両忘の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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「若いうちに経験を積みたい」という方も大歓迎◎
【月の休みは8日と10日から選べます】

転職先としてもおススメ★
これまで培ってきたスキルをもとにあなたがさらに輝ける職場ですよ！
一緒にお店を盛り上げていきましょう！
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＼＼ 飲食人として成長できます！／／
経験も大切ですが、当店はなによりも“人柄”を重視する採用方針です。
新たな環境でのチャレンジに意欲的な方を応援しています◎
未経験から一つずつスキルを身につけていくチャンス！
焼き鳥好きが全国から集まるお店で、一緒に頑張りましょう。

━■◆【　両忘　】◆■━
心斎橋駅から歩いてすぐのところにある高級焼き鳥店です。
カウンター10席のみ、17時半からと20時15分からの2部制でお客さまをお迎えしております。

予約困難店を扱う予約サイトからのお客さまを中心に、ハイクラス層の方がターゲット。
海外からのお客さまも多く、歓迎しております。
当社ブランドのなかでも、とくに特別なシーンで使っていただけるお店です。

現在、業績好調に伴い増員募集中！更なるサービス向上のため、幅広いポジションで募集を行っています！
成長を続ける安定企業でワンランク上の飲食人へと成長しませんか？
経験者・未経験者問わず、素敵な笑顔で働ける方をお待ちしています◎
人気店でスキルアップしたい方はぜひご応募ください！

□□特別感をプラスして□□
「鶏や野菜を、ただシンプルに味わっていただきたい」
その想いから、他ブランドとは焼き方を変えています。

その特徴は、厳選した地鶏を、炭と薪でシンプルに焼き上げる技術。
炭だけでなく、薪の香りをも移し、味わい・香りに深みをつけています。
従来の焼き鳥にないメニュー構成を、今後もどんどん取り入れていきたいと考えています！

□□一緒に盛り上げていきましょう□□
一緒にメニューを考えて試行錯誤できる方、お店づくりを楽しめる方を募集します。
洗練された雰囲気に、非日常を演出する空間です。
一人ひとりのお客さまに寄り添う、サービススキルが身につく環境だと思います。
グループの中でもスペシャルなポジションにある当店で、一緒に上を目指していきましょう。

面接は姉妹店の『吾一　肥後橋店』でおこないます。
あなたの得意なことや、経験してきたことなどをお聞かせください。
リラックスしながらお話しできたら嬉しいです。
あなたのご応募を、心よりお待ちしております。

＝＝【お店からのメッセージ】＝＝
『両忘』は何十種類と仕入れた地鶏の中で厳選した鶏をメインに、シンプルに焼き、季節や食材の変化を味わっていただく。
そんなこだわりの詰まった焼き鳥店です。
日々試行を繰り返し、誇りを持って最高の一串、一皿に仕上げています。

食事の単価が高いお店なので、食通のお客さまや、接待でご利用される方も多数。
普段なかなか出会うことのないアッパー層のお客さまから、いろいろと学ぶことができると思います。

未経験であっても真剣に正社員として働きたいという気持ちがあれば大丈夫です。
さまざまなことを学べる環境を目指しています。

＝＝【店長インタビュー】＝＝
Q. 『株式会社eee』の魅力を教えてください。
一人ひとりが、さまざまなことに挑戦できるチャンスにあふれています。
過去の経歴に関係なく力を発揮できるので、やり甲斐たっぷりです。
ぜひここでスキルを磨き、成長していってください！

Q. 『両忘』の魅力を教えてください。
お客さまとスタッフの、距離の近さが魅力です。
料理やサービスを通して、目の前のお客さまに感動的な食体験を提供することができます！
直接、喜びや感謝の声を直接いただいた時などは感動的な嬉しさです。

Q. 求職者へのメッセージをお願いします。
美味しい料理と最高のおもてなしで、感動をつくりあげていきませんか！
頑張りが報われる瞬間の多い現場です。
私たちチームと一緒に頑張っていきましょう！！

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＝＝【運営会社『株式会社eee』】＝＝
10坪ほどの小さな焼き鳥店としてはじまった会社です。
2011年創業ののち、現在は9店舗4ブランドを展開するまでに成長。
自然との調和をテーマにしたお店・アラカルトを多く扱うお店・日本酒やワインが豊富なお店など。
個性豊かなお店を運営しています。
今後は海外への進出へも視野に入れ、事業拡大の準備を進めています。

“自分が行きたいと思うお店をつくる”
自分が食べたい料理・心地よいと思う空間・「また来たい」と思えるサービスetc…。
自分が心から行きたいと思えるお店なのか、問いかけながら仕事にあたることを大切にしています。

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先輩スタッフへのインタビュー

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【調理師／店舗責任者・30代・男性】

○＊○入社して焼き鳥へのイメージが変わりました！○＊○
はじめは焼き鳥＝安価な値段で気軽に食べる物というイメージを持っていました。
しかし、入社して社長や先輩方の真剣さ、焼き鳥に込める熱量に触れ考えが変わりました。
今は「最高の焼き鳥を焼けるようになりたい」と思っています。

○＊○焼き鳥の調理は奥が深いんです！○＊○
焼き場を任されるようになってからしばらくは、きちんと火が通っているか怖さがありました。
かといって、焼きすぎると肉が台無しになってしまいます。
常に緊張して仕事をしていましたが、自分が焼いた焼き鳥で「美味しい」をいただけた時の喜びは格別でした。
成長を実感できた瞬間や、お客さまのリアルな反応を受け取れた時は、大きなやりがいを感じます。

○＊○焼き場で大切にしていること○＊○
苦手な部位・焼き加減の好みなどを聞いたり、食事のスピードに合わせて焼き上がりのタイミングを調整したり…。
お客さまの様子に気を配りながら、焼き場に立っています。
調理スタッフだけでは目が届かないこともあり、ホールスタッフとの連携も不可欠です。

━━■ 転職も大歓迎！あなたがさらに輝ける企業！ ■━━
「お客さまに喜んでもらい、そしてスタッフ仲間に必要とされる人間になりたい」
そんな想いで当社に転職された方は、いまでは中軸メンバーとして活躍中★
入社前にじっくりと面談して、「家族も含めたあなたを構成員として大切にする」という社風をお伝えしています。

あなたの個性をさらにいかしながら、ご自身の成長と向き合える環境！
例えば料理人は、自分が思う「おいしい」を納得するまで追求することができますよ！
あなたの成長が、会社にとっての新たな価値となると考えています。

【代表よりメッセージ】
＼◆「焼き鳥を究めたい」という方を求めています！◆／
私たちの仕事は、最高に美味しい焼き鳥を、最高の状態で提供することにあります。
それは、「この店の焼き鳥が食べたい」と遠方から足を運んできてくださるお客さまとの約束です。

そのために、努力を怠らず、愛する人をもてなすように調理をするのは、料理人として当然のこと。
飲食業で生きるものとして、お客さまから選ばれる仕事をすることほど、自信になることはありません。
私たちの仲間に加わり、焼き鳥を究めてみませんか？

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＝＝【運営ブランド紹介】＝＝
■吾一／堂山店　肥後橋店　西天満店　三宮店
■CHIKICHIKI／天満店　中津店　阪神梅田店
■両忘／心斎橋
■乙／梅田
■象～SUGATA～／大深町
■坐～the～／堂島

2026年度は大阪に2店舗、2027年度には大阪に2店舗・東京に2店舗と、さらなる事業拡大を予定。
だからこそポストポジションも多数！
将来的に会社の中心として活躍いただける環境をご用意いたします。