【変革】　1905年創業の長い歴史があるお店ですが、洋食屋からピザ屋に変更したのは、７年前。何もわからない私がYouTubeや本を見てナポリピザを勉強しました。独学です。だんだん上手くなってきているとは思います。

【目標】まずは食べログピザ部門１００名店入りを目指したいな〜と。ビブグルマンも狙いたいな〜みたいな。でも、ゆっくりでいいんです。いつかはという気持ちです。

【犬】当店は犬がOKなお店です。お店の犬たちも３頭います（２頭の大型犬は営業中はお休みしています。小型犬の子はウロウロと接客をしてくれています）なんで犬好きな人に働いて欲しいです。

【夢】あ、私の夢です。地方で大きなドックランやキャンプ場をやりながら、ピザ屋をやることです。山梨あたりが理想です。富士山見ながら。そのために、食べログや、ビググルマンなどの評価が必要なんです。何もない地方でお客を呼ぶために。

【お休みについて】1日の営業時間はサラリーマンより長めですが、お休みはサラリーマン並みにあります。週休2日はありますし、年末年始、ゴールデンウィーク、お盆などは７日前後休んでいます。働きっぱなしだと人は成長できない、外に出て色々なことを見て回ることが人の成長に大事だと考えるからです。それと私も普通に休みたいからです。

【求める人材について】ギラギラしてるよりよりも優しい人。オラオラしてるよりもよりも優しい人。仲間を大切にできる人。友達思いな人。犬が好きな人。