NEW	＜2024年新店ラッシュ＞店長・料理長は月給38万円～◆経験不問！ステップアップや挑戦のチャンス豊富

「うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店」の求人情報

［ウナギヨンダイメキクカワヨコハマエキベイクォーターテン］

駅チカ(徒歩5分以内)

▼お店データ（オープン日：2024年9月）

業態	和食・うなぎ
客単価	7000円〜10000円	席数	50席〜75席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR京浜東北線横浜駅より徒歩5分　京急本線横浜駅より徒歩5分
勤務地	神奈川県横浜市神奈川区金港町１−１０ 5F　[地図]
運営	株式会社パッションギークス

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は？公開日：2024年11月18日

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正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給38万円〜55万円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円〜が含まれます。超過分は追加支給 ※一律地域手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給38〜55万円一般職（飲食経験社員あり）：月給31〜38万円新卒・第二新卒：月給26.5〜27万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◎年齢不問 ◎飲食店での正社員調理経験者（経験ジャンル不問） ※料理長や店舗運営経験がある方歓迎 ※役職経験がなくても、2番手経験などがあれば十分に活かせます！
勤務時間	09時30分〜 23時00分上記時間で実働8時間／シフト制 ※休憩あり ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇	シフト制／月8日〜9日季節休暇2日×年2回有給休暇慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	昇給賞与各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）社宅・社員寮あり通勤交通費／月3万円まで社外研修制度制服貸与まかない制度あり社員割引あり残業手当役職手当子ども手当／扶養内・15歳まで：ひとり月1万円 ※賞与あり／業績に応じる＜その他当社の取り組みについて＞研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。＜借り上げ社宅制度あり＞初期費用会社負担で借りることができます（規定あり）生産者訪問社員登用制度まかない・食事補助あり
仕事内容・求める人物	【　世界からも注目！鰻を扱える料理人へ　】鰻専門店『うなぎ四代目菊川』で料理長をめざしてみませんか。今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。 2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。 “ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。『うなぎ四代目菊川』はアッパー層をメインにした高単価の料理店です。厨房では役職に関係なく、お客様の目の前で調理することも多々あるため、衛生面やマナーについても徹底しています。指導もお任せできる方なら大歓迎です。基本はお教えします。【　ポイント！　】当社では料理長候補に月給38万円〜を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。【　こんな方にピッタリ　】 ◎成長著しい会社と一緒に成長していきたい方 ◎当社のビジョンや目標に共感いただける方 ◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方 ◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方 ◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方【内定までの選考スケジュール】〉1．応募確認後、5項目程度の簡単なヒアリング　↓ 　　通過〉2．面接日程調整…ご希望の日程にてWEB面接の設定をいたします。その際に、履歴書・職務経歴書の送付をお願いしております。　↓ 〉3．一次面接…各エリアの課長とWEB面接を実施　↓ 　　通過〉4．内定通知…担当より内定のご連絡応募から内定までは1～2週間ほどのお時間を想定いただけますと幸いです。履歴書提出などは、ご応募後こちらからご連絡をしますのでお待ちくださいませ。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき高級食材の知識日本酒の知識魚の知識食器の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜和食・うなぎ＞　うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店

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2024年もオープニング予定あり！
出店が多い今だからこそ、ポジション多数！
充実の研修体制でスピーディに店長・料理長になれる！
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出店依頼ひっぱりだこ！鰻専門店『うなぎ四代目菊川』とは◎
『うなぎ四代目菊川』の始まりは昭和7年。愛知の鰻の卸問屋からスタートしました。長年余続く卸問屋のグループだからこそ成せる鮮度の高い美味な鰻料理を多くの人に食べてほしい。そして日本が世界に誇る伝統的な食文化を伝えていきたいと2017年に株式会社パッションギークスを創業し、『うなぎ四代目菊川』1号店を名古屋にオープンしました。

以降、その美味しさは瞬く間に広がり、おかげさまで出店依頼多数。現在、国内だけでなく、台湾、中国など海外にも展開するほか、日本が誇る「和牛」「酒場」といった飲食ブランドも花開き始めています。

成長真っただ中！ポスト増＋出店の立ち上げに関わるチャンスも
2024年～2025年には、今回募集する軽井沢店のほか、東京・立川店もオープン。横浜、広島エリアにも新店計画が進んでいます。
私たちと一緒に、無形文化遺産となった和食の技術、おもてなしの文化を、世界中の方々にお届けしていきませんか。

