NEW!	＼お店の看板メニューを作るのはあなた！／【料理長35万以上・月8～9休】調理部門をお任せします◎

「ベーカリーラウンジ沢村中目黒」の求人情報

［ベーカリーラウンジサワムラナカメグロ］

▼お店データ（オープン日：2023年10月） [お店のサイト]

業態	本格料理を提供する今までにないロースタリーカフェ
席数	50席〜75席
最寄駅	東急東横線中目黒駅より徒歩10分　東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩8分
勤務地	東京都目黒区青葉台1丁目13-6 THE WORKS CROSS 1階　[地図]
運営	株式会社フォンス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年4月27日

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料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜45万円試用期間3カ月（給与変動なし） ●経験・能力を考慮し、相談のうえ決定いたします。 ●固定残業代20時間分込み（41,880〜54,380円）　※超過分別途必ず支給します！ →見込み残業を0にする動きをしています！！　実際、22年に見込み残業35時間から20時間に削減。 ◎昇給あり（随時） ◎交通費支給（月2万円上限）就業時間に不安がある場合、アルバイト・パートから始めていただくことも可能です！（正社員登用実績多数）＜年収例＞ ◆入社6年目（店舗責任者）：年収500万円 ◆入社8年目（プロダクトマネージャー）：年収600万円ボーナス・賞与あり昇給あり交通費支給
応募資格	・調理経験5年ほどある方（フレンチ、イタリアンなど業態不問）
勤務時間	勤務時間 7:00　〜　23:30 最低勤労日数（週） 5日 ----------------------- シフト制　（実働8〜10時間）※休憩あり ※シフトは実際の営業時間を優先します。緊急事態宣言下では都の要請に従い営業しております。 ※半月ごとにシフト作成 ※シフトは自己申告制です【シフト例】 7:00-15:00 11:00-20:00 14:00-23:00　（※あくまで一例であり実際には店舗の稼働時間・人員状況により決定致します）終電考慮
休日・休暇	＜年間休日107日〜148日＞休日：月8〜9日休暇：有給休暇制度　　　リフレッシュ休暇制度　　　産休育休（男女ともに取得実績あり） ◎完全週休3日・年間休日148日も選べます！（募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝え致します）飲食だから、長時間労働は当たり前… そんな固定観念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました！産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	・交通費支給（月2万円上限まで）・まかない付き・髪型髪色自由・制服貸与（一部）・昇給あり（随時）・割引制度あり・大入り手当あり（売り上げ達成時支給）・深夜手当あり・社会保険完備（社内規定あり）・結婚祝い金・出産祝い金・少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給、18歳の誕生月まで）・研修制度／パン勉強会（座学）、海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修など髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備
仕事内容・求める人物	━━◇◆━━━━━━━━━ 日本から世界へ“良いもの”を届ける飲食企業フォンスならあなたの理想のキャリアプランを描けます！料理・空間・サービスの三重奏を奏でるラウンジで働きませんか？ ━━━━━━━━━◆◇━━ 《仕事内容》 ◆調理業務全般…仕入れ、仕込み、調理、仕上げなど ◆管理業務全般…食材管理、人材育成、メニュー開発など料理長として、食材の仕入れ・管理、仕込み、調理、仕上げに至るまでの幅広い工程をお任せいたします。スタッフのまとめ役として活躍していただける方、大歓迎です♪ ＼★ ココがPOINT ★／【1】裁量大でイチから開発可能！あなたのオリジナルレシピが看板メニューに◎ 当店は2023年11月に移転し、キッチンが拡充されました！今回のメニューの改定は当社のエリアキッチンマネージャーが行いますがゆくゆくはディナーなどのお食事メニューはイチから考案をお任せしたいと考えています。あなたの思い描く理想のレストランを体現できるチャンスです◎ 「今まで料理長として、多彩な、かつ貴重な経験を多くしてきたが、会社に縛られてアイデアを活かせなかった」「こんな料理をお客様に出してみたい」 …そんな方こそ当店で活躍してほしいと考えています！また、キッチンスタッフとの連携や教育、チームワークの構築もお願いします。自分のお店だと思って、楽しくメニュー開発やキッチンの雰囲気づくりにも取り組んでいってください！将来的には次のキャリアとして、ブランドづくりなどに携われる機会もご用意しています。【2】飲食業界の固定観念を突破！働きやすさに自信あり◎ 飲食だから、長時間労働は当たり前・・・そんな固定観念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。そんな想いから、正社員のお休みは【月8日以上】が基本です。さらに、【週休3日制・年間休日148日】の新しいワークプランも導入しました！仕事もプライベートも！豊かなライフスタイルと充実した仕事の両立で、お客様に良いサービスを提供していきましょう。そのほか、子育て支援の手当や祝い金、リフレッシュ休暇など福利厚生が充実。安心して長く働ける環境づくりのため、日々追求を重ねています♪ 【3】“自由闊達な社風”を大切にしています！当店にはマニュアルがありません。スタッフそれぞれが目の前のお客様と向き合い・相手の立場に立って考え行動する、そんな自由なスタイルを大事にしています。型にはまらずに、お客様の満足・スタッフの成長を高い水準で目指すためのアイディアを、どんどん発信してください！月1回必ず店舗全体の定例ミーティングを実施するなど、発言の場をしっかり設けているのも特徴。社員・アルバイトを問わず、みんなでアイデアを出し合ってお店づくりに励んでいます◎ 【4】面白い研修＆豊富なキャリアステップ！所属している業態やスキル、入社時期などによって適した研修を受けられます。マニュアルはありませんが、スタッフ一人ひとりの成長には本気で向き合います！中には、地元の良さを同僚にプレゼンする「地元ツアー」というユニークな研修も。 “地域の文化”を大切にしている『株式会社フォンス』ならではの制度です♪ また、希望に合わせて様々なキャリアプランを描くことができます◎ 「店長になりたい！」「このブランドで働いてみたい！」という目標はもちろん、商品開発や海外事業など、学びたい事・やりたい事にチャレンジできる環境があります。様々な研修で腕を磨きながら、キャリアとしてもたくさんの挑戦をしませんか？？《こんな方をお待ちしています》 ◆チームを引っ張ることが得意な方 ◆メニューの考案からお店作りに参加したい方 ◆アイデアの発信を積極的におこなえる方 ◆自分らしさを伸ばして、成長していきたい方 ◆ワークライフバランスを大切にしたい方新たな出会いと体験が、あなたを待っています。ご応募をお待ちしております！ ※他店（広尾・丸の内・新宿）での勤務も可能です！　ご希望の方はお気軽にご相談ください◎ 身につくスキル！学べる知識！包丁さばき盛り付け技術肉の知識魚の知識野菜の知識食器の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞ベーカリーラウンジ沢村中目黒料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜本格料理を提供する今までにないロースタリーカフェ＞　ベーカリーラウンジ沢村中目黒

