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NEW! 【恵比寿】Bar Tram(トラム)酒と酒場を愛する方、一緒に働いてみませんか?

「Bar Tram」の求人情報

[ バー トラム ]
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態バー(薬草酒とアブサン、クラフトカクテル)
客単価3000円〜4000円 席数30席〜40席
最寄駅JR山手線 恵比寿駅より徒歩2分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅より徒歩2分
勤務地東京都渋谷区恵比寿西1-7-13 スイングビル 2F [地図]
定休日無休
運営 (株)スモールアックス
Bar Tram
アブサン・ファウンテンとバックバー

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バーテンダー募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給23万円〜35万円 研修期間は時給換算(1000~1200円)
貢献度に応じて3ヶ月ごとに昇給査定/2年目から賞与あり
ボーナス・賞与あり 昇給あり 交通費支給
応募資格 経験者、英語のできる方優遇
勤務時間 シフト制:15時〜29時の間で応相談
休日・休暇 *週休2日(シフト制)
*小規模ではありますがチームで運営しているので、休暇日程の融通がききやすく長めの休暇も可能。
夏季休暇 年末年始休暇 特別休暇 有給休暇 月8日以上休み
待遇 *海外研修制度あり(海外系列店舗や提携店舗での研修)
*将来的に本人の希望や能力に応じて酒販事業部(輸入代理店業)や社内他店舗への異動相談も可能です。
海外研修 まかない・食事補助あり 制服貸与
仕事内容・
求める人物
バーテンダーとしての一般的な酒類の知識とスキルの上に
薬草酒やアブサンといった特殊で珍しいお酒と
クラフトカクテルの技術を身につけていただきます。
仕入、仕込み、通常のドリンク調整と接客等の通常業務はもちろん、
ドリンクメニューの作成、新入荷のお酒のセレクト、業務の改善等、幅広い分野で活躍できます。

身につくスキル! 学べる知識!

カクテル技法 英会話 お酒(リキュール・ウィスキーなど)の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発
<応募先>Bar Tram バーテンダーの募集

お店の特徴 <バー(薬草酒とアブサン、クラフトカクテル)> Bar Tram

Bar Tram
ドリンクディレクターのロジェリオ・五十嵐
***4つのバーを経営する酒のプロフェッショナル、Small Axe Inc.の一号店***

恵比寿でバーを3店舗と上海にて1店舗を運営する2003年創業の小さなチームです。
1号店であるBar Tramは 世界のハーブリキュール(薬草酒)とアブサン酒を中心に、クラフトカクテルと料理を提供する店です。
広く一般の方々に、バーならではの様々なお酒との出会いを楽しんでいただこうとの思いでボトルのセレクトしていたら、いつの間にか、マニアックな品揃えとなってしまいました。現在は新たなお酒との出会いを求めて、遠方からも足を運んでいただくお客様も少なからずいらっしゃいます。

3つの考え

<< 酒と共にある人生はより豊かになる >>
世界の飲酒文化の向上に貢献したい!

<< 都市を作るのは店と店に集う人だ >>
店づくりを通して地域の魅力を高めたい!

<< 人 x 人で可能性は無限に広がる >>
自分一人でできることには限界がある。
チームの力で人生の可能性を追求してみたい!

そんな思いに賛同してくれる、酒と酒場を愛する方、一緒に働いてみませんか?



***弊社のバーの環境とは?***

{ たくさんの仲間 }
一緒に学んでいける仲間、そして先輩が社内にたくさんいます。
20名前後のバーテンダー、バーテンダー志望者が在籍しています。
力を合わせれば、可能性は無限大。一人で本物のバーカルチャーを広げていくことは難しいけれど、力を合わせればできるはず。

{ メンター }
1流のバーテンダーをメンターとして学ぶ機会があります。
Bar TRENCHをWorld Best 50 barsでは6年連続で100位内にランクインさせ、
Asia Best 50では16位へと導いたロジェリオ五十嵐が副社長と
バー部門のドリンクディレクターをつとめています。
出張のないときは現場にも出ているので、一緒に働くチャンスがあります。
過去、カクテル大会の日本チャンピオンを2名輩出しています。

{ トレーニング }
組織ならではの学びの機会があります。
講習:バーテンダー基礎講習/サービス、ホスピタリティー講習/マネージメント講習/海外研修など
会社の費用での海外出張研修や出張は10名以上の実績があります。

