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【スタッフ増員募集】高島屋内の本格イタリアン:新しい環境でのチャレンジを*月8休:28万〜*

ISOLA TRATTORIAの求人情報|東京都世田谷区

[ イゾラ トラットリア ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 イタリアン、ピッツェリア・トラットリア
客単価 7000円〜10000円 席数 75席〜100席
喫煙屋内禁煙
最寄駅 東急田園都市線 二子玉川駅より徒歩2分 
勤務地 東京都世田谷区玉川3-17-1 新南館 10F [地図]
運営 株式会社グラナダ
ISOLA TRATTORIA
ISOLA TRATTORIA

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正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 新卒歓迎 未経験者歓迎 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給35万円〜60万円 ※試用期間2か月(給与・条件変動なし)
※前職給与・経験・能力等を十分考慮します
※実際に現場で活躍されている方や、実力のある方は即昇給も!(実績あり)

■昇給査定あり(年2回)
■交通費支給(月30,000円まで)
■役職手当あり(会社規定あり)

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◎入社2年目で月給30万円オーバーや20代で役職に就いている若手も多数!
入社年数や年齢に関係なく実力や頑張りが評価として確実に返ってくる環境です◎


【給与例】
入社1年 25歳(経験年数3年)…基本給+残業代=27万円
入社2年 28歳(経験年数6年)…基本給+残業代=30万円
入社4年 29歳(経験年数10年)…基本給+残業代=35万円
入社3年 36歳(経験年数12年)…基本給+残業代=40万円
入社8年 37歳(経験年数17年)…基本給+残業代=45万円
昇給あり 交通費支給
応募資格 ・イタリアンで調理経験のある方
※料理長等ご経験がある方優遇いたします
勤務時間 ・10:00〜23:00(シフト制・休憩あり)
終電考慮 フルタイム歓迎
休日・休暇 ■月8日
■有給休暇
■夏季休暇
■冬季休暇
■慶弔休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
産休・育休 夏季休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 ■社会保険完備
■制服貸与
■食事補助あり
■社員割引制度
■提携不動産紹介
■社員紹介制度
■産前産後休暇
■育児短時間勤務あり
■健康診断
■スペイン・イタリアへの海外研修あり(会社規定あり)
■ワイン試飲会
海外研修 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
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\ キャリアもスキルも同時に成長 /
裁量大きめ、今までの経験を活かせる環境◎
新しいことへ挑戦してみませんか?

本格イタリアンを学びたい方大歓迎★
当店の薪窯は、本場イタリアの職人に依頼したもの。
料理も本場のイタリア郷土料理を再現!
イタリアンを極めたい方に最適な環境をご用意しています♪

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【 仕事内容 】

・調理業務全般:
仕入れ、仕込み、調理、仕上げなど
・管理業務全般:
食材管理、人材育成、メニュー開発など

仕入れ、メニュー開発、スタッフ教育など、料理長として調理場のことをお任せいたします。

それぞれのスキルやご経験を最大限考慮した上でお仕事は少しずつお任せしていきます。

まずは料理の基本を学びお店全体の調理業務が行えること、
そしてゆくゆくはメニュー開発や新しいことにどんどんチャレンジしてください。


\  経験やアイディアを形に、新しい環境へのチャレンジを  /

新しいフェアやおススメメニューの変更・グランドメニュー変更等
店舗スタッフのアイディアや意見でどんどん新しいことにチャレンジ可能です。

季節ごとのフェアやおすすめメニューはご自身の意見を反映させたり、
お店全体で新作の試食会を行ったり…
みんなで1つのお店を運営しているという意識が全員にあります。

サービス側が提案したことをキッチン側が具現化したり、
時季ごとの素材にあわせたメニュー考案を日々現場レベルで行っています。

在籍年数は関係ありません。

私たちは常に新しい意見を取り入れながらお店をより良くすることを考えています。


\ 社員比率の高さ /

社員比率が非常に高いため、
休日や休暇の取得はシフト制で取得が可能です。

アルバイトさんにお任せするお仕事と社員にしかできないお仕事の境界線を
しっかりと設けているためそれぞれの希望にあわせた働き方やキャリア形成が可能です。


\ 人柄重視、こんな方を歓迎いたします /

たくさんのご経験やスキルも大切ですが、何よりも人柄を重視しています。

私たちの考え方に共感してくれる方、
仲間と一緒に良いチームを作っていきたいと考えてくださる方、
お客様とはもちろん、一緒に働く仲間とも良い人間関係を築いていくことを私たちは大切にしています。

経験が少ない方や基礎から学んでいきたい方がスタート出来る場所、
経験者がさらなるステップアップを目指せる舞台。

それぞれのステージに合わせた活躍の場が、ここにはあります。


まずは皆さまの興味があることややりたいこと、
挑戦してみたいことをお伺いできればと思います。

ご興味をいただけましたらご応募・ご連絡をお待ちしております。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき ピザメイク 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>ISOLA TRATTORIA 正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <イタリアン、ピッツェリア・トラットリア> ISOLA TRATTORIA

店内の薪窯で丁寧に焼き上げるピッツァ
店内の薪窯で丁寧に焼き上げるピッツァ
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    薪窯で焼いたナポリピッツァ
   定番イタリアンから郷土料理まで
    多摩川を臨む本格イタリアン
 イタリアンを極めたい方にうってつけな環境

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― 多摩川を望む『ISOLA TORATTORIA』 (イゾラ トラットリア) ―

