| 働き方改革実施中！☆ライフスタイルに合わせて休日も選択可能◎新店舗計画中！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜42万円
※試用期間１ヶ月〜3ヶ月 月給（32万〜）
退職金
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費支給
|
| 応募資格 | 飲食店経験者優遇 |
|
勤務時間
|
10:30〜21:00（2h休憩あり） 12:00〜22:00（2h休憩あり） ※上記の時間帯で完全シフト制 ◆ランチのみの働き方も選択可能ですので、お気軽に応相談ください。 ※ランチのみの勤務も可能です
終電考慮
フルタイム歓迎
|
| 休日・休暇 |
月8日【給与によって応相談】 ※ 年末年始、夏期、慶弔、法定有給休暇あり
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
|
| 待遇 |
交通費支給（上限あり）業績連動賞与あり
社員登用制度
髪型自由
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
| 仕事内容・ 求める人物 |
◆◇◆ 仕事内容 ◆◇◆ 仕入れ・仕込み・調理などの調理業務を中心に、キッチンの管理をお願いします。 クオリティーを保ちながら、どれだけ合理的に仕事を進めていき、環境の良い働きやすいキッチンにしていくか！一緒に考えていきましょう！ 一体感と幅広い経験が積めるので、働くほどにもっともっとお店が好きになる！ スタッフとお客様が一体となって楽しむ姿が、自由が丘マリスコスにはあります！ 素材の旨味を充分に引き出す方法を考えて、ジャンルにとらわれない料理人の自由な発想で調理お願いします！ 食材をしり、活かしてこそ料理人！最高の食材とアナタの発想でお客様を楽しませて下さい！ 将来的には食材の発注や備品、設備の管理、スタッフ教育など、店舗運営もお任せしていきます。 今後の店舗展開に備え、どんどんスキルアップしてください☆ ◆◇◆ こんな方歓迎 ◆◇◆ ・料理、サービス、空間作り…とにかく「飲食店」が好きな方 ・料理への追及を常に行い、探究心をお持ちの方 ・ジャンルや常識にとらわれず、感動の美味を追求したい料理人 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 |
＜応募先＞自由が丘マリスコス
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜ビストロ・ダイニング＞ 自由が丘マリスコス
知る人ぞ知る！自由ヶ丘のビストロダイニング「自由が丘 マリスコス（マリスコスブー）」
料理・お酒・空間、お店作りのすべてに妥協を許さず、開業平成元年。たくさんのお客様に愛されているお店。安心安定なお店創りがコンセプトです!!
今では当店目当てで自由が丘に来られる…という方も。
素材を活かしたフレンチイタリアン料理で、ボリューム感重視、貧相に見える料理は絶対にやりません！！
【9月からのメニューです】
★前菜
本日のマリスコス、前菜盛り合わせ（2人前） ２７００円
（自家製ポテトサラダ、豚肉のリエット、カルパッチョ、モルタデッラハム、ピカンテサラミ、旬のフルーツと生ハムブラータチーズ）
本日の鮮魚のカルパッチョ １４００円
（豊洲より新鮮な鮮魚が届いています。柚子胡椒と鮎の魚醤のソースで！！）
パテ グランメール１４００円
（おばあちゃん風お肉のテリーヌ）
旬の果物と生ハムブーラータ １８００円
黒毛和牛イチボのローストビーフ ２５００円
牡蠣の海老クリームグラタン １個 ８９０円
