| NEW | 【副料理長積極採用中！】星受賞経験あり◎薪焼き×フレンチを極める。将来はグループの要職に！ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 経験者優遇 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給35万円〜45万円
※試用期間1ヶ月：月給35万円〜 ※固定残業代30h分・75,513円～を含む ◆ボーナスあり ◆昇給あり ◆インセンティブあり |
| 応募資格 | 経験者歓迎 ◆星付き店での経験者は優遇します！ ◆人柄重視の採用です！ |
|
勤務時間
|
10：00～23：30 ※実働8h・休憩1h ※シフト制 【営業時間】 月曜日～金曜日 ⇒17：30～23：00（LO 21：00） 土曜日 ⇒12：30～15：00（LO 14：30） ⇒17：30～23：00（LO 21：00） |
| 休日・休暇 |
月6〜8日 ◆日曜日、祝日は定休日となります ◆GW休暇 ◆お盆休み ◆年末年始休暇 |
| 待遇 |
◆まかないあり ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆生産者訪問 ◆資格取得支援 ◆髪型自由 ◆独立支援制度あり ◆社内イベントあり |
| 仕事内容・ 求める人物 |
∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ＼副料理長としてお迎え／ 薪焼き×フレンチの技を極める◎ 月給35万円〜45万円の安定環境！ ∵‥■∴‥∵‥■∴‥∴‥■∵‥ ◆＊ 仕事内容 ＊◆ ◆仕込み・調理全般 ◆メニュー開発のサポート ◆食材の仕入れ・管理 ◆若手スタッフの育成・指導 ◆料理長のサポート業務全般 六本木に構える『Métis 六本木』は、薪焼きとフレンチを融合させた独創的なスタイルが特徴のお店。 カウンター8席と個室2部屋という限られた空間で、お客さま一人ひとりに合わせた最高の一皿を提供できます。 副料理長として厨房を支えつつ、あなたの経験を存分に活かせる環境が整っています。 ◆＊ 当店で働くポイント ＊◆ 《1》副料理長⇒新店の料理長として活躍 現在は業績好調につき、新たな出店も計画中です！ 将来的には新店舗の料理長など、グループの要職をお任せしたいと考えています。 副料理長のポジションから、組織の核へとステップアップできる絶好のチャンスです。 《2》最高峰の技を磨ける 薪の香りをまとわせる独自の調理法と、フレンチの繊細な技法を学べます。 客単価3万円〜4万円というハイエンドな環境で、上質な食材を扱う経験は財産になるはず。 星付き店での経験がある方は、そのスキルをさらに高め、発揮していただけます。 《3》急募につき好待遇でお迎え 今回はスタッフの退職にともなう欠員募集のため、即戦力となる方を求めています。 月給35万円〜45万円という、これまでの経験に見合った給与を提示いたします。 「今すぐ新しい環境で挑戦したい」「責任あるポジションに就きたい」という意欲ある方を求めています。 ◆＊ こんな方にピッタリ ＊◆ ◆フレンチや薪焼きの技術をさらに深めたい方 ◆星付き店など、高級店での調理経験を活かしたい方 ◆将来的に料理長として店舗運営に携わりたい方 ◆少数精鋭の環境で、お客さまに真摯に向き合いたい方 ◆＊ 最後まで読んでくださった方へ ＊◆ 最後まで求人をご覧いただき、誠にありがとうございます。 『Métis六本木』は、食を愛するお客さまが集う、こだわり抜いた大人の隠れ家です。 これまでの経験を活かし、私たちの「右腕」として、そして次なるリーダーとして力を貸してくれませんか。 更なる高みを目指すあなたの情熱を、私たちは全力でサポートいたします。 あなたのご応募を、スタッフ一同心よりお待ちしております！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 飾り包丁 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識 コーヒーの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞Mētis 六本木
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜フレンチ イノベーティブ・フュージョン＞ Mētis 六本木
＝―＝―＝―＝―＝―＝
＼ミシュラン一つ星獲得の旗艦店／
六本木から世界へ、薪焼きの真髄を。
新事業立ち上げに携わるチャンス！
＝―＝―＝―＝―＝―＝
■■ 五感を揺さぶる「薪焼き×フレンチ」 ■■
2023年、東京タワーを望む飯倉片町に誕生した『Métis 六本木』。
薪火の力強さとフレンチの繊細さを融合させた独創的なスタイルが評価され、『ミシュランガイド東京 2024』にて一つ星の栄誉を授かりました。
現在はグループの旗艦店として、国内外の食通を魅了し続けています。
■■ 総工費1億円。細部までこだわり抜いた至高の空間 ■■
非日常の感動を提供するため、内装には1億円を投じました。
重厚なエントランスの先にある1Fは、カウンター8席のみの真剣勝負の舞台。
メインキッチンを2Fに分けることで、1Fをお客さまと向き合うための特別な空間に仕上げました。
「料理・空間・会話」の三位一体で、最高のおもてなしを追求できます。
■■ 「作業」ではなく「感動」を。現場主義のやりがい ■■
当店の理念は「やらされる作業ではなく、感動し喜ばれる仕事を」。
