◆募集概要・店舗紹介◆
南青山・外苑前駅 徒歩5分。
「とんかつ ここまでやるか。」では 料理人・サービススタッフを募集します。


お客様の期待を超えるため、【とんかつ・魚介フライ・逸品料理×ワイン】という新しい体験価値に挑戦しています。

すでにTVを含むメディアでも話題となり、予約困難店「malca」を手掛けた北野シェフ・株式会社Svoltaが運営するとんかつ屋です。
最高級の豚を軸に、これまでの“とんかつの常識”を超える体験を提供しています。


◆お店の特徴◆
◎全国から選べる特選銘柄豚
希少銘柄を含む複数種のブランド豚を日替わりで厳選。
“銘柄 × 部位”で選べる、とんかつの新しい楽しみ方を実現しています。

◎とんかつ好きが本気で目指した一軒
食材、調理法、付け合わせ、空間、サービス。
すべてに妥協せず、「本当に行きたいとんかつ屋」を追求しています。

◎魚介フライやシャトーブリアンも提供
やま幸の本鮪、能登や鳴門の産直魚介、
純血但馬血統 経産牛のシャトーブリアンなど、フライの可能性を広げるメニューも展開。

◆運営会社：株式会社Svolta◆
2022年創業のまだ若い会社ですが、
外苑前・表参道エリアを中心に5店舗を展開しています。
全店舗が徒歩圏内にあり、スタッフ間の交流や成長機会が多い環境です。
お客様も1日で複数店舗を回るなど、ブランドとしての回遊性が高いのが特徴です。

◆働く環境◆
・完全週休二日制
・メディア注目度が高く、キャリアのブランド力になる環境
・とんかつ・フライ料理の新しい表現に挑戦できる現場

一緒に、“愛されるとんかつ店”を創っていただける仲間をお待ちしています。
ここでの経験が、あなた自身のブランドになります。
熱意ある方のご応募、お待ちしています！