DA FIOREはイタリア料理をベースにしながら野菜をテーマにしたコース料理を提供するリストランテです。作家の器やインテリアには和の美を取り入れモダンで自然な空間を演出しています。ワインペアリングを中心にワインは生産国にとらわれず自然派ワインが中心でノンアルコール発酵ドリンクなどナチュラルなメニュー構成です。


株式会社MODERNOの事業について
― 誇りある食のビジネス　―

レストラン事業　ー
「自然との対話」がテーマ。イタリア料理をベースとしたモダンなスタイルのジャンルレスな料理を提供しています。表参道に２店舗安定した運営を長く続けています。食と自然環境のあり方を考えながら豊かで美しいレストランを目指しています。

農業に関わる事業　―
「自然資本を正しく利用する」をコンセプトに、商品開発・販売・自然農の普及、自然教育、講演などを行っています。


・２店舗のレストランでは季節ごとの野菜を主役としたコース料理を中心に提供しています。生産者との交流を大切に理想の農業〜調理へ、独自の視点で歩み続け、DA FIOREは23年目、GERMOGLIOは14年目、常に進化し続けるレストランです。

・2003年から主催するDA FIORE料理サロンはフード・テーブルコーディネーター、料理研究家などプロの生徒も多数参加、作る、知る、楽しむ。豊かな生活のヒントを発信しています。

・農産物の企画・販売　― 農家の収入UPと自然環境に対する理想の農業を広める事業を行っています。

・環境問題を食で解決したい、そんな思いで活動する食育、商品企画、教育事業を行っています。

・2019年から作家と考える器ブランド「GENDO」企画・販売　

＊地方より上京しての勤務を考えている方、引越しのサポート、引越し補助金ありますので気軽にお問い合わせください。

＊勤務地はDA FIORE、GERMOGLIO、2026年に表参道で出店計画中の新店舗が対象となります。雇用条件も信頼おけるものです。ますはぜひ面談にお越しください。