カルネヤの求人情報｜東京都新宿区

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≫ 肉好き必見！極上肉を堪能できるイタリアン ≪
全国から選び抜かれた、
まさに芸術品のようなお肉に出会えます。

肉の旨味を最大限に引き出す調理法を学べるのも魅力です。
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＼＼ 「肉のスペシャリスト」への道を拓く！調理経験者、大歓迎！！／／
「いつか自分のお店を持ちたい」という夢を持つオーナーとマネージャーが、2007年にオープンしたお肉が主役のイタリアンレストランです。
今後の店舗展開を見据え、新たな仲間を募集しています！

肉と共に歩んできたオーナーの情熱
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オーナー高山の実家は、浅草で長年愛される焼肉店。
幼い頃から肉に囲まれた環境で育ち、その美味しさを知り尽くしています。
18歳で料理の道へ進み、数々の名店での修行を経て『カルネヤ』を開業。
肉への深い愛情と知識は誰にも負けません。

～～カルネヤで働く魅力～～
◆入社後すぐに、お肉のプロから仕込みから調理まで、惜しみなく技術を伝授します。
◆あなたのアイデアがメニューになるかも！新しい料理やワインの提案も大歓迎です。
◆スタッフの定着率が抜群。職種の垣根なく、和気あいあいとした雰囲気で働けます。
◆日曜定休に加え、夏季・年末年始休暇もしっかり取得できます。プライベートも充実！
◆ソムリエ資格取得支援制度あり。ワインの知識を深めたい方も応援します。

お肉に関する知識はもちろん、イタリアワインとの最高の組み合わせも学べます。
様々な経験を通して、料理人としてのスキルアップを目指しましょう。

≡≡≡ 『カルネヤ』のご紹介 ≡≡≡
都営大江戸線 牛込柳町駅から徒歩5分。閑静な住宅街に佇む、隠れ家のような温かいイタリアンです。
【カルネヤ＝肉屋】という店名が示す通り、肉料理へのこだわりは格別。
数々の雑誌やメディアにも取り上げられる、知る人ぞ知る名店です。

看板メニューは、様々な部位の極上肉を一度に味わえる＜スーパーCARNEYAオールスターズ＞。
熟成肉やフレッシュランプ、仔羊など、それぞれの肉の旨味を最大限に引き出す火入れはまさに職人技。
お客様からは「肉のオールスター」「謝肉祭のようだ！」と絶賛されています。
もちろん、旬の野菜を使った創作料理も豊富にご用意しています。

◆オーナーの確かな目利きが光る、最高品質の肉
老舗焼肉店で育ったオーナーの目は、まさに肉の鑑定士。
全国各地の生産者から直接仕入れる、A5ランクの黒毛和牛や、赤身の旨味が凝縮された短角牛など、その日最高の状態の肉だけを使用しています。
それぞれの肉の特性に合わせて調理法を変えることで、素材本来の美味しさを引き出します。

◆全国の肉好きが集う、活気あふれる空間
地元のお客様だけでなく、肉を求めて全国から美食家たちが訪れます。
店内は、美味しい肉とワインを楽しむお客様の笑顔と活気に満ち溢れています。
落ち着いた雰囲気ながらも、お客様との距離が近く、会話を楽しむこともこのお店の魅力の一つです。

一流の料理人の技術を間近で学び、自身のスキルアップを目指せる最高の環境です。
「もっと料理の腕を磨きたい」「いつか独立したい」という熱意のある方をお待ちしています！

＼＼ 未来の仲間たちへメッセージ ／／
小さなお店だからこそ、一人ひとりのアイデアや意見がお店づくりに反映されます。
あなたの経験や個性を活かし、新しい風を吹き込んでください！

入社後は、肉の知識や調理技術を徹底的に学ぶことができます。
「やってみたい！」という熱い気持ちを持って、飛び込んできてください。
私たちと一緒に、お客様に最高の食体験を提供しましょう！

≡≡≡【 姉妹店のご紹介 】≡≡≡
◆『sisi煮干啖（シシニボタン）』
┗東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階
日本橋駅から徒歩2分、全12席の隠れ家のようなパスタ専門店です♪

★お店の情報はこちらをチェック★
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13247577/