（生牡蠣、海老クリームでグラチネ、濃厚な味わいマリスコスオリジナル！！）
キャベ玉 ８００円
（変わらないマリスコスの味）
北海道 士幌町産 フライドポテト ８００円
（塩, 山椒,トリュフ）
（ほくほく！！最高の国産フライドポテトです！！）
旬の貝類のワイン蒸し ２３００円
（残った旨みスープでリゾット、パスタで残らずどーぞ）
★季節のお料理
本日の鮮魚のカルパッチョ １４００円
（豊洲より新鮮な鮮魚が届いています。柚子胡椒と鮎の魚醤ソースで！！）
生牡蠣のマリネ 木苺の香り添え ２個 １４００円
（生牡蠣の最高の食べ方です。シャンパーニュか、ボルドー白で！！）
生牡蠣 ２個 １1００円
（旬の産地から直送です）
（国産レモン添え）
水蛸のガスパッチョ ９９０円
メカジキのバスク風 １８００円
厚切り牛タンの煮込み １８００円
（トロトロ牛タン ハーブのソースで！）
国産豚すね肉のラグーソース スパゲットーニ ２１００円
（ボリュームありますが、酢橘でサッパリと！）
ヤリイカのソテー パスティス風味 イカ墨のソース ２２００円
（ヤリイカ一杯を香り高いソースで召し上がれ！）
★備長炭 炭火焼
（自家製マスタード添え）
（備長炭でじっくりと焼き上げます、お時間かかりますので早めのオーダーがお勧めす）
平牧牧場 金貨豚 肩ロース２５０ｇ ２８００円
滋賀県産 鴨胸肉１５０ｇ ２８００円
アメリカ産 牛 ハラミ１５０ｇ ２８００円
国産 黒毛和牛 イチボ １５０ｇ ４２００円
オーストラリア産 仔羊 肩ロース１５０ｇ ２８００円
★サラダ パン
農家直送 ガーデンハーブサラダ １２００円
パルマ産生ハムと野生種ルッコラのサラダ １２００円
パン
バゲット １ｐ２００円
釜揚げしらすのブルスケッタ １p４００円
ガーリックトースト １ｐ３００円
★パスタ リゾット
（ハーフサイズ各１４００円）
イクラと明太子の冷静カッペリーニ ２４００円
雲丹のクリームスパゲッティー ２４００円
★チーズ
チーズ盛り合わせ
３種 １７００円 ５種 ２７００円
（セミハード、白カビ、青カビ、ウォッシュ、シェーブルからお選びください）
（ドライフルーツ、ミックスナッツ トッピング各５００円）
★デザート Ｄｅｓｓｅｒｔｓ
マルサラ酒 香る大人のティラミス ８００円
バスクチーズケーキ ゴルゴンゾーラ
8００円
シャインマスカットと巨峰のクレームダンジュ ９００円
【お酒へのこだわり】
〜常に最高の組み合わせで、料理とお酒を味わっていただきたい〜
信頼のおけるインポーターが季節にあわせて厳選したワインを用意しています。
料理の味が最も引き立つお酒を提供する為に、時には赤ワインを低温で、白ワインを超低温でお出しする事もございます。
【空間作りへのこだわり】
〜「今夜もマリスコスに行きたい！」というお客様が集まる空間づくり〜
ゆっくりとくつろいで頂くために、店内は南ヨーロッパの地中海をイメージしています。奥にはプライベート空間も広がります。
オープンキッチンを囲むカウンター席が8席、あとはテーブル席が３０席あまり。バーカウンター4席。
全４０席程のお店ですが、アットホームな雰囲気です。
美味しいお料理はもちろんですが、サービス重視。老若男女、皆様が落ち着いて楽しんでもらえる空間を目指しています！
このコンセプトにはキッチンホールの連携が大事です！
たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしています♪
最後までお読み頂きありがとうございました♪
料理・お酒・空間、お店作りのすべてに妥協を許さず、開業平成元年。たくさんのお客様に愛されているお店。安心安定なお店創りがコンセプトです!!