{ 週5シフト }
週5日勤務の、早番、中番、遅番のシフト交代制です。
無理のない勤務体制で勉強する時間も作れます。

{ 英語環境 }
世界中からお客様が見えます。英語ができる方はより活躍できます。
英語をこれから学びたい方は使うチャンスが多いのでより早く身につけられます。

{ たくさんの情報 }
海外の著名バーテンダーや酒業界の方々のご来店機会が少なくありません。海外のトレンド情報や日本未入荷の酒類の情報もいち早く入手できます。
酒販店や卸先のバー、バーテンダーのアソシエーション、製造業者様などなど、国内外の業界にパイプがあります。将来のための人脈作りにも有利です。

{ カウンターの外の仕事 }
ケータリングやメニューのコンサルティング、酒イベント、酒類輸入関連業務などなど、お酒に関わる様々な分野の業務を体験できます。

***まだまだこれから、小さい会社ならではの強みとは?***

{ 発展性 }
これからも会社は少しづつ成長していきます。将来の幹部になれる可能性があります。

{ 実力主義 }
短期間でステップアップし、収入を増やせる可能性があります。

{ キャリアパス }
社内キャリアパス:セクションマネージャー、店長、スーパーバイザー、経営企画など管理職のポジションにもチャレンジしていけます。
社内で成長しながら長く頑張っていくこともできます。

独立志望の方:バーテンディングだけでなく、激戦区の恵比寿で16年以上にわたり増収してきた弊社の経営ノウハウやマネジメントについて、身近なところで学ぶ機会が得られます。

****会社代表について****

{ 代表 伊藤拓也 プロフィール }
早大商学部 /サントリースクール卒
大学にて経済、社会学を学ぶ傍ら、アートやデザイン、ストリートカルチャーや海外のバーシーンに触れる。
そこで得た審美眼を通し約20年にわたり酒にまつわる各種事業を営み、
薬草酒、特にアブサンやジンにいち早く注目、その普及に寄与する。
ボブズビターズ、Monkey47ジン、アブサンマンサン等を輸入。
スタッフから2名カクテルコンペ日本優勝者を輩出。
お酒ファンのためだけではなく、広く一般にバーの世界のおもしろさ、奥深さを知るきっかけを与える開かれたバー、街自体の魅力を高めていく店づくりを目指している。
バー経営 / 酒類輸入代理店業 / 洋酒卸小売販売 / ブランドアンバサダー/ カクテルケータリング/ メニューコンサルティング 等を行う。

{ 代表メッセージ }
カフェやバーといった、街で暮らす人々の心の拠り所となる場を作る仕事に魅せられてこの業界に入りました。 私は20代前半でバーテンダーとして、小さな店を一人で切り盛りしながら、充実した日々を送っていました。 しかし一人で完結してしまう仕事のやり方に限界を感じてしまい、今はチームとして、一人では決して成し遂げられない成果を出すため、 約20人で仕事に取り組んでいます。
スモールアックスは個人商店から企業へと変わっていく過渡期にあります。 また、日本のバー業態、飲食業を含めたサービス業全体も今までのあり方から、より時代に合った運営方法に変えていかねば存続できかねない、 変革を迫られた状況にあると思います。
過渡期ゆえ、弊社には様々な不備もありますが、 だからこそ意欲を持って行動すれば、どんどん運営に参画し、変革の先導者となることもできると考えています。 今後、都市生活者にとってSNSやインターネットを通したコミュニケーションのウェイトが大きくなればなるほど、逆に究極のアナログとも言える飲食店の持つ役割は大きくなっていくでしょう。
週に何度も通えるようなバーやカフェの業態、しかも個店の影響力はなおさら重要です。 私たちの仕事は店作りを通して街や人を輝かせることができる素晴らしい仕事です。一緒にそんな素晴らしいバーの世界を広げて行きませんか?
薬草酒が中心のバックバー、カウンター9席
薬草酒が中心のバックバー、カウンター9席
ホールのテーブル席は9卓、26席
ホールのテーブル席は9卓、26席
フレッシュハーブを使ったクラフトカクテル
フレッシュハーブを使ったクラフトカクテル
イベント出張バーでのドリンク提供
イベント出張バーでのドリンク提供
バーテンダートレーニング風景
バーテンダートレーニング風景
スタッフ旅行、鴨川のハーブ園見学の一コマ
スタッフ旅行、鴨川のハーブ園見学の一コマ
<応募先>Bar Tram
バーテンダーの募集