オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:9月27日 02:05]

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【10月リニューアル】産直の食材と自家製にこだわる…調理スタッフ募集

「エノテカ ガルビーノ」の求人情報

[ エノテカ ガルビーノ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ [お店のサイト]
業態 素材を生かした料理とワインをのんびりと楽しめる店
客単価 7000円〜10000円 席数 30席〜40席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 銀座駅より徒歩1分 JR山手線 有楽町駅より徒歩5分
勤務地 東京都中央区銀座3-3-12 銀座ビルディング B1F [地図]
定休日 日曜日・メンテナンス休業日あり
エノテカ ガルビーノ
落ち着いた雰囲気の店内

このお店で募集中の職種

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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給25万円〜35万円 研修期間3ヶ月(給与同額)
みなし残業代(40時間分)込み
賞与(決算賞与)年1回
※ 休業及び時短営業中の給与は減額せずに100%保証します。
退職金 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 調理経験3年以上
WordやExcelなどの簡単なPCスキルをお持ちの方歓迎
勤務時間 10:00〜22:30 シフト制 休憩あり
終電考慮
休日・休暇 月7日〜 

年末年始
特別休暇
※希望により週休2日制も可能です。
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇
待遇 交通費全額支給、昇給あり、食事つき、制服貸与、雇用保険等完備

※当店は健康保険組合に加盟していますので、健康保険料は定額制となります。
なお健康保険のみ、雇用保険のみ、または社会保険加入等、ご希望により対応いたします。
資格取得支援 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
【フランス料理やイタリア料理の経験を活かし、スキルアップを・・・調理スタッフ募集中】

★ 小さな店ならではのアイデアをすぐに実施できる風通しの良さ ★

【料理】
コストがかかっても既製品を使わず自家製フォンにこだわり、素材本来のうま味を大切にした、『心とからだに優しい料理』をコンセプトに、イタリア・フランスの技法をベースにちょっとアクセントを加えた・・・ワインに合う料理を目指しております。
まずは店の雰囲気に慣れてください。

【仕事内容】
当店ではキッチン・ホールとポジション的には分けておりますが、営業中はみんなで協力して取り組んでおります。
キッチンでの調理業務、メニュー開発を始め、ホールでのサービス業務、清掃・・・店全体の業務をお願いします。希望があれば経理などの店舗運営もお手伝いしてもらいます。
また仕事とプライベートの時間・・・どちらも大切ですので、メリハリのある環境を整備しています。

【独立希望】
 融資の調達、改装、経理・予約システムの構築、店舗名決定から看板、その他諸々1人で経験しました。今考えると・・・と思う事もありますので、独立希望の方には協力を惜しみません。
当店で経験を積んで独立を考える、また新店舗立ち上げ時の料理長を目指す、どんな形でもフォローアップします。

【今後の展開】
 旧店舗の頃にいらしていた顧客の維持と共にInstagramやMEO対策等で新規顧客開拓も施しております。
また今後の目標は1年後の法人化、そして3店舗展開を計画しております。

【こんな人材を求めています】
◎積極的に仕事を取り組める方
◎チームワークを大切に出来る方
◎イタリアン・フレンチなど西洋料理の経験を生かしたい方
◎向上心を持ち、現状に満足せず成長意欲のある方
◎お客様とのコミュニケーションが取れる方

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 製パン技術 製菓技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 テーブルマナー 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>エノテカ ガルビーノ 調理スタッフの募集

お店の特徴 <素材を生かした料理とワインをのんびりと楽しめる店> エノテカ ガルビーノ

エノテカ ガルビーノ
隠れ家のような入口
【急募】調理スタッフ募集
10月より新たにシェフを迎え、大幅なリニューアルをします。
これからの繁忙期及び今後の店舗展開を踏まえての募集となります。
シェフは都内のレストランで勤務後、イタリア マルケ州で修行、著書の出版など経験も豊富なので、経験が少ない方でも一から丁寧にお教えいたします。
今後も生産者とのつながりを増やしていきますので、一緒に食材の旅にも行きましょう。

【当店の紹介】
華やかな銀座の中心地、その路地裏にある扉から階段を下りると、街の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた店内が広がります。
淡いクリーム色の壁とウッドで纏められた店内は、温かみのあるサービスと相まって時を忘れてしまうような居心地の良い雰囲気を醸し出しています。
既製品を使わず自家製フォンをベースに素材本来のうま味を大切にした、『心とからだに優しい』料理をソムリエが厳選したワインと共にお愉しみください。
記念日のお祝いや接待など特別なシーンだけでなく、普段の会食やデートなど少人数でのご利用におすすめです。


元々は同じ立地のビストロでMGRとして勤務していたオーナー。
コロナ禍で閉店が決まり、常連のお客様から閉店を惜しむ声を多くいただきました。
そんなお客様に応えるためにお店を買い取り、『エノテカ ガルビーノ』をオープンさせる運びとなりました。
お陰様で旧店舗で5年、新店舗で1年を迎えることができました。

常連客を多く持つお店だからこそ、しっかりとした料理・サービスを提供する事で、経営が軌道に乗ることも見越しています。
また、今だからこそ新しいチャンスもあると考えています。
私たちの新しいチャレンジで、今までの経験を生かしてみませんか?

オープンキッチンで料理人もホールに出やすい設計なので、お客様との距離も近い、活気あるお店、かしこまった雰囲気ではなく、料理人もサービスマンもお客様と一緒に愉しむ・・・。そんなお店を一緒につくっていきましょう。

向上心のある方、将来独立を考えている方のステップにも最適!開業のノウハウも教えます。
小さい店ならではの何でも携われるという良さもあります。まずは楽しみながら経験を積んで下さい。
100種類以上のワイン
100種類以上のワイン
ランチメニュー
ランチメニュー
人気の個室
人気の個室
マグレ鴨のロースト
マグレ鴨のロースト
A3ランク国産和牛のステーキ
A3ランク国産和牛のステーキ
自家製フォンにこだわる
自家製フォンにこだわる

お店からの投稿

  • エノテカ ガルビーノ

    スタッフと共に山梨県の勝沼ワイナリーへ行ってきました。 知人が醸造長をしているので、普段は入れない所まで見せて頂きました。 その後は石川県の漁師から紹介いただいたお店、お昼は自家製蕎麦を提供し、ディナーはフランス料理という有名な店でした。 地産地消の食材をはじめ、魚は石川漁港からなど、こだわりのある店でした。 帰りは事故渋滞にはまり、6時間以上も掛かってへとへとな一日でした。 【道の駅】にも何か所か立ち寄り、旬の野菜を入荷してきました。 今度はどこへ行こうか検討中です。

    福利厚生・おもしろい制度
    2022/02/07
<応募先>エノテカ ガルビーノ
調理スタッフの募集
エノテカ ガルビーノ
エノテカ ガルビーノ [素材を生かした料理とワインをのんびりと楽しめる店]
銀座駅より徒歩1分 有楽町駅より徒歩5分
調理スタッフ 月給25万円〜35万円