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「Mētis 六本木」の求人情報

[ メティス ロッポンギ ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 日曜定休
  • 個人経営
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 フレンチ イノベーティブ・フュージョン
客単価 20000円以上 席数 10席未満
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ日比谷線 六本木駅より徒歩8分 東京メトロ南北線 麻布十番駅より徒歩8分
勤務地 東京都港区六本木5-18-22 FORCEビル 1F [地図]
定休日 日曜日・祝日
運営 株式会社IKY

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このお店の求人情報

お店の特徴 <フレンチ イノベーティブ・フュージョン> Mētis 六本木

2023年2月、満を持して東京タワーを望む六本木・飯倉片町に開業。じっくりと地力を蓄えながら運営する事早1年。お陰様で食通、ワインラバーの皆様、しいては業界の皆様からの好評価と熱い期待を受け邁進する中、昨年12月にミシュランガイド東京 2024の一つ星と言うこの上ない栄誉を得る事となりました。
そこで我々は既存店の更なるパフォーマンスの向上と成果を得る為と新事業立ち上げの為に新たなスタッフを募集いたします。

目下業界の注目を集め、勢いのある当グループにおきまして、皆さんのこれまでの経験とスキルを存分に発揮して頂き、ご自身の世界観を我々のレストランで表現してみてはいかがでしょうか。
共に新しいチームを作って行きましょう!!

パティシエ希望の方
まずはレストランデザート、ミニャルディーズ、パンの製造をして頂きながら、ゆくゆくは店内でのアフタヌーンサービス、更には新事業開発中の異なる業態でのデザート商品開発とECサイトと手腕を発揮して頂くステージに限界はございません。

サービス・ソムリエ希望の方
業務としましては、清掃からテーブルセッティング、予約管理を一般業務とり、求められるのは幅広いお客様をお迎えするにあたり英会話能力や飲食サービスに関わる知識となりますが、当店に勤務して頂ければそういった面の習得が容易い環境です。そして日々進化し続ける料理と共にワインを中心とした飲料の提案・サービスを一緒に作り上げていきましょう。
サービス全般業務、SNS対策、顧客管理、メニュー・リスト作成など知識と経験が活かされると思います。

料理長候補の方
まずはMétisイズムをご理解頂き、そこからの新事業開発(コンセプト・ブランディングの確立・メニュー考案)に携わって頂きます。
新店舗のチームが固まり、物件が見つかり次第事業は本格始動致します。
グループ全体でバックアップ致しますのでご安心頂ければと存じます。

弊社ではMétis六本木を旗艦店として注力しながら確固たるブランドを構築し事業開発をして参ります。今回のリゾート地をはじめ都内にも積極的に広げていく方針です。
入社時期、待遇面などはしっかりと相談させて頂ければと思います。

皆様からのご応募をお待ちしております。


店舗理念は「やらされる作業ではなく、感動し喜ばれる仕事を」。
人生のなかで一番価値のある時間を、人は仕事に使います。
その仕事が「やらさている作業」では、とても不幸で退屈な人生になってしまいます。
当店舗は「現場主義」自分たちで考え行動し、お客さまに感動していただき喜ばれる仕事スタイルを提唱。
「判断=責任」を現場に委譲し、やりがいのある環境にて働いていただけます。

□■ とにかく内装にこだわっています ■□
当店は一流店にふさわしい贅沢な内装となるように、細部にわたりこだわりぬいてお店をつくりました。
総工費は、なんと1億円。
まずお客さまに喜んでいただけるように、特別な空間をつくるためのエントランスは重厚感があって非日常を演出させています。

1Fの内装はゆったりとカウンターだけの8席になります。
※メインキッチンは2Fになります
真剣勝負の空間、選ばれたお客様に最高のサービスを
料理:食べて楽しませ
空間:見せて楽しませ
会話:話して楽しませ

お客さまを喜ばせるお店づくりを追求できる環境です。


シェフ 鈴木 昌嗣
15歳で料理の世界に入り、2005年20歳で渡仏。フランスの一つ星レストランで研修後、都内フレンチレストランでの修行を経て、2008年に再渡仏。星付きレストラン「ステラマリス」や「ジェラール・ベッソン」「ラ ペルーズ」などで3年間の経験を積み帰国。2013年より「ケイスケマツシマ」副料理長、2015年ヘッドハンティングによりグローバルダイニング入社。薪焼きレストラン「LIGNIS」の立ち上げ等を経て2021年より執行役員総料理長。多くのコンセプトの料理開発、監修に努め、2022年「Métis」料理長就任。2023年12月ミシュランガイド東京2024 にて一つ星獲得。


こんな細部にわたりこだわりぬいた高級店で、あなたも一緒に働きませんか?
当店をすばらしい一流店へと成長させましょう!
みなさまのご応募、心よりお待ちしております。

お店からの投稿

  • Mētis 六本木

    Precious(プレシャス) 創刊20周年記念号にMétisが掲載されました📖 薪焼きを目の前にカウンター8席のプライベート空間 注目を集めるこのスタイルを 一緒に進化させて下さる方を募集しております✨

    その他
    2024/03/18
  • Mētis 六本木

    🌸春仕様のお皿🌸 オーダーメイドで作成したお皿が納品されました✨ とても素敵な出来上がり💗 〜今日の格言〜 新しい試みがうまくいくことは半分もない。でもやらないと、自分の世界が固まってしまう。 羽生善治 Métis(メティス)六本木では 新しい環境で共に楽しみながら挑戦出来るスタッフさんをお待ちしております。 貴方の人生の『良い時間』を『良い環境』で『良い成果と報酬』を共に実現しましょう🍽️

    働く環境
    2024/03/17
<応募先>Mētis 六本木

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