＜応募先＞うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店

正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

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うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店 [和食・うなぎ]

横浜駅より徒歩5分

社料理長候補（シェフ・板長など）月給38万円〜55万円

特徴
雇用形態・給与	正社員　月給38万円〜55万円 ※上記給与には固定残業代45時間／70,000円〜が含まれます。超過分は追加支給 ※一律地域手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞料理長候補・料理長：月給38〜55万円一般職（飲食経験社員あり）：月給31〜38万円新卒・第二新卒：月給26.5〜27万円 ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません家族手当ボーナス・賞与あり昇給あり寮・住宅手当あり交通費支給
応募資格	◎年齢不問 ◎飲食店での正社員調理経験者（経験ジャンル不問） ※料理長や店舗運営経験がある方歓迎 ※役職経験がなくても、2番手経験などがあれば十分に活かせます！
勤務時間	09時30分〜 23時00分上記時間で実働8時間／シフト制 ※休憩あり ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
休日・休暇	シフト制／月8日〜9日季節休暇2日×年2回有給休暇慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇有給休暇月8日以上休み
待遇	昇給賞与各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）社宅・社員寮あり通勤交通費／月3万円まで社外研修制度制服貸与まかない制度あり社員割引あり残業手当役職手当子ども手当／扶養内・15歳まで：ひとり月1万円 ※賞与あり／業績に応じる＜その他当社の取り組みについて＞研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。＜借り上げ社宅制度あり＞初期費用会社負担で借りることができます（規定あり）生産者訪問社員登用制度まかない・食事補助あり
仕事内容・求める人物	【　世界からも注目！鰻を扱える料理人へ　】鰻専門店『うなぎ四代目菊川』で料理長をめざしてみませんか。今後も出店計画が続くため、ポジションも増える見込みです。飲食店での調理経験があればジャンルや、マネジメント経験も不問です。 2番手経験などがあれば、スピード感をもって料理長就任も可能なタイミングです。世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法です。和食経験者でも“鰻”をマスターしている人は圧倒的に少なく、当社では、鰻の卸問屋のグループ企業という強みを活かし、捌きから串打ち、焼きの技術までゼロからすべてお教えします。特殊なジャンルであると自負しているからこそ、むしろ転職回数が多い＆多ジャンルの経験を持っている人に新風を吹かせていただけると信じています。といっても「背中で見て覚えろ」なんて言いません。 “ロジック重視でわかりやすく”が基本。スタッフの平均年齢は35歳。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。『うなぎ四代目菊川』はアッパー層をメインにした高単価の料理店です。厨房では役職に関係なく、お客様の目の前で調理することも多々あるため、衛生面やマナーについても徹底しています。指導もお任せできる方なら大歓迎です。基本はお教えします。【　ポイント！　】当社では料理長候補に月給38万円〜を提示。またキャリアアップのしやすさや給与アップの指標も明確にしています。過去に得てきた経験をすべて活かし、私たちの会社で挑戦してみませんか？会社はまさに成長期。一緒に大きな夢をつかみましょう。【　こんな方にピッタリ　】 ◎成長著しい会社と一緒に成長していきたい方 ◎当社のビジョンや目標に共感いただける方 ◎日本の伝統を世界に発信するカッコいい飲食人を目指したい方 ◎可能性を秘める食材を駆使し、質の高い料理人へと成長したい方 ◎和食業界・鰻・日本の食文化に興味がある方【内定までの選考スケジュール】〉1．応募確認後、5項目程度の簡単なヒアリング　↓ 　　通過〉2．面接日程調整…ご希望の日程にてWEB面接の設定をいたします。その際に、履歴書・職務経歴書の送付をお願いしております。　↓ 〉3．一次面接…各エリアの課長とWEB面接を実施　↓ 　　通過〉4．内定通知…担当より内定のご連絡応募から内定までは1～2週間ほどのお時間を想定いただけますと幸いです。履歴書提出などは、ご応募後こちらからご連絡をしますのでお待ちくださいませ。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき高級食材の知識日本酒の知識魚の知識食器の知識メニュー開発仕入れ・食材の目利き

「うなぎ四代目菊川 横浜駅ベイクォーター店」の求人情報

このお店で募集中の職種

お店の特徴 ＜和食・うなぎ＞ うなぎ四代目菊川 横浜駅ベイクォーター店

「うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店」の求人情報

お店の特徴　＜和食・うなぎ＞　うなぎ四代目菊川横浜駅ベイクォーター店