NEW | 【ミシュラン連続獲得◎フレンチの名店】自社農園・ジビエ・ワイン・子供食堂など…学びの環境が充実◎ |
LATUREの求人情報|東京都渋谷区
[ ラチュレ ]
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 個人経営
- 小さなお店(20席未満)
▼お店データ
[お店のサイト]
業態 | フレンチ | ||
---|---|---|---|
客単価 | 15000円〜20000円 | 席数 | 15席〜20席 |
喫煙 | 屋内禁煙 | ||
最寄駅 | 東京メトロ半蔵門線 表参道駅より徒歩6分 JR山手線 渋谷駅より徒歩7分 | ||
定休日 | 不定休 | ||
運営 | 株式会社LATURE |
![若手や女性スタッフも多数活躍中!](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1731451148571_1.jpeg)
このお店で募集中の職種
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正社員
サービス・ホール募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
---|---|
雇用形態・ 給与 |
正社員 月給28万円〜40万円
※経験・能力を考慮します ◎交通費全額支給 ◎賞与あり ◎昇給あり(5年で10万円UPした実績あり)
ボーナス・賞与あり
昇給あり
交通費全額支給
|
応募資格 | 経験者優遇 ・おもてなしの心を大切にしている方 |
勤務時間 | 10:00~23:00(シフト制・休憩あり) |
休日・休暇 |
\プライベートの予定を考慮しシフトを組みます!/ 月7~8日 ◎年末年始休暇:7日 ◎夏季休暇:5日 ◎慶弔休暇
夏季休暇
年末年始休暇
特別休暇
月8日以上休み
|
待遇 |
◎制服貸与 ◎美味しいまかない付き! ◎各種社会保険完備 ◎資格支援制度あり ◎社員旅行 ◎勉強会(スタッフと食事会) ◎自社農園あり ◎生産者訪問 ◎ワイン試飲会 ◎不動産探しのサポート体制あり
生産者訪問
資格取得支援
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
|
仕事内容・ 求める人物 |
【仕事内容】 ホールでの接客業務全般をお願いします。 ソムリエ資格をお持ちの方には、ワインの選定やサーブ・仕入れなど、ソムリエのお仕事もお任せします。 当店のオーナーは、接客をとても大切にしています。 おもてなしの心をしっかりと持っている方は大歓迎。 お客さまのニーズを汲み、心地よく過ごしていただきましょう。 「クオリティの高いサービスを追求したい!」という方に最適な環境です◎ 【ここがポイント】 ■□人とのつながりを大切にできる 農家さんや酪農家さん、漁師さん、猟師さん…さまざまな生産者さんとの縁を大切にしています。 また定期的に子ども食堂に参加。 フードロスや野生の生き物との共存などについて話しながら、一緒に料理をつくっています。 当店を通して、一人ひとりとの出会いを大切にできるあたたかい環境です◎ ■□ハイレベルなワインの勉強ができる フランスワインを中心に、常に希少なワインを取り揃えています。 また、興味がある方は試飲会への参加も可能◎ 実体験を重ねて、技術だけでなく知識もスキルアップできます。 入社後にソムリエ資格取得などを目指す方には資格支援サポートも。 さまざまな角度からバックアップを受けられる心強い環境です! また社員旅行や、スタッフ同士で食事を楽しみながらの勉強会を設けています。 新たな味やサービスに触れながら、いくらでも学べる環境です。 ■□オンオフのメリハリを大切にできる 月あたり7~8日と、お休みをしっかり取得できる環境です。 年末年始や夏季の休暇も取れるので、帰省や旅行を楽しむことも可能! プライベートの時間を大切にしながら働けますよ♪ 【こんな方を歓迎します!】 ●人に喜んでもらうことが大好きな方 ●「『LATURE』のマネジメントにも関わりたい」と考えている方 ●自分自身でこうしたいと前向きに考えて行動できる方 ●やる気とチャレンジ精神が旺盛な方 ソムリエ資格を持ち、接客経験のある方は大歓迎◎ 経験よりも人柄とおもてなしの心を重視しています。 当店で成長したいという方は、ぜひご応募ください! 身につくスキル! 学べる知識! ワインの知識 肉の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 |
<応募先>LATURE
正社員
サービス・ホールの募集
お店の特徴 <フレンチ> LATURE