二子玉川駅から徒歩2分、玉川高島屋新館10階で日々お客様をお迎えする本格イタリアン。
日本におけるナポリピッツァの先駆け、白金にある『ISOLA』の姉妹店です。
イタリアンの定番からイタリア各州のさまざまな郷土料理、薪窯で焼き上げたナポリピッツァ、食事に合うワインやドリンクも豊富にそろえています。

提供している料理は、豪快かつ素材の力を存分に活かしたものが多数。

素材の味がダイレクトに感じられるのもイタリア料理の特徴です。

お店づくりにマニュアルはなく、メニューも味付けもお店の飾り付けも、ひとつひとつが店長・シェフ・スタッフなどのアイディアによるもの。

調理技術、レストランサービス、日々の営業の仕方、売上の上げ方、販売促進、ワインやピッツァの知識など。
自分次第で様々な知識を幅広く学ぶことができる環境です。


― 出店計画多数につき、ポジションや多彩なキャリアパスも ―

今後も都内を中心に様々な新店舗の計画があり、現在人員を増強中です。

入社後は、ご希望の業態や職種で勤務してもらいながら役職候補者を目指していただく事も可能。
ご経験やお任せできるお仕事内容を鑑みて、別店舗でお声をかけさせていただくこともあります。

また新規店舗がオープンのタイミングに合わせての異動や立ち上げへの参画。
それぞれのビジョンや経験・スキルに合わせたチャンスやチャレンジをご用意いたします。

もしくは将来的な独立を視野に、最短コースで学びを習得していく方も。

飲食店経営のノウハウを実戦形式で学べる環境。
各店舗現場目線で料理長やマネージャーに営業に関しての決定権や裁量権を持たせています。
そのためお店ごとに様々な学びがあり独自の専門性追求している、それぞれの強みを活かした営業を各店行っていることが弊社の得意としているところです。

そのため独立までのルートを最短で進むことができます。
新卒入社で弊社で5年ほど学び、キッチン・ホール・管理業務をすべて修得し資金をため独立していったスタッフ。

中途入社で勤務をはじめ、数年のうちに複数店舗まわり様々な客層や雰囲気の異なるお店で働き独立をしたスタッフなど。

多店舗展開をしているので本来1社でしか学べないようなスキルや経験がご自身の描いている将来へ向けて、同じ社内に居ながら異なった学びの環境提供が可能です。


― 全員で考えて、全員で動く ―

お店のざっくりとしたコンセプトは店舗管理者と本部スタッフが話し合って決定します。
ですが基本的に日々の営業やそれをどう実践するか、それらは各店のスタッフに一任しています。

自分で考え、実行していくことは簡単ではありません。
ですが言われたことだけをする環境ではなく、自分自身で考え、自分毎として捉えることで短期間で沢山のことが身に付き、それは確かな実力になっていきます。

自分自身のために働ける環境でこれからを考えませんか?


― 株式会社グラナダ ―

イタリアンを中心に、スペイン料理、スペインバル、和食、鉄板焼き業態を東京・神奈川・名古屋・九州で複数店展開。
さらに海外シェフとのコラボレーションや、日本店などロケーションやコンセプトの異なる専門店を運営しています。

https://www.granada-jp.net/

各店舗とも個々のコンセプトに基づいた店舗デザインやオペレーション、季節に合わせた食材を使用した料理を提供。

料理人やサービスマンの個性が発揮できるような専門店のみを運営しておりそれぞれの強みを活かし働ける環境があります。


仲間たちと料理を囲みながら気兼ねなく過ごせるカジュアルなお店から、大切な方と特別な料理や空間をゆっくりとお楽しみいただけるグランメゾンまで。
様々な業態を展開している為、社内にいながら新しいチャレンジが可能です。

また今後も新規出店計画が多数控えている為、新しいプロジェクトに1から参画したり立ち上げ等の貴重な経験をすることも。

全ては自分次第です。


― 開ける度に新業態 ―

現在直営で50店舗ほど運営を行っておりますが、画一的なチェーン展開は行っておらず全て専門店のみの展開をしております。

【お店が変われば学びが変わる】
同じ業態でも営業方針やメニュー、オペレーションまで全店舗で方法が異なります。
そのため様々なコンセプトの店舗で働くことで1社では得られないような経験が積めます。

また2019年4月から2020年1月まで10か月間にわたり、日本橋のレストランサンパウにて開催した世界各国のスターシェフによる期間限定レストラン『COOK JAPAN PROJECT』。

https://www.granada-jp.net/cookjapan/

この時の海外シェフ達とのコラボレーションも続いており、『MAZ』(マス)や『CYCLE』(スィークル)等。
南米やフランス、世界の食シーンを牽引するスターシェフ達の日本における新たな空間や体験の提案、今後も様々なプロジェクトが多数控えています。

国内ではまだ浸透していない新しい知識や技術を、日本に居ながらにして学ぶことも可能です。
そして各国の予約困難なレストランシェフやハイレベルなスタッフと一緒に働けるチャンスも待っています。


― 企業理念 ―

〜 個性的な店舗で自身の経験を活かし、発想を形に出来る環境で自分を磨く 〜

お店をよくする決まり切ったルールはありません。

ちょっとしたアイディアや新しい施策1つで大きく変わることだってあり得ます。

個人店のような感覚で物事を捉え考えることで、その店舗の新しい一面や自分自身の今まで気付けなかった新たな才能に出会い更なる成長が望めます。

常に自分を高められる環境で、私たちと一緒に働きませんか?
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<応募先>ISOLA TRATTORIA
正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
ISOLA TRATTORIA
ISOLA TRATTORIA [イタリアン、ピッツェリア・トラットリア]
二子玉川駅より徒歩2分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給35万円〜60万円