連休あり
◆GW休暇※連休あり
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ◆社会保険完備
◆まかないあり
◆交通費支給
◆昇給年2回
◆賞与年2回
◆住宅手当あり(詳細は採用時に相談の上で決定)
◆休日出勤手当
◆役職手当
◆独立支援制度
◆年次有給休暇
◆年末年始休暇※連休あり
◆お盆休暇※連休あり
◆GW休暇※連休あり
まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

日祝定休×完全週休2日で年収900万が可能!
今までにない江戸前鮨店の料理長候補を募集◎

\2026年2店舗OPEN◎圧倒的な経験を積める/
西麻布と台湾の2つの街で新プロジェクト始動!
国内でキャリアを終わらせない。
ここでしか描けない、次のステージへ。

成長も安定も妥協しない環境で、
さらなる高みを目指しませんか?

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/


【具体的なお仕事内容】
・寿司の握り
・魚の仕込み、調理
・新メニュー開発
・食材管理、衛生管理 etc…

料理長候補として、お店の最前線で活躍いただける方を募集いたします◎感度の高いお客様に囲まれ、プロの寿司職人として活躍&さらなる研鑽を積むことが可能です!

経験豊富な方はもちろん、30代・40代でさらなるキャリアアップを目指したい方、50代・60代で培った技術を安定した環境で活かしたい方も大歓迎です!



□■–––––––––––
働く魅力をご紹介!
–––––––––––□■


\\経験者優遇あり!手当充実で年収UP!//
高月給に加え、年2回のボーナスや年2回の昇給機会があり、年収900万円以上も十分に狙えます!あなたの頑張りは、正当に評価し、しっかり給与に還元します。

\\完全週休2日制!年休は120日以上!//
「飲食業界は休みが少ない」というイメージを覆します!完全週休2日制を導入しているので、しっかりと休息をとり、プライベートの時間を大切にできます。家族との時間、趣味の時間、自己研鑽の時間など、充実した毎日を送ってください。

\\海外へ挑戦◎世界で活躍する鮨職人へ//
国内だけでなく海外にも事業を展開しており、2026年夏には台湾のラグジュアリーホテル内で系列店のオープンが決定!希望者には、現地店舗での経験を積めるチャンスもあります。日本の鮨技術を世界に届けながら、職人としての視野と価値をさらに広げられる環境です!

\\独立支援◎経営ノウハウも学べる!//
経営や独立に関するノウハウも間近で学べるため、将来自分のお店を持ちたい方や、さらに上のキャリアを目指したい方には最適な環境です。あなたの意欲次第で、無限の可能性が広がります!

\\鮨屋で働いた経験&技術は一生モノ!//
インバウンド需要の高まりとともに、鮨屋での経験・技術は時代やトレンドに左右されにくく、一度身につければ一生使える職人の武器になります◎業界未経験の方でも、ゆくゆくはお鮨を握れる立派な鮨職人を目指せます!しっかりとサポートしていくので安心してくださいね!

\\安定企業で腰を据えて長く働ける!//
当社は安定した経営基盤を持つ企業なので、将来を見据えて安心して働ける環境です。どこでも通用する一流の寿司スキルを、確固たるバックアップ体制のもとで磨き続けられます。



□■–––––––––––
採用担当からのメッセージ
–––––––––––□■


同エリアで確かな実績を築いてきた系列店のノウハウと経営基盤を活かし、新たに誕生するのが「鮨十 奥の間 -OKUNOMA-」です。
新規オープンでありながら、土台のある環境だからこそ、安心して“新しい鮨の表現”に挑戦できます。

鮨十 奥の間 -OKUNOMA-が目指すのは、伝統に寄り添いながらも枠にとらわれない、大人のための洗練された鮨店。
オープニングだからこそ、立場や年齢に関係なく、全員でお店づくりに関われるフェアな環境です。

また、国内にとどまらず海外展開も進行中!
2026年夏には台湾のラグジュアリーホテル内に系列店のオープンが決定しており、希望者には海外店舗での経験を積めるチャンスもあります。
日本の鮨文化を世界へ発信しながら、視野とキャリアを広げられる環境です。

「オープニングから関わりたい」
「国内で終わらないキャリアを描きたい」


そんな想いをお持ちの方とお会いできることを、楽しみにしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 飾り包丁 寿司技術 盛り付け技術 高級食材の知識 英会話 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 お茶(日本茶・紅茶など)の知識 魚の知識 野菜の知識 和菓子の知識 食器の知識 婚礼料理・パーティーメニュー テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <西麻布に誕生する江戸前鮨店のオープニング> 鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店

年収900万以上のステージが実現可能!
年収900万以上のステージが実現可能!
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

✓2026年3月オープニングスタッフ募集!

お洒落でスタイリッシュな隠れ家鮨が新登場◎
広尾・表参道・六本木から徒歩圏内の好立地♪

✓あなたの頑張りにしっかりと応える会社!
高月給+頑張りに応じた賞与・昇給をご用意◎
日祝定休・完全週休2日制でお休みはしっかり確保!

鮨屋で働いた経験&プロの握りのスキルは一生モノ!
成長×安定が叶う最高の環境で一緒に成長しませんか?

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/


□■–––––––––––
鮨十 奥の間 -OKUNOMA-について
–––––––––––□■


鮨十 奥の間 -OKUNOMA- は、伝統に寄り添いながらも枠にとらわれない発想で、“まったく新しい鮨のスタイル”に挑戦する一軒です。
洗練された空気感と、唯一無二の鮨表現を通じて、ここでしか味わえない鮨の新しいかたちを創り上げていきます。

その挑戦を支えているのが、職人の技と温かみのある雰囲気で人気を集める鮨十 -SUSHITOU- の存在です。
長年培ってきた確かなノウハウと安定した経営基盤があるからこそ、新規オープンでありながら、働く環境は安心。
腰を据えて、鮨と真っ直ぐ向き合いながら新しい表現に挑めます。

鮨十とは異なるアプローチで、より洗練された空気感と自由な発想を大切にする奥の間。
オシャレで落ち着いた空間の中で、これまでにない鮨体験を、共に発信していきませんか?