![特別な会食にふさわしい落ち着いた空間](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1709015432716_1.jpg)
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オープン1年半でミシュラン1つ星を獲得◎
渋谷・表参道で話題のフレンチ『LATURE』
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渋谷駅と表参道駅のちょうど間。
青山通りから一本入った静かな路地に『LATURE』はあります。
都会の喧騒を感じさせない落ち着いた雰囲気の店内。
そんな雰囲気の中で提供する料理は、クラシカルな技法を大切にした優雅なフランス料理です。
春夏は仔羊・仔豚・桜鱒に、春野菜や山菜・筍・鮎。
秋冬は国産ジビエや野生キノコなど…。
自然との調和を大切に、四季折々の旬の素材にインスピレーションを得た料理をご提供しています。
\\ミシュラン連続8年獲得◎キッチン・サービスともに募集//
2016年8月のオープンから1年半でミシュラン1つ星を獲得。
おかげさまで2025年2月現在、8年連続で星付きレストランとして評価されています。
今後もミシュランの格式にとらわれることなく、さらに盛り上げていきたいと思っています。
ステップアップを考えている方、これから調理スキルを磨きたい方、おもてなしが大好きな方…
「実力を発揮したい」「どんどん吸収したい」という意欲にあふれた方をお待ちしています!
+++自ら狩猟免許を持つシェフが情熱を注ぐジビエ×フレンチ+++
食材の生産者とのつながりを大切にしている『LATURE』のオーナーシェフの室田拓人。
生産者のこだわりや愛情など、すべての思いを料理に落とし込むことがモットーです。
全国各地から旬の素材を仕入れて丁寧に仕上げています。
『LATURE』自慢のジビエ料理のため、シェフが自ら狩猟免許を取得しているのも特徴です。
ハンターとしての腕も磨くこだわりようで、自ら獲ってきた野鳥を料理に用いています。
さらにハンターたちとの交流を深めることで、質の良いジビエを年間通して調達。
狩猟先で見つけた旬の野菜や果実も、当店でご提供しています。
他では真似できないルートからも、独自の味わいを追求できる環境です。
【個性豊かなジビエ料理】
◆蝦夷鹿のブーダンマカロン
アミューズで人気なのは、鹿のブーダンノアールを挟んだマカロン。
鹿の毛皮に乗せて提供する斬新な演出もお客さまを楽しませています。
◆タルトジビエ
熊や鹿、猪といった個性的で力強い旨みを持つジビエを凝縮したタルトジビエ。
多彩な味わいや食感を楽しめ、ジビエ初心者でも食べやすく満足感が高いと人気です。
+++若くしてフレンチ界&ジビエ界注目の的となった室田シェフ+++
『LATURE』オーナーシェフの室田拓人は、1982年生まれ。
都内のフランス料理店や、世界で支持を集める『タテルヨシノ』で腕を磨きます。
2010年に渋谷『deco』のシェフに就任すると、店をミシュランのビブグルマン掲載店に押し上げました。
2016年には『LATURE』をオープンし、同年『ゴ・エ・ミヨ』で「明日のグランシェフ賞」を受賞。
フレンチの料理人として、またジビエ料理の名手として注目を集めています。
・「ミシュラン店で活躍したい」とチャンスを待っていた方
・「若いうちに東京で調理経験を積んで成長したい」と考えている方
・「人との縁を大切にして、もっと上質なサービスをしたい」と思っている方
目標とやる気に満ちた方は大歓迎です。
あなたの経験や知識を『LATURE』で存分に発揮してください。
オープン1年半でミシュラン1つ星を獲得◎
渋谷・表参道で話題のフレンチ『LATURE』
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渋谷駅と表参道駅のちょうど間。
青山通りから一本入った静かな路地に『LATURE』はあります。
都会の喧騒を感じさせない落ち着いた雰囲気の店内。
そんな雰囲気の中で提供する料理は、クラシカルな技法を大切にした優雅なフランス料理です。
春夏は仔羊・仔豚・桜鱒に、春野菜や山菜・筍・鮎。
秋冬は国産ジビエや野生キノコなど…。
自然との調和を大切に、四季折々の旬の素材にインスピレーションを得た料理をご提供しています。
\\ミシュラン連続8年獲得◎キッチン・サービスともに募集//
2016年8月のオープンから1年半でミシュラン1つ星を獲得。
おかげさまで2025年2月現在、8年連続で星付きレストランとして評価されています。
今後もミシュランの格式にとらわれることなく、さらに盛り上げていきたいと思っています。
ステップアップを考えている方、これから調理スキルを磨きたい方、おもてなしが大好きな方…
「実力を発揮したい」「どんどん吸収したい」という意欲にあふれた方をお待ちしています!
