「ミネバル」の求人情報

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素材にこだわるスペイン料理店
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調理場2~3名、サービス、2～3名の募集です。

月８〜10休、夏季冬季休暇、長期休暇
経験者　280000円〜450000円/月給
未経験　260000円/月給
アルバイト　時給1500円
　
ーー募集人材ーー
【キッチンスタッフ】
キャリアに応じて適正な業務をお任せします。
しっかりステップアップしていけば遠くない将来セカンドシェフのポジションをおまかせします。

【調理見習い、調理補助】
調理技術、知識全て一から丁寧に指導します。
まずはシェフや先輩のアシスタントとしてスタートしていただきます。
料理人になりたい未経験の方歓迎いたします。

【店長、マネジャー候補】
サービス全般、フロアマネージメント全般をお任せします。
お店の顔としてお客様にホスピタリティを持って接客できる方。
責任は重大ですがやりがいも大きいポジションです。

【サービス、ホール】
飲食店が好き、人に喜んでもらうのが好きな方。
未経験歓迎。

///スペイン料理ミネバル///
渋谷区丸山町裏渋通りにあるスペイン料理店
国産食材を中心に旬の食材を使用しスペイン料理として提供しています。


///上質な食とその場その価値の提供///
高級なお店でなく上質なお店でありたい
美味しい料理を口にした時の幸福感、大切な仲間と過ごす空間。そんな価値をお客様に提供しお腹いっぱい、心もいっぱいになって頂きたい。
お料理やサービスを通して自分たちを表現する、そしてその想いを共感してもらえるようにお客様にお伝えする。


///ミネバルの調理場///
調理場には星付きレストランにも引けを取らない設備があります。
スチコン、真空機、ブラストチラー、マルチフレッシュ、パコジェット、ガストロバック、デハイドレーター、サーキュレーターなど日本で手に入る機材はほとんどあります。そしてそれらを用いてハイクオリティかつ効率的に調理を行っています。しかしそんな道具を使用するのもやはり人の手です。最新機材とそれらを使いこなすノウハウとアイディアがミネバルのキッチンにはあります。


///ミネバルのフロア///
高級店ではなく上質なレストランでありたい。
丁寧でなんだけど肩肘張らずに食事ができるレストラン、また大切な人と過ごしたい場所。お客様にとってそんな存在でありたい。。
店舗は開放感のある店内で、夜はレストラン、バル、昼はランチと様々なシーンでゲストをお迎えします。
スペイン産ワインやシェリーにこだわり店内のワイン収容は300本～を予定しています。その他アルコール飲料も厳選されたものを用意しています。

都内有名スペイン料理店を経たオーナーシェフが、スペインの伝統を踏まえながらも国内の食材や旬を大切にして、お料理をご提供しています。

■■お料理とワインのマリアージュ■■
トラディショナルなスペインの料理に敬意を払いながらも、日本の四季折々の食材を活かしたモダンスペイン料理。
個性あふれるお料理と奥深いスペインワインやシェリーのマリアージュをご提案しております。
最新の調理機材を用いたモダンなスペイン料理をご提供。
特に全国各地のお肉を厳選され作られる自家製のハムやパテ、ソーセージなどの自家製シャルキュトリーは大変ご好評いただいています。
スペインワインはもちろん、特にシェリー酒にも注力。
都内のレストランのなかでも、随一の品ぞろえ・品質を誇っています。

■■オーナーシェフについて■■
オーナーシェフ　峯　義博
専門学校卒業から29歳まで大阪の飲食店で勤め当時勤務していたスペイン料理店の閉店をきっかけにスペインへ。その後帰国、上京、都内のスペイン料理店を経て独立開業。
2011年８月ミネバル開業。
2014年５月近隣に移転。
2016~2018年ミシュラン東京にてビブグルマン選出
2024年現在の場所に２度目の店舗移転。
専門誌へのレシピ提供多数。
TVドラマ『着飾る恋には理由があって』料理監修

///　当店で働くメリット　///
将来、独立開業を希望している方は大歓迎◎
スペイン料理や当店のスペシャリテはもちろん、自家製シャルキュトリー、真空調理、減圧調理、急速冷凍技術、製パンなどを学べます。
資金調達や物件獲得などの開業に向けたノウハウもお教えいたします。
スキルアップしたい飲食店経験者の方、一から学びたい未経験の方どちらも大歓迎です。


【最後に応募を検討して頂いている方へ】
最後までご覧いただきありがとうございます。
もし興味が少しでもありましたら是非お話しをさせていただきたいと思います、
お気軽にご連絡ください。
当店では労働時間をなるべく短くし、効率を上げ、レストラン業に業務価値、付加価値をつけていきたいと取り組んでいます。
料理人、サービスマンとして成長したい、クオリティ高く仕事がしたい方にとっては最適です。