NEW	ディナー時給1500円～の好待遇◎オーナーシェフのもとで腕を磨ける！独立希望者・フリーターも歓迎♪

「MARCO」の求人情報

［マルコ］

駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営

▼お店データ（オープン日：2024年6月）

業態	母体企業から独立したシェフが手掛けるイタリアン
客単価	4000円〜5000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ東西線門前仲町駅より徒歩2分　都営大江戸線門前仲町駅より徒歩2分
勤務地	東京都江東区門前仲町1-12-7 佐野ビル 1F　[地図]

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年12月17日

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正社員調理スタッフ募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜35万円 ※固定残業代50時間・8万円分を含む ※時間外手当別途支給 ※経験・能力を考慮します ■昇給：業績と能力によりオーナーシェフと面談の上、随時考慮します！ ■交通費支給：月額15,000円まで（その他事情がある場合はご相談ください） ■インセンティブ制度ありインセンティブ制度昇給あり交通費支給
応募資格	■未経験OK！ ■経験者ももちろん歓迎！（ジャンル不問） ※イタリアン経験者優遇します◎
勤務時間	■10:00～23:00（15:00～18:00はクローズタイムです♪）【働き方が選べます！】 ①スキルアップコース・10:00～23:00（実働10～12h、休憩あり） ②ライフワークバランスコース・10:00～23:00の間でシフト制（実働8h、休憩あり）＜営業時間＞・ランチ：11:30～15:00 ・ディナー：18:00～23:00 ※終電考慮（個人店ですのでスタッフ一人ひとりに柔軟に対応致します♪）終電考慮
休日・休暇	■月8日～10日の週休2日制 ■有給休暇 ■産休・育休 ■年末年始休暇 ※これから増えるスタッフのために面談し柔軟に決定します♪ 　ぜひあなたの希望を聞かせてください！産休・育休年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■まかないあり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■引越しサポート制度あり　┗（仲介手数料が値引き！）髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	▼・△・▼・△・▼・△・▼・△ 6月リニューアルOPEN★社員スタッフ1期生はあなたです◎ 豊洲市場直送の新鮮な食材を扱うイタリアン♪ お店を任せられるコアメンバーを積極募集中！ ▼・△・▼・△・▼・△・▼・お店を支えてくれる調理スタッフを求めています！調理経験がある方は即戦力＆大歓迎☆ 経験が浅い方も出来る仕事から、野菜の皮の剥き方からでも教えます！シェフのもとで学びながら、一人でフルコースが作れるコックさんになれます！【仕事内容】・仕入れ（肉や魚の発注など）・仕込み（付け合わせやサラダなどの野菜カット、魚おろし、ソース作りなど）・調理（切る・焼く・蒸す・煮る・揚げる・盛り付ける等、基本から応用までスキルに合わせてチェレンジしてみましょう）・品質、在庫管理（冷蔵庫の整理や賞味期限のチェックなど）・メニュー考案（慣れてきたら自分で考えた料理をメニューにしてOKです！）《ディナー》メニューの調理全般を経験に合わせてお任せします。メインディッシュやパスタは一定の技術が求められるポジションです。またお店の流れに慣れてもらう為にも、最初は仕込み、ドリンク作成、洗い場などの調理補助をしながら、徐々に仕事の範囲を広げていきましょう。《ランチ》メニューの3/4は固定メニューなので、調理未経験からのスタートでもコツと流れをつかめれば大丈夫！土日はコースやアラカルトが入ることもあり、おつまみやアルコールもオーダーが入り、平日とは違ったやりがいがあります！平日はやさしい(笑)先輩スタッフから、土日はシェフから仕事を学べる環境です。経験を積むにつれて、調理技術だけでなく現場判断力も磨かれていきますよ◎ ＼★ ここがポイント！ ★／ □■ 週休2日制＆選べる働き方あり ■□ お仕事のスタンスによって2つのコースを選択できます。バリバリ働いてキャリアアップを目指したい方は通し勤務でどんどんスキルを磨いていけます！自分の時間も大事にしたい方は実働8hのコースでプライベートも充実◎ 月のお休みは8～10日の週休2日制を採用し、しっかりon/offをつけれられる環境です。 □■ 今後の働き方も一緒に“創れる”お店です ■□ 「飲食業は給与が低い」「休めない」…そんなイメージを本気で変えたいと思っています。労働時間や休日数など、まだ小さなお店だからこそ一人ひとりにあった働き方を模索していきます。自分らしく働けるお店を創るためにも、ぜひあなたの希望を聞かせてくださいね◎ 「このお店で働けて良かった」と思ってもらえる環境づくりに注力していきます！ □■ 独自ルートの仕入れ＆オリジナリティを学べる環境 ■□ グループ会社の強みである仕入を活かし、「鮮魚・野菜・肉」を圧倒的な価格でご提供できる運営を行っています！鮮度ももちろん抜群ですが、規格外の少し手間のかかる野菜を仕入れたりと他のレストランではできない経験が可能です。仕入れの内容も毎日変わるので、どんどん新しいメニューに携わってスキルアップができますよ♪ □■ 成長企業の創業メンバー入りができる！ ■□ 現在創業1年目1店舗ですが、売上げは右肩上がり！初年度から黒字決算の見込みで、安定した経営を行いながら今後出店も計画中です。社員スタッフ1期生の幹部候補として、会社のコアメンバーとして参画が可能です◎ 【こんな方を歓迎します】・真面目にコツコツ仕事に取り組める方・人とのコミュニケーションをとることが好きな方・これから色々な経験やチャレンジをしたい方・キャリアアップや独立など、成長意欲のある方「社員として働きたいけれど、新しい環境やどんな会社なのかという点で少々不安が…」という方はまずはアルバイトとして働いてみる、ということもOK◎ まずはお会いしてお互いお話が出来る機会を設けられたらうれしく思います！＼＼こんなワードにピン！ときたらご応募ください♪／／ ├◎席数の少ないお店で楽しく働きたい！ ├◎お客さんとの距離が近いお店が好き！ ├◎お店の立ち上げ期に関わりたい！ ├◎おいしいワインやイタリアンが好き！ ├◎情緒あふれる下町が好き！ ├◎人間関係がいいお店で働きたい！少しでも興味を持ってくださった方、まずはご応募ください。あなたとお会いできるのを楽しみにしております！身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁ピザメイク盛り付け技術製パン技術高級食材の知識肉の知識魚の知識野菜の知識チーズの知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞MARCO 正社員調理スタッフの募集

