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8年連続ミシュランガイド1つ星 フレンチレストラン スタッフ募集

「CRAFTALE」の求人情報

[ クラフタル ]
  • ミシュラン・ビブグルマン掲載店
  • 小さなお店(20席未満)
▼お店データ [お店のサイト]
業態 ガストロノミー
客単価 20000円以上 席数 15席〜20席
最寄駅 東急東横線 中目黒駅より徒歩7分 東急田園都市線 池尻大橋駅より徒歩15分
勤務地 東京都目黒区青葉台1-16-11 AMBIDEXbldg 2F [地図]
定休日 火・水曜日定休
運営 株式会社カフェ
新たなガストロノミーを中目黒で。
新たなガストロノミーを中目黒で。

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料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給40万円〜45万円 試用期間:2ヵ月
*経験や能力を考慮の上、給与を決定
資格手当・スキル手当 ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費全額支給
応募資格 資格の必要なし
勤務時間 10:30〜22:30  
シフト制
終電考慮
休日・休暇 週2日休
有給年10日〜
産休・育休 年末年始休暇 有給休暇
待遇 社保完備
生産者訪問 髪型自由 まかない・食事補助あり 社会保険完備 制服貸与
仕事内容・
求める人物
調理業務全般をお願いします。
仕込みから調理・盛り付けなど、スキルに合わせてさまざまな仕事をお任せしていきます。

厳選した食材を使い、一流の料理を提供する日々のランチ、ディナー営業のみならず、
変化と刺激を感じながら、料理人としての幅を広げていくことができます!
<応募先>CRAFTALE 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <ガストロノミー> CRAFTALE

目黒川沿いの四季の変化を目の前に
目黒川沿いの四季の変化を目の前に
◆ 8年連続でミシュランガイド一つ星を獲得し続けているイノベーティブレストラン
 ◆

伝統的なフレンチのロジックを基盤に革新的な技術や盛り付け、経験豊富なスタッフとの仕事でより高いレベルを経験できます。
日本全国の優秀な生産者の方々からの届く食材やフランスワインも普段では触れること、経験できないものを感じることができます。
今まで何となくやってきた仕事に対してきっと明確な答えをみつけることができるレストランです。
見るだけでも勉強になりますし実践の中で確実に身についていくと思っています。
迷っているなら一度連絡をください。

パリ、東京で修行を積んだシェフの手掛けるお店です。
フレンチの技術をベースに、食材の持つ個性を際立たせた、彩り豊かな料理と、料理に合わせて厳選したパン・ワインなどを新しい感覚のマリアージュとしてお楽しみいただけます。
店内はシックで落ち着いたデザインの空間。
ゆったりとお食事、空間を楽しんで頂ける大人のための新しいレストランです。
 
いままでの経験よりも、今から何をやりたいのかを強くサポートできると思います。
どうそお気軽にご応募ください。

~シェフ プロフィール~
大土橋真也
1984年生まれ
2004年辻調理師専門学校フランス校卒業
フランス料理店 ジョージアンクラブ(東京)、ジョエルロブション(恵比寿)を経て渡仏。
パリの Saturne サチュルヌ にて従事。
その後日本に戻り
2013年 初台のレストランアニスにてオープニングより従事。
2015年 「CRAFTALE」クラフタル シェフに就任。
2016年 ミシュランガイド東京より1つ星を8年連続獲得中
2016年 ゴーエミヨ 期待の新人賞 受賞
2020年 店内を改装しよりシックでモダンな店内へと生まれ変わりました。
2020年 大阪ZENTIS HOTEL 内のレストランUPSTAIRZのエグゼクティブシェフに就任
      料理全般をプロデュース
落ち着いた色調の店内 春には窓一面の桜が
落ち着いた色調の店内 春には窓一面の桜が
季節の景色をイメージしたお料理やデザート
季節の景色をイメージしたお料理やデザート
季節で変わシグネチャーのデザートプレート
季節で変わシグネチャーのデザートプレート
お料理やデザートにはテーマを。宇宙
お料理やデザートにはテーマを。宇宙
様々な食材を複雑に織り重ねて。
様々な食材を複雑に織り重ねて。
200種以上のワインを常備、お食事と共に
200種以上のワインを常備、お食事と共に
<応募先>CRAFTALE
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
CRAFTALE
CRAFTALE [ガストロノミー]
中目黒駅より徒歩7分 池尻大橋駅より徒歩15分
料理長候補(シェフ・板長など) 月給40万円〜45万円