「寿し ひらまつ」の求人情報

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＼2024年12月上旬・天満橋にOPEN／
名店で腕を磨いた店主が握る、珠玉の一貫！
居心地良し◎カウンター7席の鮨店です◆
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・○●『寿し　ひらまつ』●○・
天満橋駅から徒歩5分。
2024年12月7日、豊富な経験を積んだ店主が独立して鮨店をOPENします。
職人が握るこだわりの極上鮨と、豊富な日本酒でお客さまをおもてなし。
内装は古き良き日本家屋に、カウンター7席のみの特別な空間で、贅沢な時間を提供していきます！

＋＜名店出身の店主が、極上の鮨を握るお店＞＋
店主は、北新地にある大阪屈指の人気店『寿し おおはた』で修行を積んだ人物。
『おおはた』2号店の大将も任されていた実力者です。
そのスタイルは関西の鮨職人が握る江戸前鮨いわゆる「なにわ江戸前鮨」です。

酢飯は鮨ダネによって3〜4種類を使い分けるこだわりのスタイル。
コースメニューのみの、完全予約制（2回転）のお店です！

＋＜食材・日本酒の知識が身につきます＞＋
赤身のマグロやカツオ、コハダなど江戸前鮨を代表する魚はすべて豊洲市場から空輸便で、
白身のタイやキス、イカなどは海に近い神戸の魚屋さんから直接、
新鮮で上質な魚介を仕入れています。
魚の旬や見極め方を学びたい方は、しっかりとお伝えいたします！

また、「酒ディプロマ」の有資格者で日本酒・和種専門の酒屋に勤めたこともある店主は、
全国の蔵元とのつながりも持っています。
希望者は日本酒の勉強はもちろん、酒蔵訪問に見学に行くことも可能ですので、ぜひ何でも聞いてください！

＼★＼オープニングスタッフを募集しています／★／
12月7日にオープンする当店を、一緒に盛り上げてくださいませんか？
経験がある方も、これから寿司業態へチャレンジしたい方も大歓迎！
スタッフ全員で、国内外のお客さまから愛されるお店をつくっていきましょう！

ーー◇◆店主からのメッセージ◆◇◆ーー
『寿し　ひらまつ』の求人をご覧いただきありがとうございます。
高級寿司店というと、ハードルが高そうに感じる方もいらっしゃると思いますが…
実際は温かいお客さまが多く、「ありがとう」をダイレクトに感じられる空間です。

現在のスタッフは、店主＆知人のお手伝いの方が2名ほど。
ぜひここで、“あなたらしさ”を存分に生かして楽しく働いてください！

ご興味がある方、まずはご応募ください。
あなたにお会いできる日を楽しみにしています！