「 Maturité 」の求人情報

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＼あなたの可能性が広がる職場／
オーナーシェフは本場フランスで認められる人物！
フランスへのワイン買い付け同行のチャンスも◎
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◆◆創業100年以上の老舗の姉妹店！
2年連続『ゴ・エ・ミヨ』掲載のカジュアルフレンチ『Maturité』◆◆
本格的なフレンチのフルコースをカジュアルに楽しめる当店。
緑と光に包まれた店内は、パリの中庭を彷彿とさせるどこか非日常な空間です。

腕を振るうのは、ミシュラン店でシェフを務めた【諏訪 陽一】。
普段使いはもちろん、誕生日や記念日などのお祝いの場にも選ばれています。
7割がリピーターで、多くのお客様に何度も足を運んでいただいていることが自慢です！

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オーナーは南フランスのトリュフ・ワイン協会初代大使！
数々の名店で活躍してきたベテラン料理人たちから学べます◎
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当店のオーナーは、姉妹店『Les TONNEAUX』シェフも務める【和田 倫行】。
日本の老舗フレンチをはじめ、ヨーロッパの星付きレストランでも研鑽した人物です。
六本木『ヂーノ』のシェフや、一流ホテルの総料理長を務めた経験も持っています！

2018年7月には、南フランス・リュベロンのトリュフ・ワイン協会初代大使に就任。
大使ならではの経験から得た知識や、自社輸入のノウハウも豊富に持っています。
当店に仲間入りする方には、オーナーやシェフが将来に役立つ知識・スキルを惜しみなく伝授いたします！

【　確かな評価を受ける名店　】
1号店である『Les TONNEAUX』は、『ミシュラン ビブグルマン』に選出。
当店『Maturité』は、2018年・2019年『ゴ・エ・ミヨ』に掲載されました。

2店舗の距離が近いので、行き来しながら経験を積むことも可能です！
ビストロとカジュアルフレンチ…2つの人気店で経験を積めるチャンスです。

【　老舗の誇り！ワインの品揃えに自信あり　】
『Les TONNEAUX』の前身である酒屋『入船屋酒店』は、1932年に創業。
2010年にリニューアルし、モダンビストロ＆ワインショップへと生まれ変わりました。
酒屋としては100年以上の歴史があり、地下に約2万本ものワインを貯蔵しています。

『Maturité』では、ジゴンダス、ローヌ、プロバンス地方などの希少な銘柄を中心にセレクト。
高級ヴィンテージワインやお値打ちのものまで、幅広く扱えるのも当社ならではです。
意欲がある方は、南仏へのワイン買い付けに同行するチャンスもありますよ！

＼＼ デパートへの出店やオンライン販売にも進出／／
多くのお客様に本格フレンチやワインをお届けするため、店舗にこだわらず新規事業を展開。
2022年には新宿伊勢丹や日本橋三越の催事「フランス展」に参加しました！

三越伊勢丹オンラインストアでは通年で冷凍フレンチを販売し、BASEでの通販もスタート。
場所に制限されず、日本各地のお客様に当店のフレンチを気軽に楽しんでいただいています！

＼＼独立希望者をサポート◎人材育成に力を入れています！／／
プロとしての姿勢や心構え、経営などのビジネス面まで、レベルに合わせて教えていきます。
定期的な勉強会のほか、フランス研修やワイン仕入れへの同行など学びの機会は豊富◎

3号店出店を視野に、事業拡大の中核メンバーとなってくださる方は大歓迎です！
また独立し成功を果たした先輩も多数いるので、独立希望者もぜひ飛び込んできてください。

少しでも興味を持たれたら、まずは【応募画面へ】をクリック ！
あなたとお会いできる日を楽しみにしています！