【基礎から職人を目指せる環境】下町の本格ピッツェリアでスキル・経験を積みませんか？

「PIZZERIA PICCHI」の求人情報

［ピッツェリアピッキ］

▼お店データ [お店のサイト]

業態	イタリアン・ピッツェリア
客単価	4000円〜5000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ東西線門前仲町駅より徒歩10分　都営大江戸線門前仲町駅より徒歩10分
勤務地	東京都江東区冬木6-18　[地図]
定休日	月曜日
運営	株式会社FLSコーポレーション

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年9月9日

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正社員ピザ職人・ピッツァイオーロ募集

特徴	新卒歓迎未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給30万円〜45万円 ※試用期間2か月（給与・条件変動なし） ※前職給与・経験・能力等を十分考慮します ※実際に現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給も！（実績あり）・昇給査定あり（年2回）・交通費支給（月上限30,000円まで）＝＝＝＝＝ ◎入社2年目で月給40万円オーバーや20代で役職に就いている若手も多数！入社年数や年齢に関係なく実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です◎ 【給与例】入社2年 29歳（経験年数8年）…基本給+残業代＝35万円入社3年 36歳（経験年数12年）…基本給+残業代＝40万円入社8年 37歳（経験年数17年）…基本給+残業代＝50万円昇給あり交通費支給
応募資格	・未経験者歓迎、経験者優遇︕ ※ピッツァのご経験がある方はスキルを活かして働けます◎
勤務時間	・10：00〜23：00（シフト制・休憩あり）終電考慮
休日・休暇	・月8日・有給休暇・夏季休暇・冬季休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・育児休暇産休・育休夏季休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	・社会保険完備・制服貸与・食事補助あり・社員割引制度・提携不動産紹介・社員紹介制度・産前産後休暇・育児短時間勤務あり・健康診断・スペイン・イタリアへの海外研修あり（会社規定あり）・ワイン試飲会海外研修生産者訪問髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	【　仕事内容　】ピッツァ生地の仕込みから使用食材の在庫管理・仕込み・発注等、ピッツァに関わるお仕事全般をお任せいたします。ご経験に応じてお任せする業務内容を変えていきますので経験が浅い方も、経験豊富な方もそれぞれにあったステージでの勤務が可能です。ピッツァイオーロとして勤務経験のある方は1店舗の薪窯をお任せできる職人として今までのご経験やスキル、挑戦してみたかったことを現場で再現していただければと思います。経験が浅い、又は未経験から挑戦したい方は、まずは生地の作り方や薪窯に関しての知識を得るところから若しくはキッチンスタッフとして包丁や素材の扱い方を学びながら挑戦することも可能です。もちろん片手間に学んで手に入る技術ではないので、まずはどちらかに集中して、とはなりますがゼロから職人を育てることの出来る環境ですので手に職を付けたいと考えている方は是非飛び込んでみてください。歓迎いたします。ピッツァ場は客席からも外からも見える造りに、また半オープンキッチンのような形の店内ですので、キッチンスタッフもお客様と関わる機会も多くホールスタッフと助け合いながら仕事が出来る環境です。ドリンクも豊富に取り揃え、料理に合うワインや自家製サングリア等お酒の勉強をしたい方や将来的に独立をしたい方もオールマイティに全てを学ぶことが出来ます。美味しいピッツァと美味しいお酒。友人の家に食事に来ているような感覚でお客様にくつろいでいただける、そんなお店を目指しています。【　それぞれのご経験を活かせる勤務を　】スキルにあわせて基本から丁寧にお教えしますので経験の浅い方もご安心ください。慣れてきたら少しずつ難易度の高い業務にも挑戦してください。【　独立希望者も大歓迎　】短期間で独立を視野に様々な経験を積みたい方も歓迎します。お店の運営から料理の考案まで、一通りを学べる環境のためそれぞれの将来に向かって最短で近づけるようご協力いたします。ご興味をいただけましたら是非一度お話が出来ればと思います。皆さまからのご応募お待ちしております。身につくスキル！学べる知識！包丁さばきピザメイク盛り付け技術ワインの知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識コーヒーの知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞PIZZERIA PICCHI 正社員ピザ職人・ピッツァイオーロの募集

お店の特徴　＜イタリアン・ピッツェリア＞　PIZZERIA PICCHI

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地域密着型、下町のこだわりピッツェリア

～　真っ赤なお店が目印の
薪窯で焼き上げる本場のナポリピッツァをご提供　～

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★　『ＰＩＺＺＥＲＩＡ　ＰＩＣＣＨＩ』　★

歴史ある深川の静かな場所にひっそり佇む一軒家、
本格・薪窯イタリアン＆ピッツェリア『ＰＩＣＣＨＩ』(ピッキ)

店名の由来は”自由奔放なキツツキのように、
楽しく自由に料理を囲んで、みんなで食事を楽しんで！”
という想いが込められています。

真っ赤な薪窯でピッツァ職人が目の前で焼きあげるナポリピッツァや
料理人が作る前菜からパスタ・メイン料理まで様々なお料理をお楽しみいただけます。

〜★ こだわりのナポリピッツァ、パスタ、郷土料理 ★〜
お店のこだわりとしてピッツァ専門の職人が作るナポリピッツァは
注文が入ってから手作業で伸ばし、トッピングし、焼き上げます。

400度を超える高温の薪窯で焼き上げるナポリピッツァは
ものの数分で完成し、お客様のテーブルへ運ばれます。

生地も自家製でこだわったナポリピッツァは
ふちがふっくら膨らんで、外はカリっと中はもちもち！

旬の素材たちに負けない、相性の良い生地を作るため
日々温度管理や湿度・季節にも気を配って毎日手作りしています。

また前菜からパスタ、メイン料理は料理人が考案。

小さいお子様からご高齢の方までいろいろなお客様に
楽しんで美味しく召し上がっていただけるようすべて手作りでご用意しております。

働くスタッフは”料理が大好き””食べることが大好き””作ることが大好き”と
それぞれの”好き”を仕事にしてそれらをお客様に還元できるよう動いています。

それが『ＰＩＣＣＨＩ』が地域のお客様から愛される理由だと考えています。

〜★　スタッフ厳選！お料理に合わせたイタリアワイン　★〜
食べること飲むことが好きな当店スタッフが季節にあわせて、
また時季の料理や素材にあわせて用意した厳選ワイン。

あまり市場に出回らない希少なワイン、
一般販売されていないレストラン専売ワインと珍しいものから
飲みやすいテーブルワインまで広く取り揃えております。

本場イタリアでは水よりもワインが安いと言われるくらい
食事には欠かせないワインを下町で誰でも気軽に楽しめるよう、
そんな想いで仕入れを行っています。

大量仕入れは基本的に行わないため、
人気のものはすぐになくなってしまうことも。

お店で使用するもの・提供するものはすべて店舗のスタッフが選んでいます。

大きく裁量権があるため、
個人店を運営しているようなスタンスでの仕事が可能です。

〜★　ゼロから職人を目指せる環境　★〜
基礎からピッツァ職人を目指したい方、
より専門的なスキルを持った料理人を目指したい方、
お店の営業にもっとご自身の意見が反映されたサービスをされたい方

実戦的に学んで表現ができる環境で一緒に働きませんか？

また今までのご経験を活かしてキャリアアップを望まれている方、
新しい環境で私たちとチャレンジしてみませんか？

経験・未経験問わず、
それぞれの”挑戦したい”そんな気持ちを応援いたします。

皆さまからのご応募お待ちしております。

ＰＩＺＺＥＲＩＡ　ＰＩＣＣＨＩ　採用担当