お店の特徴　＜母体企業から独立したシェフが手掛けるイタリアン＞　MARCO

━━◆◇◆━━━━━━━━━━
＼求む、キッチンスタッフ！／
“いつ行ってもおいしい、いつ行っても新しい”イタリアン★
20席ワンフロアの隠れ家的レストランで一緒に働いてみませんか？
━━━━━━━━━━◆◇◆━━

:::: 調理経験者を積極採用中！ ::::
オーナーシェフに代わってキッチンで活躍してくれる方をを求めています！
調理経験を活かしたい方、将来独立を目指してオーナーシェフのもとで腕を磨きたい方も大歓迎◎

●━… 『MARCO』 …━●
各線門前仲町駅から徒歩2分の好立地でアクセスも抜群◎
“モンナカ”の愛称で親しまれている門前仲町は、昔ながらの飲み屋や商店街が立ち並ぶ活気あふれる下町情緒が魅力です。
連日満席の人気イタリアンで経験を積んできた30代の若いオーナーシェフが独立し、席数20席のお店をオープンしました。
毎日豊洲市場で仕入れる鮮度抜群な食材を使用したメニューは、日によって内容が変わるのが特徴。
“いつ行ってもおいしい、いつ行っても新しい”をコンセプトに、飽きの来ない味を提供し続けています。

特に「魚」「野菜」を使った料理は好評で、ランチはリピーター急増中！
おかげさまでランチタイムは平日・週末問わず、2回転以上するようにまでご利用頂けるようになりました。
今年はディナータイムも毎日席が埋まり、外から見た方に「このお店賑わってるね」と思ってもらえるお店にしたいと思っています。

＼＼当店で働く魅力はココ！／／
---● オーナーシェフ・淺野（アサノ）はこんな人です
オーナーと言ってもワンマンではありません。
意見の言いやすい風通しの良い職場環境を大切にしています。

《経歴》
・運営母体の『東京食彩』、イタリアン・フレンチの激戦区「中目黒・恵比寿」エリアで12年修業。
・毎日10ケースの魚そうじ
・丸の鹿や真鴨の解体
・イタリアンだけでなくフレンチのシェフ…等、
料理人としてさまざまな経験をしてきました。

