スタイリッシュで上質、大人の為の落ち着いた空間で、
至高の日本酒と美味な日本料理との饗宴を堪能。

星付きでの経験に裏打ちされた確かな技術のお料理と、
他を圧倒する日本酒を楽しめる唯一無二のお店が、
満を持して7月、特別募集開始します！

調理希望の方、厚待遇で優遇します！
あなたの力を生かしてみませんか？

これからお料理や日本酒を
本格的に知りたい方も大歓迎です！
様々な事を知れますので、独立への近道です♪

当店の料理長は、
ミシュランガイド三ツ星、
京都の単価4万円の日本料理店で料理長や、
都内の有名日本料理店で料理長を歴任していましたが、
コロナ禍の折に、『日本酒 いろり屋金魚』の
日本酒のラインナップやお店の雰囲気、
オーナーの心意気に惚れ込み入社、
現在、店舗の料理長をしています。

ソムリエやきき酒師も持っており、
技術が高く、引き出しが多いので、
日本酒に合うお料理を考案、お客様の舌を唸らせています。

将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ！
お料理の事や日本酒の事を深く知ることができ、
独立支援の様々なバックアップもしますので、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです♪

経験者、未経験者問いません☆
お店はスタイリッシュで上品、温かい雰囲気ですので、
どなたでも活躍できる環境です！

給与、手当、休日、支援制度も充実♪
キャリアップ、独立など、次のステップを考えている方もぜひ！

●どんなお店？●
本物の日本料理と、
圧倒的な独自の仕入れルートからの日本酒を
堪能できる唯一無二のお店。

お料理は、
旬を迎えた食材を全国から厳選。
豊洲や各漁港からも直接仕入れるなど、
その時々に入手できる良質な味覚を取り寄せ、
その食材にあった調理法で調理、
星付きでの経験に裏打ちされた確かな技術でご用意しております。

高温と遠赤外線効果で旨味が凝縮、
素材そのものの味を引き出せる
囲炉裏で炙るお料理もあり、
日本酒と一緒に季節の肴を楽しんで頂いております。

日本酒は、
季節によって月に2回程度入れ替わりつつ、
月間約60種類以上の日本酒がメニューインしています。

ある日の一例を。

・陸奥八仙 生原酒 黒 純米吟醸
・田酒 特別純米
・新政NO.6 s-type 純米吟醸
・白澤 山本 6号酵母 純米吟醸
・久保田 生原酒 吟醸
・極上 吉乃川 吟醸
・十四代 槽垂れおりからみ 純米吟醸
・十四代 角新 播州山田錦 大吟醸
・くどき上手 美山錦44 純米大吟醸
・山形正宗 稲造 純米吟醸
・九郎左衛門 雅山流 如月 大吟醸
・大那 吟のさと40 大吟醸
・鳳凰美田 碧判 生 純米吟醸
・磯自慢 生原酒 吟醸
・醸し人九平次 雄町 純米大吟醸
・而今 八反錦無濾過生 純米吟醸
・亀泉 CEL-24 純米吟醸
など、他多数。

メニューに載せていない希少な1本などもあり、
日本酒好きにはたまらないラインナップと自負しています。

お店はスタイリッシュで上品、温かみのある雰囲気で、
多彩なお客様にご来店頂いております。
各業界のグルメ、ＩＴ関係の方、広報関連の方、
メディア関係の方、アパレル関係の方、
地元の方にもご来店頂いております。

女性のお客様も多く、
お店の内容的にお料理と日本酒をこよなく愛するグルメな
落ち着いた大人のお客様ばかりです。

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正社員の方
社員の方は落ち着いた環境でお仕事ができます。
経験者の方は、今までの経験を生かしてお客様に喜んで頂き、
新たな発見もできる環境です。
未経験の方はゆっくり覚えながら自分のペースで働いて頂き、
お店を盛り上げてください！

当店のオーナーは、
酒屋、酒蔵との、とても太いパイプがあり、
通常のお店では置けないよう日本酒も扱う事ができ、
店舗には常時、25〜30種類程の日本酒があります。
飲食業の経験も非常に豊富なオーナーです。

『日本酒 いろり屋金魚』は、
希少な1本や有名な1本、
1万円以上する高価な日本酒も置いており、
日本酒好きが足しげく通うお店となっています。

お料理の事や日本酒の事、食材の事、飲食業の事、
そしてスタッフ、お客様に対して愛情が深く、
誰に対してもチャーミングで穏やか、やさしい料理長とオーナーから、
お料理の事や日本酒の事、経営、運営、飲食業全般のお話しを聞きながら、
一緒に和やかにお仕事ができる環境です。

将来、自分のお店を持ちたい方もぜひ！
お料理の事や日本酒の事を深く知ることができ、
独立支援の様々なバックアップもしますので、
貴方の将来の財産になる事、間違いなしです！

《株式会社Verdade》
　Verdadeに関わる全ての人の人生を豊かに
”お客様”…良い店を作ることにより、お客様の笑顔と感動を追求する
”スタッフ”…当社で働くスタッフにとって、出会って良かったと思われる会社を作る
”取引先様”…良い店をつくって、取引先様の良いパートナーになれるよう努力する
を理念に現在、3店舗を展開しており、
コロナ禍でもお客様に愛され、支えられ、
以前の順調な経営状態に戻りましたので、
働く環境、待遇などはご心配はいりません！
日々働きやすい、働きたいと思える環境づくりを進めている会社です。

