オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人@飲食店.COM」 [更新:2月28日 14:31]

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NEW! 今後リニューアル予定あり★当店の未来を担う「料理長候補」を積極採用‼雑誌、メディアに多数掲載の人気店

「ワインと日本酒 Le Ginglet」の求人情報

[ ル ジャングレ ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
  • 日曜定休
  • 個人経営
▼お店データ
業態 日本酒と自然派ワイン 御縁のある生産者さんの食材
客単価 5000円〜7000円 席数 30席〜40席
最寄駅 JR中央線 飯田橋駅より徒歩2分 東京メトロ東西線 飯田橋駅より徒歩2分
勤務地 東京都千代田区飯田橋4-7-4 グランプラス 1F [地図]
ワインと日本酒  Le Ginglet

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給28万円〜38万円 試用期間1〜3ヵ月
※能力により応相談
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給 交通費支給
応募資格 調理経験者 経験してきたジャンルは問いません。
※経験年数よりも料理人としての「気持ち」「精神」を重視します!
独立志向のある方は大歓迎です。経営に必要なノウハウ等お伝えします。
勤務時間 12:00〜23:00(休憩あり)
上記時間の中でシフト制。勤務時間帯など細かい点に関してはご相談させてください。
休日・休暇 完全週休2日制
※夏季休暇、年末年始、慶弔、リフレッシュ休暇制度有り。
夏季休暇 年末年始休暇
待遇 自転車・バイク通勤可、雇用保険有り(社保導入予定)、社員研修旅行有り(ワイナリー訪問、過去にはイタリア巡りも!)
まかない・食事補助あり
仕事内容・
求める人物
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完全週休2日制◎働きやすい職場です。
各地から仕入れたこだわりの食材を使った調理をお任せ‼
少数精鋭で、メニュー開発など幅広いお仕事に従事できます。
あなたの経験・スキルで当店を盛り上げていきませんか?
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【仕事内容】
仕込み~夜の営業での調理などなど...
当店での一通りの調理業務をお任せします。
当店はオープンキッチンで、お客様ととても距離が近いのもポイント◎
キッチンスタッフが接客する機会も多いので、人と話すことが好きな方にはピッタリの環境です。
ゆくゆくはメニュー考案や仕入れ・希望があれば生産者訪問など、幅広いお仕事をお任せしていきます。

他店ではできない経験ができる‼
各地から仕入れたこだわりの食材を使った料理を提供したり、国産・自然派ワインにこだわってワイナリーに訪問したり・・・
今までにない経験にチャレンジしてみませんか☆

【ここがポイント】
◎料理人として成長できる環境‼

『ル・ジャングレ』では自然派ワインや日本酒にも力を入れているように、ジャンルにとらわれない料理にもこだわっています。
ジャンル関係なく、幅広い料理をしたい方にはおススメです。
新しいメニューの考案だけでなく、定番メニューを時間をかけて改良していくことも大切にしています。
次々と料理を生み出すことよりも、完成度をより高めた料理を追求していきましょう‼

◎年齢不問‼熱意があれば大歓迎です♪
現在当店では男性2名・女性2名が働いています。
貴方の気持ちとやる気次第で、どんどん活躍の場を設けます。
和気あいあいとしながらも、互いを高めあえる仲間たちです。
居心地がいいだけでなく、日々の成長を実感できる環境で働きませんか?

【こんな方におススメ】
◎飲食業界での経験者を優遇
◎人と接するのが好きな方
◎チームワークを大切にして働ける方
◎成長意欲のある方
◎将来的に独立を考えている方
◎安心して長期的に働きたい方

飲食に携わる人間としての志や意欲を重視していきます。
料理に対して強い関心のある方歓迎します。
まずはお話しましょう。ご応募お待ちしています‼

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 チーズの知識 洋菓子の知識 食器の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ワインと日本酒 Le Ginglet 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <日本酒と自然派ワイン 御縁のある生産者さんの食材> ワインと日本酒 Le Ginglet

ワインと日本酒  Le Ginglet
個人の飲食店ではトップクラス本数のセラー
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豊富な自然派ワイン&日本酒を揃える、飯田橋の隠れ家
2022年にはリニューアル予定あり◎新しいことにチャレンジしたい方集まれ‼
一緒に当店を盛り上げていきましょう♪
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飯田橋駅から徒歩2分、路地裏にある『ル・ジャングレ』
店内に入るとひときわ目を引くのが、大きなワインセラーやずらりと並ぶ日本酒の一升瓶。
奥には広々としたキッチンと、お客様と話しながら料理ができるオープンキッチンがあります。

◇◆シンプルを極める料理◆◇
どんな素材に対しても、どう食べたらおいしいのか、常に味覚の探求を続けています。
シンプルな作業を突き詰めて、試行錯誤を繰り返すことで、お客様が何回食べても美味しいと思うものを目指しています。
北海道にいる日本一の名人が獲るエゾシカを使った料理や、特大スライサーで切る極薄スライスの生ハムが人気です。

◇◆日本酒は常時50種、ワインは2000本500種類を揃えています◆◇
「お客さまに自然派ワインや純米酒を好きになってほしい‼」
こんな想いからラインナップを豊富に揃え、料理に合わせておススメをしています。
個人の飲食店ではトップクラスの本数を揃えているので、お酒の知見を広げることができます‼
ソムリエとしてステップアップしたい方・お酒が好きな方は大歓迎◎

◇◆生産者とのふれあいを大切にしています◆◇
シェフの有沢は毎日豊洲市場に仕入れに出向いたり、全国のワイナリーや酒蔵を巡ったり、農業や畜産・漁業の現場に行ったり....
実際に現場に行き、生産者の方々と関わることを大切にしています。
もしご希望があれば、仕入れや生産者の訪問に同行していただくことも可能★
生産者の方々との人脈を築くことができます‼

【求職者の方々へメッセージ】
初めてのことやわからないところも、どんどん吸収する意欲をもってチャレンジしてほしいと思っています。
はじめはなかなか仕事ができなくても、自分はできないなんて思わないでください‼
当店は即戦力を求めておりません
スタッフで協力しあって徐々に成長していきましょう。
ともに成長していける仲間を探しております。

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最後までお読みいただき、ありがとうございました‼
お店をオープンしてから今まで、店舗を拡大するなどの変化を経てきましたが、2022年に『ル・ジャングレ』では、より料理に力を入れられるように、リニューアル予定です。
コロナにも負けず成長を続ける当店で働きませんか??
たくさんのご応募をお待ちしております。
休みの日にみんなでバーベキュー
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サルメリア69さんの生ハム
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イベントの仕込み中
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スタッフ
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竹鶴酒造の敏夫社長と…
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北海道直送の蝦夷鹿のカツレツ
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<応募先>ワインと日本酒 Le Ginglet
料理長候補(シェフ・板長など)の募集