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鎧塚 俊彦が作る人気の洋菓子店
一流のスキルが身につく◎
即戦力となって活躍できる方を募集します！
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コンセプトは“畑からの素材づくり”。
小田原の一夜城跡に位置する『一夜城 ヨロイヅカ・ファーム』。
地元のお客様や観光客の方で連日にぎわいを見せています。
今回、培ってきたスキルを存分に発揮して活躍してくれる方を募集します。
「我こそは！」という方は、ぜひご応募くださいね。

＊◆＊お店について＊◆＊
「使用する素材から作りたい」そんな想いからスタートしました。
農園で採れた湘南ゴールド・ブルーベリー・レモンなどをふんだんに使用したお菓子を、製造・販売しています。
都内店舗にはないオリジナルメニューも多数あり！
あなたのアイデアをいかして、新たな人気メニューを生み出しませんか？
調理経験者は実力を発揮できること間違いなし◎

マルシェやレストランも併設しているので、お菓子以外にコース料理も楽しんでいただけます。
旬の食材のよさをいかしたメニューや、出来立てのパンが大人気♪
お客様との会話も楽しみながら、仕事に取り組んでくださいね！

＊◆＊『トシ・ヨロイヅカ』の歴史とこれから＊◆＊
パティシエ・鎧塚 俊彦は、8年間ヨーロッパで腕を磨いた実力者です。
2年の準備期間で生まれた菓子理念は技術や素材の探求のみならず「より美味しいものを召し上がっていただきたい」という想いがあります。
デザートカウンター6席の小さな店舗からスタートし、その想いを昇華させたのが『ミッドタウン店』です。

・使用する食材にこだわりがあるからこそ、素材の見直しから生まれた『一夜城Yoroizuka Farm』での農業の取り組み
・新しいショコラの可能性を畑から作り出した『Yoroizuka Farm Ecuador』での挑戦
・地方のおいしい食材に着目し、農家の方と考えた『Yoroizuka Farm Association』の取り組み
それらの歩みを経て、新たな10年を進んでいきます。

現在は直営店・オンラインショップの営業・卸や催事など、幅広い事業に取り組んでいます。
これからもおいしい洋菓子の製造に力を注いでいきます！

【運営店舗】
現在、都内3店舗・神奈川1店舗の計4店舗を営業しています。
◆『トシ・ヨロイヅカ 京橋エドグラン店』東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン1F
◆『トシ・ヨロイヅカ ミッドタウン店』東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F
◆『トシ・ヨロイヅカ アトリエ店』東京都杉並区上高井戸1-8-3 ミュージックハイツ1F
◆『一夜城Yoroizuka Farm』神奈川県小田原市早川1352-110

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～鎧塚 俊彦の略歴～
■1989年：23歳でパティシエになることを決意し、『守口プリンスホテル』へ入社
■1992年：『神戸ベイシェラトン＆タワーズ』オープン時に、セクションシェフとして迎えられ、その後副製菓長に
■1995年：ヨーロッパで洋菓子の基礎から学ぶため渡欧。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーで修業
■2000年：パリのコンクール「INTERSUC2000」にて優勝
■2002年：日本へ帰国し、数社のアドバイザーを務めながら『トシ・ヨロイヅカ』ブランドを立ち上げ
■2003年：有限会社『有限会社アトリエ・サンセール』を設立
■2004年：恵比寿にて1号店『トシ・ヨロイヅカ』をオープン
■2007年：
・Ordre des couteaux de champagne（シャンパン騎士団）に叙任
・東京ミッドタウンに『トシ・ヨロイヅカ ミッドタウン店』がオープン
■2008年：恵比寿の本店をリニューアルし、杉並区にてアトリエを開設
■2009年：
・Chevaliers du taste - fromage（フランスチーズ鑑評騎士の会）に叙任
・アトリエに併設する店舗『Atlier Yoroizuka』をオープン
■2011年：小田原の石垣山山頂にパティスリー＆レストラン『一夜城Yoroizuka Farm』をオープン
■2012年：小田原ふるさと大使、長野県おいしいフード（風土）大使に就任
■2013年：
・三重県フードイノベーションアドバイザー、フランス観光親善大使に就任
・かながわ観光大賞を受賞
・ASEAN首脳会談40周年記念の晩餐会にて、デザートを担当
■2016年：新旗艦店『Toshi Yoroizuka TOKYO』がオープン
■2018年：スイーツ甲子園決勝審査員（2018年～）
■2020年：
・Paris Salon du Chocolatにて金賞を受賞
・一般社団法人食文化ルネサンスにて理事就任
・エンジン01文化戦略会議にて幹事就任
■2021年：
・ディスカバー農山漁村の宝（農水賞）一夜城YoroizukaFarmマルシェ部会にて優秀賞を受賞
・TBS「ジョブチューン」に出演（2021年～）
■2022年：
・一般社団法人全日本食学会 理事へ就任
・Amazon プライムビデオ「ベイクオフ・ジャパン」に出演
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【こんなスタッフが活躍中】
男女比2：3、社員AP比9：1の構成で、20～30代スタッフが多数在籍中です。
一緒に働くスタッフ・先輩とのチームワークを何よりも大切にしています。
コミュニケーションをしっかり取りながら意思疎通をおこなってくださいね！
気さくで明るいスタッフばかりなので、あなたもすぐに馴染めると思います♪

【採用担当者から求職者のみなさまへメッセージ】
即戦力となって活躍してくださる方を募集していますが、何よりも大切なのは「やる気」です！
「成長したい」という意欲を持った方とお会いしたいと思っています。
菓子製造以外にさまざまな業務に携わることができるので、スキルを身につけたい方にとって最適の職場です。
「トシ・ヨロイヅカに来て学びたい」そんな想いの方は大歓迎です！
一緒に店舗を盛り上げていきましょう。