DEAN & DELUCA 本社の求人情報｜東京都目黒区

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＼実力者よ、新たな時代をつくれ！／
あなたの力で“新しい文化”を生み出す◎
仕事の域を超えたやりがいを感じてください
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世界中の美味しいものをお届けしている『DEAN & DELUCA』。
お客さまに満足していただくお店をつくるために、その裏で常に動き続けているスタッフがいます。

今回募集するのは【ヘッドベイカー・リードベイカー】。
私たちの仕事は〈店舗を運営すること〉ではなく、〈店舗のクオリティをあげていくこと〉。
『DEAN & DELUCA』の要である技術＆商品開発の責任者として動いていただきます。

仕事の大切さを理解しながら、技術の向上＆新たな商品を開発する…
あなたの経験が業務に直結します。
実力を発揮し、上を目指して働きたいあなたにぴったりな職場です。

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::◆ さらなる発展を目指す〈イノベーションプロジェクト〉 ◆::
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2024年9月からスタートしているこのプロジェクト。
各部門で社外のプロフェッショナルを招き、クオリティUPを図るための取り組みを行っています。
ベーカリーカテゴリーではアメリカ・サンフランシスコの著名なシェフに依頼。
2025年3月ごろからの販売を目標に、着々と準備を進めています。

＝＝ 私たちが目指す、今後のビジョン ＝＝
≫≫ ニュー・クラシックブレッドをつくる ≪≪

全世界で愛されている〈パン〉。
ですが、日本と欧米ではベーカリー文化が異なっているのが事実です。

私たちは、西海岸ベイエリアのベーカリー文化が成熟している点に着目。
その哲学や考え方をインストールした上で、ウェルカムとしてのイズムを加え再構築します。
日本の気候風土や郷土文化と向き合い、その恵みである食材を使用して“新しい日本の食文化をつくりたい”と考えています。

《具体的な取り組み》
私たちのミッションは日本の原材料と生産者との強い絆を大切にし、食文化を次のステージへと進化させることです。
ハード系の食事パンを通じて、日常の食卓に新しい価値を提供しています。
その一環として、今後のベーカリー文化を牽引する〈ニュークラシックブレッド〉を創り上げることを目指しています。
このパンはただの食品ではなく、食べる楽しさや文化の一部として広がっていきます。
さらに、私たちは日本の高品質な素材を活かし、食の楽しさや価値を深く発信しています。

私たちと一緒に新しい食文化を創造し、未来に向かって挑戦しませんか？

＼＼ 豊富な経験、確かなスキルを持つ方を求めています ／／
▼パン製造の実務経験5年以上（オールスクラッチの経験がある方）
▼ベーカリーシェフもしくはスーシェフ3年以上の経験
▼商品開発、マネジメント経験

必要としているスキルは高いですが、経験豊富なあなただからこそ輝ける場所があります。
企業の発展を担う一人として、新しいプロジェクトを成功へと導いていただけることを期待しています！

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【運営：株式会社ウェルカム】
食とデザインを軸として、感性を大切にした良質なライフスタイルを提案しています。

《運営ブランド》
・DEAN & DELUCA
・CIBONE
・HAY
・GOOD CHEESE GOOD PIZZA
・酒食堂 虎ノ門蒸留所 など

多くの素晴らしいクリエイターやつくり手とつながりを持ち、「日常のハレ」を創り出すブランドを育んできました。
考え抜かれ、丁寧につくられたものや想いをお届けし、美しく、よろこびにあふれる暮らしのスタイルを発信していきます。