【実直な京料理を“恵比寿”で】旬食材の魅力を活かす料理&丁寧な接客\裁量大/ゆくゆくは海外展開も◎ |
このお店で募集中の職種
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正社員
調理スタッフ募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給25万円〜
※給与は応相談 ※試用期間3ヶ月 ◆昇給 ◆ボーナス・賞与 ◆インセンティブ制度(+5万円ほどになった実績あり) ◆交通費全額支給(往復1万円まで)
インセンティブ制度
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
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応募資格 | 和食調理経験者優遇 特別な経験は必要ありません◎ ▼学ぶ姿勢がある方 ▼京料理・懐石料理に興味がある方 上記に当てはまる方は歓迎します |
勤務時間 |
11:30〜13:30/17:30〜21:30(L.O) ※休憩あり
ダブルワークOK
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休日・休暇 |
月6~8日 ※連休導入を検討しています ◆年末年始休暇あり
年末年始休暇
月8日以上休み
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待遇 |
◆まかない・食事補助あり ◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆海外研修 ◆生産者訪問 ◆資格取得支援あり ◆バイク・車通勤OK ◆社内イベントあり(旅行など) ◆忘年会 └スタッフ全員で予約! スタッフに好きなお店を選んでもらうこともあります◎ *今後仕事関連で、インドネシアにいける可能性あり!
海外研修
生産者訪問
資格取得支援
バイク・車通勤OK
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 【恵比寿の京料理・懐石料理店】 -体制強化にともなう人員募集- “京料理”の魅力、感じてみませんか? ゆくゆくは海外展開も検討中です +-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+ 【 仕事内容 】 ▼調理業務全般 ▼カウンターでの接客、仕入れ、メニュー開発 など 料理長候補としてお店の中心となって働いていただける方を募集します。 店舗の管理・運営など、ゆくゆくはお店のことはすべてお任せしていく予定。 今までの経験を活かしながら、新しいアイデアをかたちにしていけますよ◎ 現在、正社員2名が活躍中。 席数少なめのお店なので、一人ひとりのお客さまと向き合って対応しています。 ** “関西風”を大切にした京料理 ** 文化と季節の移ろい。 それを食材・器・空間から感じられることが、京料理の魅力のひとつだと考えています。 食材のよさを引き立たせるためには、料理の足し算&引き算が大切◎ 東京にいながら京都に来たかのような空間をご提供しています。 ** “裁量が大きい職場”でやりがい抜群 ** 業務をお任せしているスタッフは、まだ入社して2年の20代若手スタッフ。 新しく迎える方にも、できることは基本的にすべてお任せしたいと考えています。 幅広い業務にチャレンジし、経験を積める絶好のチャンスです。 また、意見を言いやすい環境も当店の特徴◎ 毎月のメニュー試食会では、店主が考えてたベースをもとに、みんなで意見を出し合っています。 \ こんな方お待ちしてます! / ◆京懐石に興味がある方 ◆経験を活かし、柔軟に新しいチャレンジもできる方 ◆独立に向けて経験を積みたい方 ◆素材を活かした料理を学びたい方 ◆お客さまの喜ぶ顔のために手間暇をかけられる方 ◆向上心を持ちいつも努力する方 京料理をしっかり学べる環境で、あなたの調理スキルを磨きませんか? 新しい仲間を心よりお待ちしています。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>恵比寿 京しずく
正社員
調理スタッフの募集
お店の特徴 <京料理、懐石料理> 恵比寿 京しずく

──────────────────
★京都を超える京都らしさを…
【恵比寿駅から徒歩3分】京料理店
\スタッフの裁量が大きい職場/
基本的な業務はすべてお任せ◎
アイデアを活かし店舗運営に貢献!
