◆◇◆「肉料理」のみならず、多彩な調理を学び、磨ける「用賀」の一番店です ◆◇◆

フレンチ出身シェフが率いる本格的なグリル料理と、アットホームな接客で、世田谷区用賀エリアの地域一番店を自負しています。
素材が味を左右しやすいグリルダイニング料理でありながら、クラシックフレンチ由来の調理技術も生かした料理が特徴です。多品種、多部位にわたる肉料理のほか、ランチのパスタ、さらに併設されたキッチンカーでは各種メディアで取り上げられる名物のふわふわオムライス、カレーパンやコロッケなども提供します。カジュアルでアットホームな接客がゆえに16年の長きにわたり、地元・用賀の常連客に支えられている地域密着型のお店です。

同店の運営のほか、キッチンカーでのイベント出店やマルシェの開催、通販事業など企画があればすぐにカタチにしていける店です。「料理は生産から調理、提供まで」と考え、現在は茨城県の農家さんと共同で野菜を開発・生産したり、日本各地の質の高い農家・酪農家とともにテロワールプロジェクトを構想したり、ワインのインポート事業までも画策中です。

この度は事業拡大につき、仲間を大募集！　主に調理スタッフの募集ではありますが、店が目指す方向に共感してくれる人、自分のやりたいことをカタチにするチャンスを求めている人は、一度連絡をください。

【グランドシェフ　プロフィール】
■多賀伸幸
生来の「知りたがり」な性分を生かし、分業で調理を行うホテルのクラシックフレンチを全速力で学んだ結果、その経験の速さと濃さを生かし、グリル料理はもちろん、パンやデザート、果てはB級グルメまで、あらゆるジャンルを深く研究する。現在は生産者の顔が見えるグリル料理を目指し、休日も農家・酪農家で汗を流す日々。