「株式会社ブーランジェリーエリックカイザージャポン」の求人情報

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世界で愛されるブーランジェリーの商品開発部門◎
こだわりの詰まった唯一無二のパンを提供
安定の待遇で長く働ける♪
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■世界22か国で展開！フランスを代表するパン職人：エリック・カイザーのお店■
パリの天才パン職人、エリック・カイザーと銀座の老舗ベーカリーに生まれた木村周一郎が手掛けるブーランジェリーです。
世界22か国で展開し、日本では2000年に港区高輪に１号店がオープン。
現在、国内では32店舗を展開しています。

今回は、その本社・商品開発ポジションの募集です！

《パンのある幸せな食卓を》
ただパンを販売するだけでなく、お客様とのコミュニケーションも大切にしています。
お客様の献立に合わせたパンの提案をしたり、お客様から美味しいバゲットの食べ方を教えていただいたり。
パンを介したコミュニケーションによって、食卓においしさと笑顔を届けたい。
それが私たちが考える「パンのある幸せな食卓」です。

■フランスの伝統製法と原材料にこだわった唯一無二のパン■
イーストではなく、自然界に存在する野生酵母を培養した種「ルヴァン」による伝統的な製法を用いています。
ルヴァン・リキッドという液化天然酵母技術を確立し、伝統的かつハイクオリティな天然酵母パンづくりを可能にしました。
低温で長時間発酵させ、しっかりと焼き込んだパンは、他とは違った香りや食感を楽しめます。

《材料にもこだわりあり！》
・自社製天然酵母（ルヴァンリキッド）
・日清製粉と共同で作り上げたオリジナル製粉のフランスパン用小麦粉「メゾンカイザートラディショナル」
・雪印メグミルクが製造する特別製法のバター「MKファーメントバター」

唯一無二ののオリジナルの材料を使い、クロワッサンやバケット、焼き菓子など、さまざまな商品を作っています。

次の看板メニューを作るのはあなたです！
世界で愛されるパンを、一緒に多くのお客様に届けていきましょう！
あなたのご応募をお待ちしています！