──────────────────
正社員・AP問わず、新メンバーを大募集中。
〈裁量が大きい職場〉なので、日々の業務でどんどん活躍していただけます。
京料理の魅力ってなんだろう?和食の調理スキルを極めたい!――。
そんな想いをお持ちのあなたが輝ける職場です◎
【『恵比寿 京しずく』】
恵比寿駅からほど近く、住宅地の一角でまさに隠れ家のような雰囲気。
京料理・懐石料理がこだわりのお店です。
明るく清潔な店内は、京の風情と錯覚しても不思議ではない静謐な空間。
白木の一枚板のカウンター席と個室をご用意しています。
-----------------
京料理の素晴らしさ
――それは文化や季節の移ろいを〈食材・器・空間〉で表現できること
食材と向き合い、そのよさを引き出すために必要な足し算&引き算を。
料理と合わせるドリンクは、日本酒やワインを厳選。
『恵比寿 京しずく』の食事で有意義な時間を過ごせる…そんなお店づくりを大切にしています。
-----------------
和菓子は自家製…徹底してこだわったものをご提供。
京野菜はもちろん、調味料、漬物、お茶まで、食材はすべて京都から取り寄せています。
提携農家もあり、食材選定にはこだわりあり◎
京都よりも京都らしくという決意を持ち、京料理を一遍のストーリーとして味わっていただきたい、と考えています。
【 店主・片山清光について 】
はじめて働いたお店で調理場配属だったことをきっかけに、料理の世界へ。
銀座の日本料理店で知見を深めたのち、『京しずく』で修業。
2023年からは『京しずく』の運営をしています。
茶道や書道を嗜んでおり、その要素を組み込みながら献立を作成しています。
≫≫ 最後にみなさまへメッセージ ≪≪
ここまで求人をご覧いただきありがとうございます。
お客さまを第一に考えた丁寧なサービス・京都の魅力を詰め込んだ料理…
他店では学べない料理の新たな魅力に気づいていただけると思っています。
基本店主と2名体制でお店を回すため、やりがいは抜群。
店主の右腕となって幅広い業務に携わっていただけます◎
「飲食業界で活躍していきたい」「調理スキルを極めたい」そう考えているあなたを歓迎します。
\ この機会に『京しずく』の仲間になりませんか? /
★京都を超える京都らしさを…
【恵比寿駅から徒歩3分】京料理店
\スタッフの裁量が大きい職場/
基本的な業務はすべてお任せ◎
アイデアを活かし店舗運営に貢献!
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正社員・AP問わず、新メンバーを大募集中。
〈裁量が大きい職場〉なので、日々の業務でどんどん活躍していただけます。
京料理の魅力ってなんだろう?和食の調理スキルを極めたい!――。
そんな想いをお持ちのあなたが輝ける職場です◎
【『恵比寿 京しずく』】
恵比寿駅からほど近く、住宅地の一角でまさに隠れ家のような雰囲気。
京料理・懐石料理がこだわりのお店です。
明るく清潔な店内は、京の風情と錯覚しても不思議ではない静謐な空間。
白木の一枚板のカウンター席と個室をご用意しています。
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京料理の素晴らしさ
――それは文化や季節の移ろいを〈食材・器・空間〉で表現できること
食材と向き合い、そのよさを引き出すために必要な足し算&引き算を。
料理と合わせるドリンクは、日本酒やワインを厳選。
『恵比寿 京しずく』の食事で有意義な時間を過ごせる…そんなお店づくりを大切にしています。
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和菓子は自家製…徹底してこだわったものをご提供。
京野菜はもちろん、調味料、漬物、お茶まで、食材はすべて京都から取り寄せています。
提携農家もあり、食材選定にはこだわりあり◎
京都よりも京都らしくという決意を持ち、京料理を一遍のストーリーとして味わっていただきたい、と考えています。
【 店主・片山清光について 】
はじめて働いたお店で調理場配属だったことをきっかけに、料理の世界へ。
銀座の日本料理店で知見を深めたのち、『京しずく』で修業。
2023年からは『京しずく』の運営をしています。
茶道や書道を嗜んでおり、その要素を組み込みながら献立を作成しています。
≫≫ 最後にみなさまへメッセージ ≪≪
ここまで求人をご覧いただきありがとうございます。
お客さまを第一に考えた丁寧なサービス・京都の魅力を詰め込んだ料理…
他店では学べない料理の新たな魅力に気づいていただけると思っています。
基本店主と2名体制でお店を回すため、やりがいは抜群。
店主の右腕となって幅広い業務に携わっていただけます◎
「飲食業界で活躍していきたい」「調理スキルを極めたい」そう考えているあなたを歓迎します。
\ この機会に『京しずく』の仲間になりませんか? /






<応募先>恵比寿 京しずく
正社員
調理スタッフの募集