NEW!	【3月に焼菓子製造部門がOPEN★】セントラルキッチンでの調理＆菓子製造／新しいキレイな厨房です！

「小諸セントラルキッチン」の求人情報

［コモロ　セントラルキッチン］

オープニング
個人経営

▼お店データ（オープン日：2024年3月）

業態	洋食和食調理・焼菓子製造
最寄駅	しなの鉄道小諸駅より徒歩10分　JR小海線小諸駅より徒歩10分
勤務地	長野県小諸市与良町2丁目9−2　[地図]
運営	株式会社フォンス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年4月27日

クリックすると、
職種ごとの募集内容が表示されます。

このメッセージをもう表示させない閉じる

料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給28万円〜45万円 ※試用期間3カ月（給与変動なし） ※経験・能力考慮し、相談のうえ決定いたします。 ※昇給あり ※賞与（2年目より査定対象/業績による） ※固定残業代20H分含(35,600円〜56,800円)※超過分別途支給 →見込み残業を0にする動きをしています！！　直近、見込み残業35時間から20時間に削減いたしました！ ※交通費支給（月2万円上限） ※車通勤可 ※寮完備(日額1,100円（入居年数により変更有り）／初期費用0円／生活用品完備)　入社3カ月寮費無料！ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	【必須】・調理経験5年以上・衛生管理のアンテナが高い方【歓迎】・ホテルの婚礼宴会やスーパーの総菜製造、給食調理、食品工場など出来合いではなく大量調理をしていた方・大型の機材の知識や大量調理に適したオペレーションの組み立てができる方
勤務時間	07:00　〜　19:00 ※上記時間のうち８〜10時間勤務となります。 ※シフトは2週間ごとに作成します
休日・休暇	＜年間休日107日〜148日＞休日：月8〜9日休暇：有給休暇制度　　　リフレッシュ休暇制度　　　産休育休（男女ともに取得実績あり） ◎完全週休3日（月12日休）・年間休日148日も選べます！（募集内容とは給与形態が異なりますため、ご希望の場合は面接にてお伝え致します）飲食だから、長時間労働は当たり前・・・そんな固定観念を突破し、多様な働き方が選べ、大好きな飲食業界で長くお客様の笑顔を作り続けて欲しい。そんな想いから、「週休3日制」の新しいワークプランを導入しました！産休・育休有給休暇月8日以上休み
待遇	・賞与年2回（入社2年目から査定対象／業績による）・超過残業代支給・ヘルプ手当（宿泊を伴うヘルプ時／１日当たり500円支給）・大入り手当（売り上げ達成時支給）・社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ等10%、レストラン30%割引）・結婚祝い金・出産祝い金・少子化対策手当（入社後1子が生まれ扶養に入れるごとに毎月1万円を支給、18歳の誕生月まで）・各種社会保険完備（雇用保険・健康保険・厚生年金・労災保険）・店舗異動に伴ったサポート制度あり（住居手配や移動交通費等）・寮完備(日額1,100円（入居年数により変更有り）／初期費用0円／生活用品完備) ・入社3ヵ月寮費無料！・研修制度／パン勉強会（座学）、海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修など ※国内外に60店舗以上を展開している会社だからこそ、経営基盤が安定しています。　高い調理技術と充実した福利厚生で、働く環境が整っています。
仕事内容・求める人物	◆夏開業のセントラルキッチンで洋食キッチンの責任者候補を募集します！新しいキレイな厨房です！当社は信州を中心とした厳選素材を使用し、既製品には頼らず自社で手作りすることを大切に料理を展開しています。小諸セントラルキッチンは、今後、フォンスの大切なポジションを担っていきます。次の展開として、業務の幅を広げるため洋食キッチンの責任者候補を募集いたします。新しい調理場の環境づくりに携われるチャンスです。 ◆仕事内容フォンスのセントラルキッチンの役割は各地のレストランで使用する食材の仕込み、調理です。・製造の管理・製造計画の推進・製品(商品)管理・衛生管理製造後保管、配送し店舗で使える状態にしてお客様に提供する、その工程を想像した上で調理法やオペレーションを組み立てて頂きます。一定の品質と高い衛生管理が必要です。 ◆こんな方にぴったりのお仕事です・ホテルの婚礼宴会やスーパーの総菜製造、給食調理、食品工場など出来合いではなく大量調理をしていた方・大型の機材の知識や大量調理に適したオペレーションの組み立てができる方・レストランの長時間労働ではなくメリハリのある働き方がした方・東御市、上田市、佐久市にお住まいの方、ぜひ！・寮完備、ご遠方の方もすぐにご勤務可能です。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき肉の知識魚の知識野菜の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞小諸セントラルキッチン料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜洋食和食調理・焼菓子製造＞　小諸セントラルキッチン