人生の貴重な時間を退屈な作業で終わらせないよう、現場に「判断と責任」を委譲しています。
自分たちで考え行動し、お客さまの心に触れる――。そんな本物のやりがいを追求できる環境です。
■■ 更なる高みと新事業へ ■■
開業から時を経て、私たちの挑戦はさらに加速します。
既存店のパフォーマンス向上はもちろん、都内やリゾート地への出店も計画中。
「コンセプト立案」「メニュー開発」「ECサイト展開」など、一つの店舗に留まらない、多彩な活躍のステージをご用意しています。
■■ 料理長：鈴木 昌嗣（Masatsugu Suzuki） ■■
15歳で料理の道へ入り20歳で渡仏、フランスの一つ星レストランで修業開始。
2008年には「ステラマリス」「ジェラール・ベッソン」「ラ ペルーズ」といった星付きの名店で3年間にわたる研鑽を積みました。
帰国後は「ケイスケマツシマ」の副料理長に。
その後、薪焼きレストラン「LIGNIS」の立ち上げ、さらには大手飲食企業の執行役員総料理長として多くの業態監修を歴任。
2022年に『Métis』の料理長に就任すると、わずか1年で『ミシュランガイド東京 2024』の一つ星獲得という快挙を成し遂げました。
薪焼きとフレンチを融合させた独創的な世界観で、2026年現在も業界の最前線を走り続けています。
少しでも気になった方は、まずはお話ししてみませんか？
あなたとお会いできるのを楽しみにしております！
【株式会社IKY】
ホテル事業、飲食事業、コンサルティング事業、マーケティング事業を展開。
安定した基盤を持つ会社です。
＼ミシュラン一つ星獲得の旗艦店／
六本木から世界へ、薪焼きの真髄を。
新事業立ち上げに携わるチャンス！
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■■ 五感を揺さぶる「薪焼き×フレンチ」 ■■
2023年、東京タワーを望む飯倉片町に誕生した『Métis 六本木』。
薪火の力強さとフレンチの繊細さを融合させた独創的なスタイルが評価され、『ミシュランガイド東京 2024』にて一つ星の栄誉を授かりました。
現在はグループの旗艦店として、国内外の食通を魅了し続けています。
■■ 総工費1億円。細部までこだわり抜いた至高の空間 ■■
非日常の感動を提供するため、内装には1億円を投じました。
重厚なエントランスの先にある1Fは、カウンター8席のみの真剣勝負の舞台。
メインキッチンを2Fに分けることで、1Fをお客さまと向き合うための特別な空間に仕上げました。
「料理・空間・会話」の三位一体で、最高のおもてなしを追求できます。
■■ 「作業」ではなく「感動」を。現場主義のやりがい ■■
当店の理念は「やらされる作業ではなく、感動し喜ばれる仕事を」。
人生の貴重な時間を退屈な作業で終わらせないよう、現場に「判断と責任」を委譲しています。
自分たちで考え行動し、お客さまの心に触れる――。そんな本物のやりがいを追求できる環境です。
■■ 更なる高みと新事業へ ■■
開業から時を経て、私たちの挑戦はさらに加速します。
既存店のパフォーマンス向上はもちろん、都内やリゾート地への出店も計画中。
「コンセプト立案」「メニュー開発」「ECサイト展開」など、一つの店舗に留まらない、多彩な活躍のステージをご用意しています。
■■ 料理長：鈴木 昌嗣（Masatsugu Suzuki） ■■
15歳で料理の道へ入り20歳で渡仏、フランスの一つ星レストランで修業開始。
2008年には「ステラマリス」「ジェラール・ベッソン」「ラ ペルーズ」といった星付きの名店で3年間にわたる研鑽を積みました。
帰国後は「ケイスケマツシマ」の副料理長に。
その後、薪焼きレストラン「LIGNIS」の立ち上げ、さらには大手飲食企業の執行役員総料理長として多くの業態監修を歴任。
2022年に『Métis』の料理長に就任すると、わずか1年で『ミシュランガイド東京 2024』の一つ星獲得という快挙を成し遂げました。
薪焼きとフレンチを融合させた独創的な世界観で、2026年現在も業界の最前線を走り続けています。
少しでも気になった方は、まずはお話ししてみませんか？
あなたとお会いできるのを楽しみにしております！
【株式会社IKY】
ホテル事業、飲食事業、コンサルティング事業、マーケティング事業を展開。
安定した基盤を持つ会社です。
お店からの投稿
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Precious(プレシャス) 創刊20周年記念号にMétisが掲載されました📖 薪焼きを目の前にカウンター8席のプライベート空間 注目を集めるこのスタイルを 一緒に進化させて下さる方を募集しております✨
その他2024/03/18 -
🌸春仕様のお皿🌸 オーダーメイドで作成したお皿が納品されました✨ とても素敵な出来上がり💗 〜今日の格言〜 新しい試みがうまくいくことは半分もない。でもやらないと、自分の世界が固まってしまう。 羽生善治 Métis(メティス)六本木では 新しい環境で共に楽しみながら挑戦出来るスタッフさんをお待ちしております。 貴方の人生の『良い時間』を『良い環境』で『良い成果と報酬』を共に実現しましょう🍽️
働く環境2024/03/17
＜応募先＞Mētis 六本木
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
勤務時間に22時～翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります