| NEW | 「同じ鶏なのに、味が違う」本物を知る人々も愛する名店｜本物の技術をココで！一生もののスキルを習得も◎ |
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正社員
料理長候補（シェフ・板長など）募集
| 特徴 | 独立希望者歓迎 |
|---|---|
| 雇用形態・ 給与 |
正社員 月給30万円〜
※スキル・能力に応じてスタート給与を決定 ※固定残業代45時間・90553円を含む ＼ 仕事への向き合い方や貢献度が還元される環境 ／ ◆昇給（年1回・5月） ◆賞与（年2回・7月と12月） ◆役職手当（月1～5万円） ◆職能手当別途あり ＜給与例＞ 店長（入社20年）：年収750万円以上 一般スタッフ（入社8年）：年収640万円以上 ■家族手当（配偶者：月1万円／子ども1名：月1万円） ■寮あり ■交通費支給（月3万円）
家族手当
資格手当・スキル手当
ボーナス・賞与あり
昇給あり
寮・住宅手当あり
交通費全額支給
|
| 応募資格 | 焼鳥業態の経験がある方 |
| 勤務時間 |
10：00～22：30（シフト制） 実働9時間・休憩あり ※時間帯や終電などお気軽にご相談ください └お店の状況により、早めに退勤できることもあります！
終電考慮
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| 休日・休暇 |
月6日（連休も可能） ◎年末年始休暇 ◎有給休暇
年末年始休暇
有給休暇
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| 待遇 |
◎制服貸与 ◎社会保険完備 ◎食事補助あり ◎社員研修あり（屋形船を借りて実施！） ◎海外研修（NYや台湾・東南アジアなど）
海外研修
生産者訪問
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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| 仕事内容・ 求める人物 |
********************* ＼有名店の技術をしっかり習得！／ スキルアップで給与アップも実現可◎ 焼鳥業態の経験をいかせます★ ********************* ≪ 仕事内容 ≫ オープンキッチンなので、調理も接客もお願いします。 まずは、飲食店の基本である掃除や洗い場などの仕事からスタート！ 慣れてきたら、串打ちなどの仕込みや調理をお任せします。 今までの経験を存分にいかして、幅広く活躍してください。 ▼実践的な研修制度あり 当店には皆さんが着実に成長できる仕組みがあります。 ＜研修概要＞ 〇入社日～2カ月 当社の基本事項・仕事内容など、基礎の部分のマスターが目標 〇3カ月～ 本格的な店舗運営開始 少なくとも4カ月までに具体的ワークの指標づくり 具体的な仕事内容に関しては面接時にお話しできればと思います。 お店のやり方をイチから丁寧に教えていきますので、皆さん安心して働くことができる環境ですよ◎ 他のお店では習得できないような、本物の技術が確実に身につきます！ ≪ 有名店の技術をイチから習得 ≫ 串うち・炭の扱い・火加減の調整・焼き加減・串の扱いによって味が変化する焼鳥。 厳選鶏の希少部位を扱いつつ、焼き師として“本物の技”を習得できます。 当店は、【食べログ百名店】に過去6回の選出歴あり！ 「同じ鶏を扱う他店と味が違う！」と、多数のお客さまから評価されております。 ≪ 頑張りや努力が報われる制度あり ≫ 年1回の昇給・年2回の賞与をはじめ、職能手当や役職手当をご用意。 あなたのスキルアップが、そのまま給与アップにもつながります。 そのほか、家族手当もあるので、ご家庭がある方も安心！ せっかくなら、頑張りを評価される環境で働いてみませんか？ ≪ スタッフ全員が働きやすい環境づくり ≫ 当店は研修だけでなく、働きやすい職場環境づくりにも尽力。 スタッフ同士の仲が良く、風通しも良いので定着率も抜群です！ さらに…有給休暇・年末年始休暇など、あなたらしく働ける休暇制度をご用意。 良好な人間関係＆充実した休暇で、心の健康も大切にしながら活躍できますよ◎ 【 こんな⽅を歓迎します 】 ●「鶏」に関するワンランク上の技術を学びたい方 ●本気で飲食の仕事をしたい方 ●長く働いて、調理技術に磨きをかけたい方 一つでも当てはまる方は、まずはお問い合わせください。 可能であれば、ぜひ一度食べに来てほしいと思います。 お店の雰囲気を肌で感じ、当店自慢の味を体験してみてください！ 身につくスキル！ 学べる知識！ 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 ワインの知識 日本酒の知識 肉の知識 野菜の知識 出店開業ノウハウ 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
＜応募先＞鳥よし 中目黒本店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集
お店の特徴 ＜焼鳥専門店＞ 鳥よし 中目黒本店
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＼ 【食べログ百名店】に過去6回の選出歴あり！ ／
高級焼鳥のパイオニア的存在◎
『鳥よし 中目黒本店』で多くのことを学びませんか？
充実の研修あり！グローバルに活躍できるチャンスも！
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高級焼鳥ブームの火付け役として知られる『鳥よし』。
これまでに多くの料理人が、当店で修業し独立。
現代の“最高レベルの焼鳥"の原点はココ『鳥よし』にあります！
＝＝ 高級焼鳥のパイオニア『鳥よし』 ＝＝
“通"の方も、思わず唸ってしまう“うまい1本”を目指してきた当店。
「一見シンプルな料理、だがこれ以上ない！」というところまでこだわっています。
良質な素材と「あっ」と驚くボリュームを兼ね備える、当店の焼鳥。
鶏の部位すべてを美味しく仕上げ…
余すことなく隅から隅まで味わっていただいています。
＝＝ 食材の扱いから生産者の想いまで、しっかり勉強できる ＝＝
■多大な努力と苦労により、生産者さまに育てられた鶏
■生産者さまの気持ちをしっかりとあずかり、プライドを持って調理
■毎日、その日提供する分だけを一羽一羽、丸ごと店で捌いて串打ち
■鮮度が高く上質な鶏だけが持つ偽りのない味
鶏の知識や部位に合わせた捌き方・焼き方まで…。
さまざまな体験をした上で、「鶏」に関するすべてを身につけられます。
実際に、福島の生産農家を訪れ、鶏の扱い方を学ぶことも◎
さらに…他ではなかなか見られない、珍しい内臓の部位も扱えます。
◆◆ ～歴史を感じさせる和空間～ ◆◆
和を基調とした落ち着いた店内は、歴史を感じる高級焼鳥店らしい雰囲気が自慢。
ショーケースには旬の野菜や新鮮な鶏肉の串が並び、視覚的にも楽しめるつくりに…
カウンター席に囲まれた厨房から、職人が一本一本丁寧に焼鳥を仕上げて提供しています。
来店される方々は、経営者さまや海外からの観光客が中心。
高級店として、上質なおもてなしをご提供しております。
当店の味を求めて、連日たくさんのお客さまがご来店されています。
◆◆ 多業態出身者多数！若手活躍中 ◆◆
飲食店出身者ももちろんおりますが、異業種から転職者も多いのが特徴。
アルバイトメンバーは、フリーターさんや学生さんなど、属性もさまざまです。
営業中は、常にスタッフを10名以上配置◎
そんな手厚い体制なので、未経験者さんの受け入れもバッチリです♪
“手に職をつけるためのサポート”は、惜しみません。
日々努力を重ねて、一緒に成長していきましょう！
＼＼独立実績も多数！海外研修も充実！／／
独立を果たしたスタッフも多数。
出店したお店は、口コミで高評価を得たり、ミシュランで星を獲得したり…
みなさん、競争の厳しい飲食業界で成功しています◎
焼鳥の技術や店舗運営のノウハウだけでなく…
愛されるお店のつくり方など、飲食店を営む上で必要なこと、すべて習得可能です。
海外での研修も実施中！今後は世界に規模を広げていきます。
研修先はNYや台湾、東南アジアなどがあります。
語学を学んだり、現地の空気に触れたり、飲食人として視野を広げることができますよ！
＼＼入社1年目社員の声をご紹介！／／
前職で『鳥よし』を知り実際に食べに行き、仕込みの見学などを経て入社しました。
職人が集まる名店なので「やりたい」という気持ちだけで務まるのか不安でしたが…
先輩方はとてもフレンドリーで働きやすく、楽しみながら勉強できています。
接客・調理技術はもちろん、自分自身の課題である“貪欲に謙虚な姿勢”にも向き合ってくれる職場です。
やる気があり勉強したいと思っている方は、ぜひ一度『鳥よし』にお越しください。
●━運営元『有限会社 鳥善』━●
高級焼鳥店の走りとして、『鳥よし 中目黒本店』をオープンしたのが始まり。
その後も西麻布店、銀座店、赤坂店、中目黒分店の出店が続く。
焼鳥以外の鳥料理も提供する『鳥料理 宮新』も銀座で運営中です。
■将来自分のお店を持ちたい
■本物の技術を身につけたい
■グローバルな環境に身を置いて働きたい
こんな、≪夢≫や≪想い≫を持っている方にとって、ピッタリな職場だと思います。
ご相談からでも構いません。お気軽にお問い合わせください。
ご応募を、心よりお待ちしております！
～・運営店舗一覧・～
◇『鳥よし』
└中目黒本店：目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル 1F
└中目黒分店：目黒区上目黒2-8-5
└西麻布店：港区西麻布4-2-6 RYOWA PALACE 西麻布 B1F
└銀座店：中央区銀座7-2 銀座コリドー街 1F
└赤坂店：港区赤坂3-20-3
◇『鳥料理 宮新』
└中央区銀座7-2 銀座コリドー街 2F
＼ 【食べログ百名店】に過去6回の選出歴あり！ ／
高級焼鳥のパイオニア的存在◎
『鳥よし 中目黒本店』で多くのことを学びませんか？
充実の研修あり！グローバルに活躍できるチャンスも！
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高級焼鳥ブームの火付け役として知られる『鳥よし』。
これまでに多くの料理人が、当店で修業し独立。
現代の“最高レベルの焼鳥"の原点はココ『鳥よし』にあります！
＝＝ 高級焼鳥のパイオニア『鳥よし』 ＝＝
“通"の方も、思わず唸ってしまう“うまい1本”を目指してきた当店。
「一見シンプルな料理、だがこれ以上ない！」というところまでこだわっています。
良質な素材と「あっ」と驚くボリュームを兼ね備える、当店の焼鳥。
鶏の部位すべてを美味しく仕上げ…
余すことなく隅から隅まで味わっていただいています。
＝＝ 食材の扱いから生産者の想いまで、しっかり勉強できる ＝＝
■多大な努力と苦労により、生産者さまに育てられた鶏
■生産者さまの気持ちをしっかりとあずかり、プライドを持って調理
■毎日、その日提供する分だけを一羽一羽、丸ごと店で捌いて串打ち
■鮮度が高く上質な鶏だけが持つ偽りのない味
鶏の知識や部位に合わせた捌き方・焼き方まで…。
さまざまな体験をした上で、「鶏」に関するすべてを身につけられます。
実際に、福島の生産農家を訪れ、鶏の扱い方を学ぶことも◎
さらに…他ではなかなか見られない、珍しい内臓の部位も扱えます。
◆◆ ～歴史を感じさせる和空間～ ◆◆
和を基調とした落ち着いた店内は、歴史を感じる高級焼鳥店らしい雰囲気が自慢。
ショーケースには旬の野菜や新鮮な鶏肉の串が並び、視覚的にも楽しめるつくりに…
カウンター席に囲まれた厨房から、職人が一本一本丁寧に焼鳥を仕上げて提供しています。
来店される方々は、経営者さまや海外からの観光客が中心。
高級店として、上質なおもてなしをご提供しております。
当店の味を求めて、連日たくさんのお客さまがご来店されています。
◆◆ 多業態出身者多数！若手活躍中 ◆◆
飲食店出身者ももちろんおりますが、異業種から転職者も多いのが特徴。
アルバイトメンバーは、フリーターさんや学生さんなど、属性もさまざまです。
営業中は、常にスタッフを10名以上配置◎
そんな手厚い体制なので、未経験者さんの受け入れもバッチリです♪
“手に職をつけるためのサポート”は、惜しみません。
日々努力を重ねて、一緒に成長していきましょう！
＼＼独立実績も多数！海外研修も充実！／／
独立を果たしたスタッフも多数。
出店したお店は、口コミで高評価を得たり、ミシュランで星を獲得したり…
みなさん、競争の厳しい飲食業界で成功しています◎
焼鳥の技術や店舗運営のノウハウだけでなく…
愛されるお店のつくり方など、飲食店を営む上で必要なこと、すべて習得可能です。
海外での研修も実施中！今後は世界に規模を広げていきます。
研修先はNYや台湾、東南アジアなどがあります。
語学を学んだり、現地の空気に触れたり、飲食人として視野を広げることができますよ！
＼＼入社1年目社員の声をご紹介！／／
前職で『鳥よし』を知り実際に食べに行き、仕込みの見学などを経て入社しました。
職人が集まる名店なので「やりたい」という気持ちだけで務まるのか不安でしたが…
先輩方はとてもフレンドリーで働きやすく、楽しみながら勉強できています。
接客・調理技術はもちろん、自分自身の課題である“貪欲に謙虚な姿勢”にも向き合ってくれる職場です。
やる気があり勉強したいと思っている方は、ぜひ一度『鳥よし』にお越しください。
●━運営元『有限会社 鳥善』━●
高級焼鳥店の走りとして、『鳥よし 中目黒本店』をオープンしたのが始まり。
その後も西麻布店、銀座店、赤坂店、中目黒分店の出店が続く。
焼鳥以外の鳥料理も提供する『鳥料理 宮新』も銀座で運営中です。
■将来自分のお店を持ちたい
■本物の技術を身につけたい
■グローバルな環境に身を置いて働きたい
こんな、≪夢≫や≪想い≫を持っている方にとって、ピッタリな職場だと思います。
ご相談からでも構いません。お気軽にお問い合わせください。
ご応募を、心よりお待ちしております！
～・運営店舗一覧・～
◇『鳥よし』
└中目黒本店：目黒区上目黒2-8-6 谷島ビル 1F
└中目黒分店：目黒区上目黒2-8-5
└西麻布店：港区西麻布4-2-6 RYOWA PALACE 西麻布 B1F
└銀座店：中央区銀座7-2 銀座コリドー街 1F
└赤坂店：港区赤坂3-20-3
◇『鳥料理 宮新』
└中央区銀座7-2 銀座コリドー街 2F
＜応募先＞鳥よし 中目黒本店
正社員
料理長候補（シェフ・板長など）の募集