あなたにあわせた働き方を！小諸セントラルキッチンで一緒に働きませんか？
2023年7月にオープンの小諸セントラルキッチン。
新たに2024年春に【焼菓子製造部門】を立ち上げます。

◆多様な仕込みを専門で行なうセントラルキッチンでの仕事/製造◆
当社の和洋食のダイニングの仕込みをセントラルキッチンで、専任で取り組んでいただきます。各店舗と連携を取りながら、良質な仕込みを過不足なく供給するお仕事です。
調理が好きな方、今までの経験を生かしたい方、大歓迎です！

◆:◆：◆新しくできたばかりのセントラルキッチンです◆:◆：◆
事業拡大に伴い、2023年7月にオープンしたセントラルキッチン！
さらにこの春、焼き菓子製造部門を新設！オープンに向けメンバーを大募集します！

◆当社で働く魅力ポイント◆
・髪型髪色自由、ヒゲ/ピアス/タトゥーOK !
・20代～60代まで幅広い層の方が活躍してます！
・系列レストラン利用社割（30％）にて利用できます！
・昇給随時！賞与あり！
・軽井沢、ハルニレテラスレストラン勤務への異動も可能！

興味がある方、ぜひご応募お待ちしております！

◇＝◆ 株式会社フォンス ◆＝◇
2000年、軽井沢を拠点に創業。
地域で育まれてきた、伝統的な食文化を多くの方に伝えたい――。
そんな社長の想いから生まれ、今では全国各地にて75店舗以上を展開する飲食企業です。

社名のフォンス＝“FONZ”は、泉・源泉を意味しています。
私たちは「物ごとの始まりをつくる」企業を目指して、食にフォーカスした“良いもの”を提案し続けます。
軽井沢から日本全国、そして世界へ！
どんどん拡大し続ける『株式会社フォンス』で、ともに成長していきませんか？

●○-- 私たちが大切にしている3つのこと --●○
◆1：料理＝自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
◆2：空間＝その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
◆3：サービス＝マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること

『株式会社フォンス』で働くスタッフは、この3つのポイントを大切にしています。
常に自分たちの仕事を振り返り、見つめながら。
今後もお客様に喜んでいただけるような、“物づくり”に専念し続けていきます！
この想いに共感し、一緒に大切にしていける方をお待ちしております。

●○-- 幅広い業態にチャレンジ可能です --●○
当社では現在、バラエティ豊かな業態を11ブランド運営中！

《ブランド一覧》
★川上庵（蕎麦ダイニング／第1号ブランド）
★酢重正之（和食ダイニング）
★松原庵（蕎麦）
★文楽東蔵（蕎麦・酒蔵）
★沢村（ベーカリー＆カフェ、レストランなど）
★THE CITY BAKERY（ベーカリー、カフェ、レストランなど）
★銀座真田（蕎麦・日本料理店）
★GREEN FOG（アパレル）
★小布施寄り付き料理蔵部（和食レストラン）
★BREAD IT BE（ベーカリー）
★HOTEL AO KAMAKURA（ホテル・ブライダル）

さまざまな業態やブランドを展開しており、希望を出せば店舗・業態の異動が可能です。
海外にも店舗があるので、海外進出へのチャンスも豊富！
『株式会社フォンス』で働くことで、これからの可能性がぐんと広がりますよ。

～★［求職者のみなさんへメッセージ］★～
大切な人を自宅に呼ぶとしたら、あなたはどんなことを考えますか？
「あの人に喜んでもらいたい」という想いで、あれこれ考える楽しい時間。
浮かぶのは、きっとあなたの大切な人の笑顔だと思います。

そんな大切な人へのおもてなしと同じように。
私たちはまごころ込めてお客様をお迎えし、自信をもって料理をご提供します。

一つひとつの仕事に想いをのせて、あなたらしく成長していける場所をご用意しています。
本当に美味しいものを提供したいと思ったら、ぜひフォンスでお仕事していただきたいです。
少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？
スタッフ一同、あなたからのご応募を心よりお待ちしております！