『東京食彩』の中で調理の腕前はナンバーワンとのお墨付き！
幅広く学べる環境にいたため、料理を独自に解釈、柔軟に融合させ、ひとつの料理に仕上げることができます。

☆これまでに培った技術は、一緒に働くスタッフにも惜しみなくお教えします！☆
仕入の強み・料理のクオリティには自信があります。
責任感のある方はもちろん歓迎しますが、それ以外にも
「新しいお店だから働いてみたい」「小さなお店だから楽しそう」
という理由でのご応募も嬉しく思います。

お客様の「来たい」というお言葉を頂けるように。
これからも「期待」を裏切らないようなお店を、私と一緒に創っていきませんか？

---● 実際に働くアルバイトスタッフの声
・スタッフ同士仲が良い、優しいスタッフが多い！
・気軽な雰囲気なのにお料理は本格的♪
・駅が近いので通勤が便利！
・女性1人でも入りやすいお店♪
・小さいので全体が見やすい！
・かわいい内装の店内が好き！
・ワインも豊富で勉強になる♪
・常連様も多く、いい人が多い◎

▼▼ 今後の展望 ▼▼
・当店を任せられる社員とアルバイトスタッフを育て、2号店・3号店の出店をしたい！
・社員アルバイト問わず、働くスタッフが「マルコで働いてよかった」と感じてもらいたい！
・お客様が「うちの近くにもこんなお店があったらいいな」と言っていただけるお店を創りたい！
・スタッフ一人ひとりが自分らしく働ける環境をつくり、飲食の新しいモデルを確立したい！（給与・労働時間・休日数など）

飲食業界の“休めない”“給与が低い”というイメージを覆すようなお店創りを目指しています。
『MARCO』に少しでも興味をもたれましたら、ご連絡よろしくお願いいたします。
あなたと一緒に働ける日を、心よりお待ちしております！

～◆運営母体：東京食彩株式会社◆～
2010年に設立した当社は、イタリアンを中心とする飲食店の運営や飲食店コンサルティング事業をおこなっています。
正社員は100名を超え、約8割が20代～30代！
店舗で働く社員の平均年齢も29歳と若く、フレッシュな会社です◎

＝＝こんなお店を運営しています＝＝
・イタリアンレストラン7店舗
・テイクアウト物販レストラン『メルカティーノ』8店舗
・ワインバー1店舗
新宿、中目黒、五反田、神楽坂、池袋、恵比寿、神泉、広尾、目黒 etc…
都内各地に合計16店舗を展開！
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---●私たちが目指すのは、「東京で顧客満足度No.1の飲食店」！
どんな料理やサービスがお客様を笑顔にできるのか…
どんな事業を展開すれば新しい飲食の時代に貢献できるのか…
一人ひとりが、より良いお店作りのために考えて行動しています。
会社や店舗の成長のためにスタッフが一丸となって働き、切磋琢磨できるのが『東京食彩』の魅力です！

---●最年少シェフは24歳！若手からベテランまで幅広く活躍しています♪
店舗は20代が中心で、30代スタッフはエリアマネージャーやワインの仕入担当など、現場を知っているからこそできるポジションにキャリアアップしています。
ベテランのスタッフも、若手のバックアップ、新店や新業態の立ち上げ、仕入れ部への異動、ワインセミナーの開催、人事をはじめとする本部業務など…さまざまな分野で活躍中◎
新人もベテランも関係なく、みんなで意見を出し合うフラットな社風です！

知識や技術を磨いていくことはもちろんですが、重視しているのは「年齢」よりも「人間性」。
チームのみんなから信用され、ついていきたいと思われるような方にこそ、シェフや店長をお任せしたいと考えています。

---●飲食店での新しい働き方を創造します
長時間勤務が難しい方や女性でも長く仕事を続けられる場所を作りたい。
「自分の時間や家族との時間を大切にしながら、飲食に携わっていたい」という方にも、納得できる環境で働いてほしい。
そんな思いから立ち上げた新業態が、マルシェ『メルカティーノ』です！
会社として、時代やそれぞれの新しい働き方に合わせる柔軟性を持ち、必要であれば事業の立ち上げもおこなっていきます◎

興味を持っていただけましたら、まずはご応募ください！
あなたにお会いできることを楽しみにしています◎