あなたの経験・スキル、実力を存分に発揮できますので、
新しい環境で思い切りチャレンジしたい方大歓迎！

スタイリッシュで上品、温かい雰囲気のお店なので、
どなたでも活躍できる環境です！
そして年齢に関係なく”おまかせ”しますので待遇、キャリアがアップしていきます！

オーナーは飲食業を熟知していますので、
飲食業の楽しさと厳しさも知っています。
大変だなぁ、と思うポイントが分かってくれているので、
アシストは完ぺきです！
そしてやったらやった分だけ還元されます！

そしてなんといっても厚待遇！
給与、休日、手当、制度などが充実していて、
出勤も午後からでプライベートも充実しますよー

〜・〜独立への近道〜・〜

これからの飲食店は本物で、しっかりとしたコンセプト、
独自の武器がないと勝っていく事はできない時代です。

様々なノウハウを知って頂けます。
本物の日本料理の事、
様々な食材の仕込み、お肉、お魚などの処理、さばき方、
火の入れ方、盛付などの調理技術を知ることができます。
そして圧倒的な日本酒の独自仕入れルートがあり、
日本酒の深淵を知ることができます。
他にも、契約農家からの野菜やお肉の独自仕入れルートなどもあり、
お客様を魅了する接客方法、
家賃交渉、コンセプト作り、お店の運営、経営、財務の見方など、
独立に興味がある方にはもってこいの環境で独立への近道です♪

すでに3名以上、独立したスタッフがいます！

売れている店舗をそのまま譲渡した事もあり、
そのスタッフは飲食店経営を現在満喫しています♪

希望があれば譲渡もしますので、
初期投資も少なく、リスクも最小で自分のお店を持つこともできます♪

その人に合った独立支援制度の用意があります！

独立したい方をぜひ、応援したいと考えています。

是非、あなたの目標や進みたい道をお聞かせください！

〜・〜人間関係にも悩まない職場環境〜・〜

お店は、アルバイトが18歳〜22歳ぐらいで女性も多く、
社員は25歳〜40代前半、
気さくで温かいスタッフばかりです。

若い年代が多く、温かい雰囲気なので、
若い方や女性の方も活躍できる環境です♪

人間関係に悩まない、スタッフの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて目標を持ってはじめませんか☆

〜・〜今後も”人ありき”の店舗展開、事業展開をしていきます〜・〜

現在、『日本酒 いろり屋金魚』以外には、とんかつ業態やパン業態を展開しており、
今後も無理な出店は一切しませんが、
”人ありき”なので、スタッフみんなの想いがあって、
良い物件があり、タイミングがあえば、
日本酒メインのお店や和食店、カフェなど、
これからも様々な業態を展開していく予定です。

今後の中核となすメンバーとして活躍してみませんか！
これからの展開にもぜひ力を借りたいです♪

店舗展開、事業展開をしていく事により、
今後は当店の店長、料理長を通過点とし、
エリアマネージャー、統括料理長、スーパーバイザー、
食材仕入れなどの食材開発、
新店の立ち上げ、新規ブランドの立案、海外展開など、
新しい展開へ携わるキャリアもあります。

「こんなことがしてみたい♪」という想いを持っている方、
あなたの想いが叶う環境です！

あなた次第です、、、

ぜひ！今回、お話しを聞かせてください！
そして共にお仕事ができれば！

「飲食業が好き！」「人と関わるのが好き！」「日本酒が好き」
「独立したい！」「マネージメントが学びたい！」
「自分の腕が試したい！」「今の職場で正当に評価されていない」
など、きっかけはなんでもOKです！

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アルバイト希望の方！

“稼ぎたい”って方は、
通しで長時間シフトに入って頂けます!
時給もいいし、職場環境もいい!
何かを目指している方も、
ステップアップを考えている方もぜひ！

もちろん週1回、3時間からもOKで、空いた時間に楽しくアルバイト♪

社員登用有ります！
アルバイトから社員、そして独立へ！
楽しみながら目標を決めれる職場ですよ♪

オシャレで温かい雰囲気のお店なので、
女性の方、若い方が活躍できる職場です！

人間関係に悩まない、STAFFの働きやすさを第1に考えたお店です。
気さくなスタッフに囲まれて、自慢の楽しいバイトをはじめませんか♪

お仕事も最初から丁寧にお教えしますので初めての方も安心して働けます。
経験が無くても大丈夫!!
あなたの心遣いと思いやりで、心からのおもてなしをお願いします。

お店の内容的に落ち着いた余裕のある優しいお客様ばかりなので、
就活や業界で役立つマナーを身に付けることができますよ♪

フリータさんはレギュラーワークに、
学生さんは学校帰りに、
主婦(夫)さんは夜の空き時間を有効活用♪
Wワークの方も空いてる時間に☆

楽しみながらお仕事してみませんか?

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ここまでお読み頂きまして、
誠に有難うございます。

まずはお気軽にお問い合わせを！
☆ご応募お待ちしております☆