～◆人気の中目黒エリア！あなたのレシピでお店を盛り上げましょう◆～

『沢村（SAWAMURA）』は、軽井沢発祥のハイエンドなベーカリーブランド。
決して派手ではなく、でも静かに職人たちが時間を掛けてつくり上げる拘りのパンを提供しています。
現在は東京や名古屋にも展開し、多くのお客様に親しまれているお店です◎

～◆ブランチやディナーも提供！本格メニューを作れる調理スタッフを募集中◆～
2023年11月の移転に伴い、ベーカリーだけでなくブランチやカフェメニュー、やディナーも楽しめるお店になりました◎
移転からまだ間もなく、これから作り上げていくことがたくさん。
そこで、メニュー開発やお店作りに積極的に参加してくれるキッチンスタッフを求めています！

◎あなたのアイデアでお店をアピール！
お客様からのディナー営業の認知度もまだ低い状況です。
そのため、興味を持ってもらえるような新メニューを作り、お客様にアピールできるようなアイデアや行動力を発揮してくれる方は大歓迎！

あなたが生み出したメニューがお客様を呼び、お店を盛り上げ成長させる……
料理人として大きなやりがいを感じられること間違いなし！
ぜひ経験を活かして、あなたの理想のメニューをカタチにしてください◎

◎活躍のチャンスは無限大！幅広いキャリアを描ける
当店が軌道に乗ったあとは、次のステップとしてブランド作りに携わっていただきたいと思っています。
一緒に『沢村（SAWAMURA）』ブランドを進化させ、さらに盛り上げていきましょう！

また、当社では和食・洋食・ホテル（ウェディング）など、多様なブランドを運営しています。
「他のジャンルにも挑戦してみたい！」という方は、転職せずに社内で様々な経験を積める環境です。
あなたの興味や将来の目標に合わせて、どんどん新しいことに挑戦できますよ！

◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施寄り付き料理蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～★［求職者のみなさんへメッセージ］★～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！