+++自ら狩猟免許を持つシェフが情熱を注ぐジビエ×フレンチ+++
食材の生産者とのつながりを大切にしている『LATURE』のオーナーシェフの室田拓人。
生産者のこだわりや愛情など、すべての思いを料理に落とし込むことがモットーです。
全国各地から旬の素材を仕入れて丁寧に仕上げています。
『LATURE』自慢のジビエ料理のため、シェフが自ら狩猟免許を取得しているのも特徴です。
ハンターとしての腕も磨くこだわりようで、自ら獲ってきた野鳥を料理に用いています。
さらにハンターたちとの交流を深めることで、質の良いジビエを年間通して調達。
狩猟先で見つけた旬の野菜や果実も、当店でご提供しています。
他では真似できないルートからも、独自の味わいを追求できる環境です。
【個性豊かなジビエ料理】
◆蝦夷鹿のブーダンマカロン
アミューズで人気なのは、鹿のブーダンノアールを挟んだマカロン。
鹿の毛皮に乗せて提供する斬新な演出もお客さまを楽しませています。
◆タルトジビエ
熊や鹿、猪といった個性的で力強い旨みを持つジビエを凝縮したタルトジビエ。
多彩な味わいや食感を楽しめ、ジビエ初心者でも食べやすく満足感が高いと人気です。
+++若くしてフレンチ界&ジビエ界注目の的となった室田シェフ+++
『LATURE』オーナーシェフの室田拓人は、1982年生まれ。
都内のフランス料理店や、世界で支持を集める『タテルヨシノ』で腕を磨きます。
2010年に渋谷『deco』のシェフに就任すると、店をミシュランのビブグルマン掲載店に押し上げました。
2016年には『LATURE』をオープンし、同年『ゴ・エ・ミヨ』で「明日のグランシェフ賞」を受賞。
フレンチの料理人として、またジビエ料理の名手として注目を集めています。
・「ミシュラン店で活躍したい」とチャンスを待っていた方
・「若いうちに東京で調理経験を積んで成長したい」と考えている方
・「人との縁を大切にして、もっと上質なサービスをしたい」と思っている方
目標とやる気に満ちた方は大歓迎です。
あなたの経験や知識を『LATURE』で存分に発揮してください。
![ワインや日本酒などお酒についても学べます](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1692943215917_1.jpg)
![お洒落な演出が光るアミューズ料理](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1541565227387_1.jpg)
![クラシカルなフランス料理を継承](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1731451206259_1.jpeg)
![表参道にある小さなフランス料理店](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1709015432739_1.jpg)
![生産者や山など食材をスタッフで探します](http://d1som9eclaj1c0.cloudfront.net/upload_picture/S1541557965045_1.jpg)
<応募先>LATURE
正社員
サービス・ホールの募集