お店の特徴 ＜イノベーティブ・フュージョン／本格ワイン＞ Wine Restaurant Le Conte
ワインはブルゴーニュのバックヴィンテージや五大シャトー、GAYA、UNICO等も備え、グラスはザルトを取り揃え、リーデルのグラン・グリュやイヤサカを使用、店舗内セラーは約500本。
約20坪、６メートル超の天然木で一枚板のカウンター、テーブル８席、コンパクトですが一流ガストロノミーとして営業、多摩エリア随一の料理やサービスを追求しています。
客層に合わせた料理を出すのでは無く、お客さんを『作り上げていく』ような営業スタイルになり、創業３年を経過しています。
他店舗で食べたり旅行で刺激を受けたりすることも大切にしており、
TikTokやインスタなど情報発信や写真撮影スキルも身につきます。
お店からの投稿
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オンリストするワインはテーマを決め全員で試飲して決めています。 楽しい時間ですが勉強です。 料理も含め、本当に勉強出来る環境というのは中々ありませんし 背中を見て覚える時代もオワリ・・・ ナゼそうするのか？ その答えを明確に説明してもらえる・・・Le Conteはそういう場所です。
その他2022/05/17 -
オープンから約１ヶ月が経過、少しずつ通常営業のペースを掴みつつあります。 企画っぽいことも徐々に開始、第一弾はOpusOneをグラスで飲める！というもの、今後も色々やっていきます。 現在、スーシェフまたはパティシエのみ１名募集中です。
その他2022/04/10
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