「私房菜 吉田」の求人情報

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＼2024年11月21日GRAND OPEN！／
予約困難な[長谷川稔グループ]の新業態！
友人の家に招かれたような、気軽に楽しめる本格中華レストラン
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＼美食家の集う街、六本木に新店出店！オープニングメンバー募集！／
お店の運営において軸となる中心メンバーを募集します。
創業スタッフとしてお店の立ち上げに携われるのは今だけ！
普段では経験できない貴重な経験を積むことができます。

好きなものを、好きなだけ。【私房菜 吉田】
香港で自宅に友人を招いて料理をふるまう――。
そんなプライベートで気取らずに楽しめるスタイルがコンセプトです。

地下にある系列高級店のシェフも「吉田」、当店のシェフも「吉田」という偶然の一致！
これも何かのご縁だと思うので、そのまま吉田と名付けました。
カジュアルな価格で、お好きなものをお好きなだけ。
アラカルトを中心とした本格的な中華料理を、気軽に楽しめるお店です。

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◆日本のレストランのトップを走り続ける「長谷川稔ブランド」で一流を学べる
＜シェフ・長谷川稔氏とは？＞
独学でイタリア料理を勉強し、1999年北海道江別に『リストランテ薫』をオープン。
「ミシュランガイド北海道2017」にて1つ星を獲得後、惜しまれつつ閉店。
翌年、満を持して自身の名を冠にした「長谷川稔」を東京広尾にオープンする。
オープン一年目で、「ゴ・エ・ミヨ2019 明日のグランシェフ賞」、「食べログアワード2019・2020 シルバー」、
「TERIYAKI BEST RESTAURANT2019 ゴールド」、「東京最高のレストラン2019」掲載など、数多くの賞を受賞。
同店舗は現在、食べログ[東京 フレンチ]で１位の点数を誇る。
また、『broc』『隼』『Fave』などフレンチ、中華、イタリアンの店を立て続けに手掛け、料理人としてのみならず経営の手腕でも注目を浴びている。

①一流の料理に触れられる！
野菜、魚、お肉など日本一の生産者の超希少な食材が直接お店に届くので、日々触れて、料理することで「本当に良い食材」を見極める力がつきます！

②一流のサービスが学べる！
世界、全国各地から飲食に精通したお客様や同業者が毎日いらっしゃいます。
その方達との出会いはサービスならではの貴重な経験になります！

③これまで経験したことのない世界に触れられる！
様々なお店やお客様との繋がりが多いため、一流店や予約困難店に行けるチャンスがたくさんあります。
伺った先でのシェフやサービスの方々との出会いは、幅広い人脈に繋がります！

◆KAORUグループ内での独立も可能！
自分のスキルやこだわりを活かして新しいお店のメインシェフになっていくことも可能です！
実際に様々なスタッフ自分のアイデアを生かしたお店を運営し、食べログのトップ500や百名店に選出されるような有名な店舗として名前が広がっています！

～＊系列店舗＊～
◆薫Hiroo◆
[広尾]食べログ4.22／ブロンズ2024
長谷川稔オリジナル料理を引き継いだイノベーティブ・フレンチ・イタリアン

◆隼◆
[六本木]食べログ4.25／ブロンズ2023×中華百名店2023
新しい中華（ヌーベルシロワ）でおもてなし

◆WAJO◆
[代官山]食べログ3.79／百名店2023
イタリアンのおいしいを追求したカウンターレストラン

◆串揚げPyon◆
[六本木]食べログ3.71
厳選素材と匠の技で本物の串揚げを楽しめる、長谷川稔Lab.の双頭の一つ

◆DK◆
[南青山]食べログ3.74
和の心を伊の一皿に留めた新生イタリアン

◆飛鳥くら田◆
[神田]食べログ3.73
自社養鶏場で餌や環境にこだわり尽して育て上げた、新鮮な地鶏を使用したイノベーティブ・焼鳥

◆amphis◆
[六本木]2024年7月24日グランドオープン！“洋食”をフランス料理に再編成した新感覚レストラン

◆私房菜　吉田◆
[六本木]2024年11月21日グランドオープン！気軽に楽しめる本格中華レストラン