【募集の背景】
今秋、イタリアン業態新店舗OP
「malca」から異動したオーナーシェフ、各スタッフ達とともに、新店舗の立ち上げをお任せするオープニングスタッフの募集です！
2022年秋「malca」の出店後、「焼肉もちお」、ワインバー「and Svolta」、「とんかつ ここまでやるか。」と別業態を出店してきましたが、満を持してイタリアン業態「tens.」がオープン致しました！「malca」から徒歩3分の同エリアでの出店。
新店舗での配属、既存の「malca」での配属かはご希望とご経験鑑みてご相談。

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外苑前駅から徒歩2分。表参道駅から徒歩10分。
2024年10月27日、青山通りから路地を少し下ったところに当社5店舗目となる「tens.」がオープン致しました。

香り、温度、臨場感を突き詰めた、テンションの高い食事体験を。
姉妹店である「malca」のコンセプト ”食べたいものを、好きなだけ” をそのままに、日本各地からの最旬食材を活かした料理をアラカルトメニューで深夜まで気兼ねなく楽しんでいただける "都内最深イタリアン" 。
多種多様な手打ちパスタもお楽しみいただけます。
22時以降は深夜限定メニューも。日々挑戦する方々の夜を満たします。


・新店「tens.」は、当社基幹店である「malca」の姉妹店（徒歩3分圏内）
・「malca」は2022年10月27日オープン後、雑誌やメディアに大きく取り上げられているイタリアン
・現在、tens.の料理人4名、ソムリエ2名
・カウンター8席、3-6名個室が1つ
・キャリアのあるソムリエがおりますので、ワインの扱う質・量が高く、非常に勉強になる環境です
・圧倒的にブルゴーニュワインが充実しているイタリアンです。フレンチ出身者も活躍しています


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< オーナー シェフについて >
北野 司
兵庫県淡路島出身。鮮魚店を営む家に育つ。
大阪のイタリアン「sfida」で4年間修行後、
代官山のミシュラン一つ星イタリアン「TACUBO」で4年間勤務し、独立開業。
現在、「malca」、「焼肉 もちお」、「and Svolta」を運営し、2023年3月オープンの「とんかつ ここまでやるか。」にも携わる。
この度、新店舗の開業に伴い、「malca」を離れ「tens.」に就任。

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ここまでお読みくださり、ありがとうございます。
一緒に愛されるレストランを創って頂ける方のご応募をお待ちしております！