■どんなお店？
浅草駅徒歩1分。浅草寺など繁華街から近いのに、静かな川沿いの桜並木にある、ヴィーガン料理専門のごはん屋さんです。

■私たちが大切にしていること
ヴィーガンのお食事やライフスタイルは、私たちの心身や地球に優しいものです。
まるごとVeganでは、優しくて美味しいお料理を提供するだけでなく、心地よい接客、居心地の良い空間、いらしていただいたお客様が優しい気持ちでお帰りいただけるような、そんなサービスを提供したいと常に考えています。

■私たちがお届けしたいのは『Wellness Vegan』
食品添加物や白砂糖を使わず、すべて植物性の食材を使用し、心と体に美味しい手作り料理と、楽しい食卓の時間を提供します。
また、店内提供のお料理のすべてが、グルテン不使用・五葷食材不使用・アルコール不使用ですので、様々な食のスタイルに対応しています。

まずは自分に優しい、そして動物にも地球にも優しい、
私たちがお届けしたいのは、そんな
『Wellness Vegan』です。

■わんちゃんOK
また、わんちゃんOKのお店ですので、お客様のわんちゃんや、オーナーの飼い犬（サモエド犬）もよくお店に来ますのでふれあえます。犬が大好きな方、大歓迎です！

■現在働いているスタッフの紹介
・30代女性（ホール、スイーツ担当）
2020年9月からヴィーガン
韓国にワーキングホリデーの経験あり
ヴィーガンになったきっかけは、ヴィーガンの妹から紹介された動画を見て。
「私の選択によって、誰かが飢えているかもしれない、動物が苦しんでいるかもしれない」と思い、その日からヴィーガンへ。
ヴィーガンになって良かったことは、もともと食べる事が大好きだったが、ヴィーガンになってから美味しいものを食べる事への喜びが増したこと。

・20代女性（キッチン担当）
2020年末からヴィーガン
コスタリカとメキシコに住んだことがありスペイン語が上手
友達にすすめられた「世界で一番重要なスピーチ」という動画を見てヴィーガンを知り、コスタリカで自然愛護の精神を学んぶ。日常でヴィーガン対応の選択肢が多いことに驚き、ヴィーガンカフェ巡りや料理を試すうちにその魅力に気付き、ヴィーガンに移行。
ヴィーガンになって良かったことは、
心と体がとても軽く感じるようになり、体を動かすことが好きになったこと！
おいしいものへの探求心もこれまで以上に強くなったこと！

＜コンセプト＞
浅草にいらした色々な食の多様性がある方々が、安心して、楽しい食事の時間を過ごしてもらえるようなお店。

＜料理へのこだわり＞
・ヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガンではない方にも楽しんでいただける味付け、メニュー構成。
・添加物を使わないお料理
・一口一口食べ進めるほどに美味しくなていく味付け、バランス。
・ヴィーガン、グルテンフリー、五葷フリーのみならず、全ての食の嗜好に対応できるメニュー構成（ex オイルフリー、甘味料フリー他）
・プラントベースを1から学び、それを生かした健康支援者としての経験から、食べれば食べるほど健康になれるお食事を目指しています。

＜オーナーの経歴など＞
約10年のIT業界を経て、ヨガ講師に転身。食のアドバイスをしながらダイエットのサポートも。その過程でヴィーガンになり、その1年後、今のお店をオープン。
10代～20代にかけて、いろいろな国を旅行し、世界の人々と接することが楽しかった経験から、今は、世界から訪れる皆さまの日本での楽しい時間をおもてなししたいと思っています。

＜沿革＞
2018年　10月
開店（旧店名はTHE FARM CAFE）
2020年　12月
まるごとVeganオンラインショップOPEN
2021年　10月　
店名を現在の「まるごとVeganダイニング浅草」に変更

＜食の多様性への対応の変遷＞
2018年　全て植物性・添加物不使用・アルコール不使用で営業開始
2021年　全てを五葷食材不使用に変更
2023年　全てをグルテンフリーに

＜事業内容＞
・現在の事業内容
レストラン、ケータリング、オンラインショップ、卸販売、
開店・ベジメニュー開発支援