□■–––––––––––
働く魅力をご紹介!
–––––––––––□■


\\オープニング募集!お店創りに携わる//
お店をゼロから立ち上げるチャンス!全員一緒のスタートなので、面倒な人間関係など一切なく、ただ面白さを追求できる職場です。話題のお店を、繁盛店を、「イチから自分たちで創っていく」やりがいを、是非体感してください!

\\経験者優遇あり!手当充実で年収UP!//
高月給に加え、年2回のボーナスや年2回の昇給機会があり、年収900万円以上も十分に狙えます!あなたの頑張りは、正当に評価し、しっかり給与に還元します。

\\海外でのお仕事も挑戦できる環境!//
2026年夏には台湾のラグジュアリーホテル内に系列店のオープンが決定しています!希望者には、2〜3ヶ月単位の交代制で海外店舗での勤務機会もご用意◎日本で培った技術を海外の現場で活かしながら、視野や経験を広げられる環境です!

\\完全週休2日制!年休は120日以上!//
「飲食業界は休みが少ない」というイメージを覆します!完全週休2日制を導入しているので、しっかりと休息をとり、プライベートの時間を大切にできます。家族との時間、趣味の時間、自己研鑽の時間など、充実した毎日を送ってください。

\\独立支援◎経営ノウハウも学べる!//
経営や独立に関するノウハウも間近で学べるため、将来自分のお店を持ちたい方や、さらに上のキャリアを目指したい方には最適な環境です。あなたの意欲次第で、無限の可能性が広がります!

\\鮨屋で働いた経験&技術は一生モノ!//
インバウンド需要の高まりとともに、鮨屋での経験・技術は時代やトレンドに左右されにくく、一度身につければ一生使える職人の武器になります◎業界未経験の方でも、ゆくゆくはお鮨を握れる立派な鮨職人を目指せます!しっかりとサポートしていくので安心してくださいね!

\\安定企業で腰を据えて長く働ける!//
当社は安定した経営基盤を持つ企業なので、将来を見据えて安心して働ける環境です。どこでも通用する一流の寿司スキルを、確固たるバックアップ体制のもとで磨き続けられます。



□■–––––––––––
株式会社TOUについて
–––––––––––□■


\食を通じて、人・社会に幸せを届ける企業/
フードサービス企業として、日々成長を続ける我々。料理の美味しさだけでなく、心のこもったサービスと、記憶に残る“食体験”の提供を大切にしています。お客様一人ひとりに向き合う姿勢を大切に、スタッフ全員が一丸となって、安心・安全でオリジナリティのある価値を追求しています。

\「美味しい」と「心地よい」をまっすぐ届ける/
◎真心こめた料理とおもてなしを提供
◎全員でお客様に向き合うチーム体制
◎記憶に残る“食体験”を大切に
ただ料理を作るだけではなく、心からのおもてなしで、お客様の満足につながるひとときを追求しています。

\社会の変化に対応しながら、常に前を向く/
◎変化の多い時代にも柔軟に対応
◎社会全体の幸せも視野に入れた企業活動
◎食の安全とオリジナリティを大切にした事業展開
“今”だけでなく“未来”を見据えたサービスを心がけ、企業としても人としても、持続的な成長を目指しています。



□■–––––––––––
採用担当からのメッセージ
–––––––––––□■


この度は、数ある求人の中から
鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店にご興味をお持ちいただきありがとうございます。

私たちは、同エリアで確かな実績を積み上げてきた系列店のノウハウと基盤を活かしながら、この「鮨十 奥の間 -OKUNOMA」で新しい鮨の表現と価値を追求していきたいと考えています!

伝統を大切にしながらも、形式に縛られすぎない。
落ち着いた空間で、一貫一貫と丁寧に向き合える――
そんな“大人のための鮨店”を、共につくっていける方をお迎えしたいと思っています。

高収入と週休2日制で、あなたの生活も充実させながら、どこでも通用する一流の寿司職人として、さらにスキルアップできる環境です。 私たちは、あなたの頑張りを正当に評価し、収入としてしっかりと還元します。

年齢やブランクは一切問いません。 将来、自分のお店を持ちたいという夢をお持ちの方には、経営ノウハウも惜しみなくお伝えします。 あなたの熱い想いを、ぜひ面接で聞かせてください。

あなたにお会いできることを、心より楽しみにしております!
世界へ挑戦!台湾にも系列店がOPEN◎
世界へ挑戦!台湾にも系列店がOPEN◎
国内外で活躍できるチャンス溢れる環境♪
国内外で活躍できるチャンス溢れる環境♪
人気系列店 鮨十 -SUSHITOU-
人気系列店 鮨十 -SUSHITOU-
握りのスキルは一生モノ◎一から学べます!
握りのスキルは一生モノ◎一から学べます!
江戸前鮨の誇りを胸に新しいスタイルを提案
江戸前鮨の誇りを胸に新しいスタイルを提案
経営・独立のノウハウも間近で学べます♪
経営・独立のノウハウも間近で学べます♪
<応募先>鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店
鮨十 奥の間 -OKUNOMA- 西麻布店 [西麻布に誕生する江戸前鮨店のオープニング]
広尾駅より徒歩5分 六本木駅より徒歩7分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給45万円〜60万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります