NEW	【前職給与絶対保証】銀座の和食店◎他業態からの挑戦も大歓迎☆月8休×年2回賞与×大型連休

「いぶき銀座店」の求人情報

［イブキギンザテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ [お店のサイト]

業態	和食・寿司
客単価	7000円〜10000円	席数	100席以上
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩1分　東京メトロ丸ノ内線銀座駅より徒歩2分
勤務地	東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館 B1　[地図]
定休日	年末年始
運営	株式会社サン・ロイヤル

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月26日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給37.7万円〜45万円 ■前職給与⇒確実に保証■ ┗又、経験・スキルも考慮いたします◎ ※上記は料理長候補の給与となります ◎料理長昇格後は月給41万～ ※試用期間3ヵ月：月給-1～2万円 ※固定残業代42時間分を含む ■賞与（年2回）　┗2023年度実績：月給1か月分×2回支給◎ ■昇給（年1回） ■交通費全額支給 ■資格手当・スキル手当資格手当・スキル手当ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理経験1年以上ある方
勤務時間	10:00～23:00 実働8h・シフト制・休憩1h 【営業時間】 17:00～23:00 終電考慮
休日・休暇	月8～10日 ※完全週休2日制 ※5日以上の連休取得も可能です◎ ※店舗によって日曜定休あり ■有給休暇10日※完全消化を推奨 ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■産休・育休 ■慶弔休暇産休・育休夏季休暇年末年始休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	■まかない・食事補助あり ■社会保険完備 ■制服貸与 ■生産者訪問 ■資格取得支援 ■独立支援制度 ■社内イベントあり（旅行など） ■ワイナリー・ビール工場見学 ■社員割引あり生産者訪問資格取得支援まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	------------------------------- 【向上心をお持ちの方を探しています】独立を目指している方も大歓迎新規出店を計画中☆ ------------------------------- 【仕事内容】 ●仕込み・調理・盛り付け ●仕入れ・食材管理・メニュー開発など調理業務を幅広くお任せいたします。調理スキルはもちろん、食材などに関する知識も身につけることが可能。「幅広い経験を積みたい」という方にもぴったりな環境です。＝＝＝「もっと学びたい」「スキルを磨きたい」という意欲を尊重＝＝＝ ::■ レベルに合わせたステージをご用意 ■:: あなたの経験に合わせ、先輩スタッフが丁寧に指導！ 1匹まるごと鮮魚を仕入れているので、魚を捌く技術も習得できますよ◎ 経験豊富な方には、飲食人として生きていくための〈＋αのスキル〉を伝授。真摯に仕事と向き合い、学びたい方からのご応募をお待ちしています。 ::■ スタッフの学びをサポート ■:: スタッフの成長のための制度も多数◎ 資格取得支援や生産者訪問・工場見学などスキルアップを図れる機会も設けています！また当店では「独立支援制度」をご用意。まずは当店でご活躍いただき、慣れてきたら夢の実現に向けて取り組んでみませんか？ ::■ 自分のアイデアを活かせる環境 ■:: トップダウン方式ではなく、一人ひとりの感性や意見を反映したお店づくりをおこなっています。コースやオススメメニューの開発や、仕入れる食材・ワインを決めるのは、現場で働くスタッフ！自由度高く働けるので、やりがいと充実感を持って働ける環境です。「こんな料理を提供したい」などのアイデアは大歓迎。より良いお店にしていくために、あなたの力を貸してください。〜〜新規出店計画中！イチから携わるチャンス〜〜現在、新店の計画をしていおり、あとは人が集まるのを待つのみ！経験のある方には立上げからお任せすることも考えています。新店に携わる場合は、図面作成からお皿選び・メニュー作成まで、店舗の立ち上げに必要なあらゆる経験をすることができますよ。もちろんポストに空きが出てくるため、キャリアアップの可能性大◎ あなたの経験を活かして新規出店を一緒に盛り上げてください！【求める人物像】・調理スキルを磨きたい方・組織内でキャリアアップしたい方・ワークライフバランスを重視している方・チームで働きながら成長したい方・将来的に独立を視野に入れている方趣味や旅行など、やりたいこと・好きなことをおこなう時間もしっかり確保できますよ。有給休暇は完全消化を推奨するなど、スタッフの定着率が高い理由がたくさんあります！＝たくさんのご応募お待ちしております＝身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞いぶき銀座店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜和食・寿司＞　いぶき銀座店

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新鮮な鮮魚＆寿司が自慢の和食店！
料理人として次のステージに進みませんか？
技を磨き、成長したい方を歓迎します。
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:::::【　いぶき銀座店　】:::::
場所は銀座一丁目駅から徒歩1分、銀座駅から徒歩2分ほど。
多くの人が集まる中心地にお店を構える和食店『いぶき銀座店』です。

クラシックモダンな店内には、VIP完全個室・半個室をご用意。
銀座の喧騒を忘れさせるような落ち着いた空間で、ゆったりと食事をお楽しみいただけるようなお店づくりを大切にしています◎

お客様は40～50代のビジネスシーンでのご利用が多数。
もちろん、少人数様でのプライベートのご利用などさまざまシーンに対応しています。

‐‐‐‐◆毎日届く、旬の食材◆‐‐‐‐
当店で使用する食材は、産地やブランドにはこだわりません。
天然物をメインに、高品質なものを日本全国から直送。
鮮度の高い、旬の食材が毎日届きます。

15㎏もあるブリやクエ・キンキ・のどぐろ・白アマダイ・トラフグなど…。
中々お目にかかれない、高級食材も1匹丸ごと仕入れていますよ。

‐‐‐‐◆料理人の感性が光るお料理◆‐‐‐‐
毎日届く食材が変わるので、食材に合わせてメニューを考案。
素材の良さを引き出し、お客様にご満足いただけるお料理を提供しています。

熟練の寿司職人が握る寿司は、どれも絶品。
シャリにもこだわっており、職人独自に配合された鮨酢は「赤酢」を使用。
寿司との相性がよい岩手県産の「ひとめぼれ」を使用し、低温熟成や昆布〆など魚の特性を活かした寿司をご提供しています。

‐‐‐‐◆ドリンクメニューにも遊びゴコロを◆‐‐‐‐
店長やソムリエが選んだ、日本酒・ワインも豊富なラインナップ。
季節感のあるものや、スタッフお気に入り1本まで、自由度高く仕入れています◎

また、利酒師が厳選した日替わり・週替わりの「地酒」も当店の自慢。
料理はもちろん、お客様の好みに合わせた1杯を見つけるお手伝いをしています。
東京では珍しいお酒も仕入れているので、お酒に関する知識も学んでいただけると思います。

《飲食人として、飛躍するなら『縁』へ》
経験をいかし、次のステージに進みたい方。
もっと調理・サービスの奥深さを追求したい方
そんな、スキルアップや成長意欲に満ちた方を歓迎します。

■レベルに合った指導が受けられる！
経験が浅い方も、経験豊富な方も、大歓迎◎
あなたのスキルや実力に合わせ、輝けるステージをご用意します。
魚や旬の食材の調理、ワインや日本酒の知識など…。
学びたいことがあれば、積極的に挑戦してくださいね♪

■独立の夢に一歩近づける！
「経験を積んだのち、ゆくゆくは独立して自分のお店を持ちたい」という方も歓迎。
“独立支援制度”をご用意しており、夢の実現に向けたサポートもさせていただきます。
接客・調理はもちろん、メニュー開発やマネジメントなど、独立に必要なスキルを幅広く学べる環境です◎

～こんなスタッフが活躍中～
男女比6：4／社員アルバイト比3：7
誰に対しても親切に接する温かみのある社風です◎
スタッフ同士で支え合い協力しながら、お店をもっと成長させていきましょう！

新規出店も計画しているので、新たなお店づくりをしたい方にとっては絶好のチャンス☆
～たくさんのご応募お待ちしております～