今では当店目当てで自由が丘に来られる…という方も。
素材を活かしたフレンチイタリアン料理で、ボリューム感重視、貧相に見える料理は絶対にやりません！！
【9月からのメニューです】
★前菜
本日のマリスコス、前菜盛り合わせ（2人前） ２７００円
（自家製ポテトサラダ、豚肉のリエット、カルパッチョ、モルタデッラハム、ピカンテサラミ、旬のフルーツと生ハムブラータチーズ）
本日の鮮魚のカルパッチョ １４００円
（豊洲より新鮮な鮮魚が届いています。柚子胡椒と鮎の魚醤のソースで！！）
パテ グランメール１４００円
（おばあちゃん風お肉のテリーヌ）
旬の果物と生ハムブーラータ １８００円
黒毛和牛イチボのローストビーフ ２５００円
牡蠣の海老クリームグラタン １個 ８９０円
（生牡蠣、海老クリームでグラチネ、濃厚な味わいマリスコスオリジナル！！）
キャベ玉 ８００円
（変わらないマリスコスの味）
北海道 士幌町産 フライドポテト ８００円
（塩, 山椒,トリュフ）
（ほくほく！！最高の国産フライドポテトです！！）
旬の貝類のワイン蒸し ２３００円
（残った旨みスープでリゾット、パスタで残らずどーぞ）
★季節のお料理
本日の鮮魚のカルパッチョ １４００円
（豊洲より新鮮な鮮魚が届いています。柚子胡椒と鮎の魚醤ソースで！！）
生牡蠣のマリネ 木苺の香り添え ２個 １４００円
（生牡蠣の最高の食べ方です。シャンパーニュか、ボルドー白で！！）
生牡蠣 ２個 １1００円
（旬の産地から直送です）
（国産レモン添え）
水蛸のガスパッチョ ９９０円
メカジキのバスク風 １８００円
厚切り牛タンの煮込み １８００円
（トロトロ牛タン ハーブのソースで！）
国産豚すね肉のラグーソース スパゲットーニ ２１００円
（ボリュームありますが、酢橘でサッパリと！）
ヤリイカのソテー パスティス風味 イカ墨のソース ２２００円
（ヤリイカ一杯を香り高いソースで召し上がれ！）
★備長炭 炭火焼
（自家製マスタード添え）
（備長炭でじっくりと焼き上げます、お時間かかりますので早めのオーダーがお勧めす）
平牧牧場 金貨豚 肩ロース２５０ｇ ２８００円
滋賀県産 鴨胸肉１５０ｇ ２８００円
アメリカ産 牛 ハラミ１５０ｇ ２８００円
国産 黒毛和牛 イチボ １５０ｇ ４２００円
オーストラリア産 仔羊 肩ロース１５０ｇ ２８００円
★サラダ パン
農家直送 ガーデンハーブサラダ １２００円
パルマ産生ハムと野生種ルッコラのサラダ １２００円
パン
バゲット １ｐ２００円
釜揚げしらすのブルスケッタ １p４００円
ガーリックトースト １ｐ３００円
★パスタ リゾット
（ハーフサイズ各１４００円）
イクラと明太子の冷静カッペリーニ ２４００円
雲丹のクリームスパゲッティー ２４００円
★チーズ
チーズ盛り合わせ
３種 １７００円 ５種 ２７００円
（セミハード、白カビ、青カビ、ウォッシュ、シェーブルからお選びください）
（ドライフルーツ、ミックスナッツ トッピング各５００円）
★デザート Ｄｅｓｓｅｒｔｓ
マルサラ酒 香る大人のティラミス ８００円
バスクチーズケーキ ゴルゴンゾーラ
8００円
シャインマスカットと巨峰のクレームダンジュ ９００円
【お酒へのこだわり】
〜常に最高の組み合わせで、料理とお酒を味わっていただきたい〜
信頼のおけるインポーターが季節にあわせて厳選したワインを用意しています。
料理の味が最も引き立つお酒を提供する為に、時には赤ワインを低温で、白ワインを超低温でお出しする事もございます。
【空間作りへのこだわり】
〜「今夜もマリスコスに行きたい！」というお客様が集まる空間づくり〜
ゆっくりとくつろいで頂くために、店内は南ヨーロッパの地中海をイメージしています。奥にはプライベート空間も広がります。
オープンキッチンを囲むカウンター席が8席、あとはテーブル席が３０席あまり。バーカウンター4席。
全４０席程のお店ですが、アットホームな雰囲気です。
美味しいお料理はもちろんですが、サービス重視。老若男女、皆様が落ち着いて楽しんでもらえる空間を目指しています！
このコンセプトにはキッチンホールの連携が大事です！
たくさんの方にお会いできるのを楽しみにしています♪
最後までお読み頂きありがとうございました♪
＜応募先＞自由が丘マリスコス
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります