創業100年の老舗で本物の魚料理を。刺身・炭火・地中海まで。経験者月33万〜、半年で昇給実績あり

魚次三の求人情報｜東京都葛飾区

［ウオジサ］

シニア・ミドル活躍
駅チカ(徒歩5分以内)
個人経営
小さなお店(20席未満)

▼お店データ（オープン日：2025年12月） [お店のサイト]

業態	鮮魚店
客単価	1500円〜2000円	席数	10席〜15席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR総武線新小岩駅より徒歩3分　JR総武本線新小岩駅より徒歩3分
勤務地	東京都葛飾区新小岩1-40-7　[地図]

このお店の特徴は？公開日：2026年5月1日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

応募画面へ

特徴	経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜 ※固定残業代25h分・68,313円を含む・超過分は別途支給 ※経験・スキルを考慮して決定経験・技術は正当に評価。実力次第では、入社半年で昇給も可能です。 ■昇給あり（随時） ■賞与あり（実績に応じて） ┗各スタッフの働きに見合った査定をしっかりおこないます。 ■交通費支給（月15,000円まで）入社1年目の月収イメージ＜月収38万円～50万円＞ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	●人と接する・話すことがお好きな方 ●和食・寿司・海鮮業態経験者歓迎。 ●特に「刺身を引ける方」は優遇いたします。 ●メニュー開発などがお好きな方 ●原価管理・衛生管理ができる方 ●和食経験者優遇
勤務時間	勤務時間　11：00～20：00 （いずれもシフト制・休憩あり）
休日・休暇	月8日休み ■夏季・冬期休暇あり ■有給休暇あり夏季休暇年末年始休暇月8日以上休み
待遇	■社会保険完備 ■制服貸与 ■まかないありまかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	▼▼『魚次三』は2025年12月にリニューアルオープン！▼▼ 創業100年以上、3代にわたって続く老舗鮮魚店◎ 刺身や旬の魚料理を楽しめるイートインカウンターを新設しました！ ----------------- 【仕事内容】 ◆店舗運営業務全般（原価管理・マネジメント） ◆魚の仕入れ・目利き・仕込み ◆メニュー開発　など料理長として、調理をメインに幅広くお仕事をお任せしていきます。あなたの裁量でお店を動かすことができる、やりがいが大きなポジションです。 ―――――――――――― 　ここで働くポイント ――――― ／―――――― ◆ 頑張りが報われる！働きに見合った給与を支給近隣にお住まいの方なら誰もが知っている『魚次三』。おじいちゃんから子供、お孫さん世代まで長く愛され続けてきました。これも日頃から懸命に働いてくれているスタッフのおかげです。当店は、一人ひとりの頑張りを見つめ、良い仕事はしっかりと評価。昇給は随時、実績賞与もあります。「いつもありがとう」を目に見えるかたちで還元しています。 ◆ 腕に自信がある方を歓迎！あなたの“強み”を活かせますスーパーや小売店でのサービス経験や、和食の調理経験を活かしてご活躍ください。当店は、魚の仕入れから処理・保管・加工まで一貫しておこなっています。積極的に新メニューの考案にも取り組みながら、良い魚を最高の状態で、お客様に提供していきましょう。 ◆ 和気あいあいとした雰囲気が魅力♪ 20〜50代までの幅広い世代のスタッフが活躍中！年齢に関わらず、フラットな関係性を築いています。オープンで馴染みやすい環境ですから、安心して飛び込んできてください◎ 【こんな方にピッタリ】・地域に貢献できる仕事を探している方・温かな雰囲気の職場で自分らしく働きたい方・メリハリを大切にしながら働きたい方・人と接することが好きな方オンライン販売や飲食店などの店舗展開もしており、活躍のフィールドを自ら広げていける環境です！新たな仲間との出会いに、私たちもワクワクしています。力を合わせて、これまで以上に活気があるお店にしていきましょう！【オーナーからのひとこと】創業大正12年から続く、下町老舗の「魚屋」です！イートインカウンターができたこともあり、新たに料理人をお迎えすべく、採用をスタートしました。刺身の仕込みや和食の腕に自信がある方を募集中です！おもいっきり仕事を楽しみながら、お店の中核としてご活躍ください。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき魚の知識

＜応募先＞魚次三正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

応募画面へ

お店の特徴　＜鮮魚店＞　魚次三

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
その“腕”と“コミュニケーション能力”をうちで活かしませんか？
地域のお客様から長く愛される鮮魚店が、2025年12月にリニューアル！
イートインカウンターを新設し、より新鮮でおいしい食体験を提供中◎
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

創業100年。
地域に愛され続ける老舗魚屋が、
次の時代をともにつくる料理人を募集します。

昔ながらの魚屋の技術を大切にしながら、
現代的な感性や盛り付け、火入れ技術も学べる環境です。

扱うのは毎日仕入れる新鮮な鮮魚。

刺身、焼き、煮付けだけでなく、
アクアパッツァやペスカトーレなど、南イタリアの魚介料理にも力を入れています。

和食経験を活かしたい方。
魚をもっと深く学びたい方。
料理人として次のレベルに進みたい方。

本気で料理と向き合いたい方を歓迎します。

また、
自分の技術や感性をもっと表現したい方、料理人として新しい挑戦をしたい方にも、
最高の環境をご用意しています。

小さな現場だからこそ、一人ひとりのアイデアや技術を大切にし、
ただ“働く”だけではなく、
自分の料理を磨き、発信していける環境です。

経験を活かして活躍したい方、自分の実力をもっと試したい方、本気で料理に向き合いたい方を歓迎します。

～・最後に・～
ただの飲食店ではなく、
“魚を本気で学べる場所”を目指しています。

技術を身につけたい方、料理人として成長したい方、ぜひ一緒に働きましょう。