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予約が取れない人気江戸前鮨店
完全成果主義◎
未経験でも実力に応じてどんどん月給UP！
若手スタッフ多数在籍中★
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入社半年の社員が、今回店長に抜擢されました！
完全成果主義の給与形態＆評価体制◎
2021年1月、待望の2店舗目がオープン！
こちらの店舗は、飲食店.COMの応募から入社した半年の子が新店の大将を任されることになりました！
2021年11月には、3店舗目が恵比寿にオープンしました。
こちらの店舗でも、経験が評価され大将に抜擢されたスタッフが切り盛りします！

『利﨑』では、やる気があれば若手でもどんどん挑戦できる環境があります。
この機会にぜひ、一緒にお店を大きくする中心メンバーになりませんか？

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＝◆＝◆ シャリからネタまで細部までこだわり抜いた高級鮨店 ◆＝◆＝
渋谷区神山町に店を構える『鮨 利﨑』。
漆黒の外壁に明るい木造りの格子戸が目印です。

都内名店で研鑽を積んだふたりの若き大将が立ち上げた高級鮨店。
東京カレンダー・Penにも掲載されました！

【姉妹店紹介】
『鮨利﨑 青山』東京都港区南青山4-2-6 南青山426ビル B1F
『鮨利﨑 恵比寿』東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル 3F

◆◇ お店の特徴 ◇◆
予約の取れない江戸前鮨店として知られています。
大人の隠れ家のような雰囲気で、美食家たちが集うお店です。
カウンター席で、ライブ感を楽しめる作りにこだわりました。
お客様一人ひとりに寄り添ったきめ細やかなサービスが大人気◎
好みのネタを食べ比べてもらったり、お酒とのペアリングを提案したりと、常にお客様へのおもてなしを忘れません。

大将自らが足を運んで厳選した食材を、丁寧に調理します。
上質なネタに合うよう、シャリにもこだわりました。
大きさ・温度・お酢の種類はネタによって変化させ、シャリとネタの一体感を大事にしています！
お客様に最高のひと時を過ごしていただけるよう、常に成長し続けるお店です。

◆◇ 実力主義！成果に応じてしっかり評価します ◇◆
年功序列ではないので、若手の早期昇進が叶います！
売上高に応じて10％をインセンティブで支給します。
しっかりと売上実績を残し、実力があれば、月給100万円も夢じゃない♪
「若いうちから実力で実績を残していきたい！」そんな方はぜひご応募を！

恵比寿店大将は34歳で月給50万円、渋谷店の2番手は29歳で月に40万円ほど。
入社して半年で青山店大将になった26歳の社員は、月収80～90万円◎
未経験でも着実に力をつければ、しっかり対価としてお返しします。
挑戦・成果を出してくれる方はどんどん次のステップに進めます。
若手スタッフがグングン成長できる環境です。

◆◇ 有名店のスキルを惜しみなく教えます！ ◇◆
技術や経験は後からしっかりついてきます。大事なのは”熱意”です◎
名店で修行を積んだふたりの大将が、これまで培ったスキルを惜しみなく教えます。
飲食店.COMの応募から入社した23歳の社員は、未経験からスタートしましたが、一人前となり、カウンターデビュー★
青山店の2番手として現在活躍中です◎
未経験の方も、丁寧に教えますのでご安心ください。
未経験から有名店の技術を学ぶチャンスがある職場です！

◆◇ 自由な働き方が可能 ◇◆
休みを多くしたい、休みを少なくして給与を上げたいなど。
休みの日数により給与を調整することも可能です。

◆◇ 働きやすい環境づくり ◇◆
お店から自転車で10分程度の場所に賃貸の1Kマンションも完備。
また、頑張りにより、昇給・賞与あり！
資格・スキル手当やインセンティブ制度も設けております。

◆◇利﨑ならではのポイント ◇◆
もともと2名で独立した個人店！
28歳という若さで独立し、3店舗目を経営する人気店へと成長を遂げました。
1人は、都内ミシュラン星付き有名店出身。1人は、イギリス・ロンドンでミシュランを獲得した店舗の立ち上げを経験。
一緒にお店を支えてくれる新たな料理人を募集しています。

独立のノウハウはもちろん、海外での立ち上げ経験、有名店での技術など、あなたのためになることはどんどんお伝えします！